大同市畜牧业：从传统牧场到产业高地

金秋时节，云州区的青贮玉米长势正旺，连片的作物顺着缓坡铺成厚实的绿色绒毯，再过不久就将迎来集中收割期。不远处的山西宝顺生态肉牛养殖园区内，智能化饲喂机器人正循着预设轨道匀速作业，栏内肉牛正享用着按生长阶段精准配比的营养餐；一旁的粪污资源化处理车间里，刚收集的新鲜牛粪被送入处理设备，经过无害化处理后几天内就能转化为可还田的有机肥料。这样的绿色循环生产场景，如今在大同市各个畜牧园区早已随处可见。

作为地处晋冀蒙三省区交会的北方农牧交错带核心城市，大同市凭借得天独厚的冷凉气候、675万亩天然草地资源，紧抓雁门关生态畜牧经济区建设、北方农牧交错带示范区建设两大国家级战略机遇，用20余年时间完成了从传统散养到全产业链协同的跨越式蜕变——2025年全市肉蛋奶总产量是2005年的2.9倍，畜牧业总产值更是跃升至2005年的4.7倍，如今的大同不仅是京津冀辐射圈内的重要畜产品供应地，更走出了一条资源依托、政策赋能、全链升级的畜牧强市新路径。

政策筑基：两大战略机遇托举产业迭代跨越

站在云冈区四方高科万头奶牛养殖基地的全透明挤奶车间外，负责人指着正在作业的全自动挤奶设备介绍：“现在我们牧场的奶牛规模化率达到了100%，每头奶牛的产奶量比10年前提升了近三成，这在20年前根本不敢想。”这样的变化，正是大同市畜牧业两次转型跨越的生动缩影。

早在2001年，山西省启动雁门关生态畜牧经济区建设，大同市全域被纳入核心建设区域。借着土地使用、养殖补助等一系列扶持政策的东风，当地散养户纷纷告别庭院养殖，建起标准化养殖圈舍：阳高县不少农户靠着生猪养殖政策扶持扩大规模，连续多年获评国家生猪调出大县，曾经的散户集中区域逐步培育出万头生猪养殖园区，马身猪国家级畜禽遗传资源保种场落地后，更是成功打造出中华黑土猪特色品牌，让大同市生猪产业彻底跳出了低端散养的旧模式。到2010年项目收官时，全市肉蛋奶产量是2001年的2.1倍，产业升级的第一级台阶稳稳踩实。

2016年，农业农村部北方农牧交错带示范区建设的机遇再次落地大同，作为全国9个核心示范市之一、山西省确定的京津冀优质农畜产品供应基地，大同市随即出台“以农载牧，以畜定草”的发展方针：引导农户改种青贮玉米、苜蓿等优质饲草，3年内累计新建改扩建547个标准化规模畜禽养殖园区，同步完成423个养殖场粪污治理设施改造。到2025年，全市畜禽规模化养殖率达68%，奶牛规模化率更是突破96%，畜牧业产值占农业总产值比重刚好触达50%的预设目标，产业转型的第二级台阶顺利登上。

全链协同：三大板块联动激活产业内生动力

走进牧同乳业的生产车间，刚刚从周边牧场运抵的生鲜乳经过杀菌、灌装等流程，贴上品牌标签后不到36小时就能摆上北京的商超货架。在大同，这样的高效流转早已形成常态：上游种业、饲草、防疫服务保障到位，中游养殖加工产能稳步提升，下游品牌市场不断拓展，全产业链三大板块协同发力，2025年全市畜牧业总产值达到76.6亿元，占农林牧渔业总产值的40.2%。

在上游服务端，大同市已经建起完整的产业保障体系：全市坐拥马身猪、大同边鸡等5个国家和省级畜禽保护品种，8个省级畜禽良种扩繁推广基地落地投用，以马身猪为母本培育出的山西黑猪、晋汾白猪两个新品种，“雁云白羊”省级畜禽新品种联合攻关项目正推进落地；22家草业种植加工企业、3家饲料生产企业支撑起本地化饲草供应，年产量达到160万吨；全市规模畜禽养殖场粪污处理设施配套率超过95%，粪污资源化利用率稳定在83%以上，绿色减排的“大同样本”正在逐步成形。

在中游养殖加工端，1146个规模养殖场错落分布在全市各个县区：阳高、浑源的万头生猪养殖园区内生猪膘肥体壮，天镇、灵丘的千头肉牛养殖基地标准化作业，左云的肉羊养殖园区年出栏量突破2万只，大象农牧牵头的家禽产业片区实现雏鸡供应到肉蛋销售全流程覆盖。2025年，全市生猪、肉牛、肉羊、家禽年屠宰量分别达到66.3万头、2.2万头、24.5万只、1215.7万羽，充足的加工产能为产品走向市场筑牢了基础。

在下游品牌市场端，阳高长城羊肉入选全国名特优新农产品名录，广灵画眉驴、广灵大尾羊等4个地理标识产品声名远扬，“边塞牧羊”“同风”等本土品牌影响力持续攀升。随着持续推进京津冀优质畜产品供应基地建设，大同市畜产品依托稳定的品质、便捷高效的物流配送体系，在京津冀市场的占有率和美誉度持续提升，已经成为不少京津冀采购商的优先合作品类。

为了进一步补短板、提质效，大同市还同步推进养殖基地建设、加工体系建设、品牌市场建设、服务体系建设、要素保障支撑五大行动，从数字牧场升级改造到冷链仓储体系搭建，从“三品一标”认证扶持到“智慧畜牧贷”金融服务创新，一套组合拳下来，产业发展的动能被充分激活。

开局奋进：锚定“十五五”目标擘画畜牧强市新图景

2026年作为“十五五”规划开局之年，大同市畜牧业正紧扣“绿色、智能、安全、高效、强链”五大方向全速推进产业升级：依托当地智慧农业示范项目建成投用的肉牛智慧牧场中，人工智能24小时监测着肉牛的健康状态，发情鉴定准确率比传统人工模式提升了40%；作为全市重点培育的肉制品精深加工龙头企业，奥康肉制品精深加工生产线已正式投产，一头肉牛被精细化分割成20多种不同品类的产品，附加值直接翻了三倍。

按照“十五五”发展规划，接下来，大同市将围绕绿色低碳、智能融合、生物安全、饲料优化、结构优化五大方向持续发力：新建5个产值5亿元以上的现代化养殖产业集群，落地2家投资亿元的畜禽粪污第三方处理中心，推广100万亩优质牧草种植，到2030年全市畜禽粪污资源化利用率将提升至90%，构建起从农场到餐桌的全程可追溯体系。届时全市牛羊产业将稳居全省前三，肉蛋鸡产业在全省排名稳步提升，京津冀优质畜产品供应基地的成色将更足更亮。

“下一步将持续深化畜牧产业结构调整，推动产业链供应链现代化升级，最终把大同打造成北方农牧交错带畜牧产业高质量发展示范市，成为名副其实的京津冀优质畜产品核心供应基地，让草原与耕地滋养出的优质畜产品，走进更多消费者的餐桌，也让畜牧产业成为带动农民增收、巩固拓展脱贫攻坚成果的持久动力。”市农业农村局相关负责人表示。

（来源：大同日报）

（责编 黄晶 编辑 兰亚丹）