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这个夏天,越来越多的哈尔滨人选择驱车二三十公里,甚至七八十公里,去往周边的乡村小院里坐一坐、发发呆。在阿城松峰山脚下,土窑炉膛里果木噼啪作响,面包要低温发酵整整15个小时才入炉;在阿什河畔小镇牧水庄园,稻田中央听稻咖啡厅的落地窗前坐满了人,看风吹稻浪,等一杯手冲。游客们买的不只是面包和咖啡,更是一份城市节奏里难得遇见的“松弛感”。
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朋友们的院子
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驱车一小时,只为一份好心情
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在松峰山脚下的三清屯,刁旺盛和几位伙伴利用闲置农房,改造出一处“共享式院落”。没有大红招牌,也没有“土鸡炖蘑菇”的标配菜单。这里有的是窑烤面包、手冲咖啡、雅致民宿,还有古琴疗愈和登山徒步,唯独没有标准化的旅游产品。“我们故意脱离了城市化的旅游套路。”刁旺盛说,他的理念是“场景+产品+活动”——场景取自乡村的自然美学,产品是咖啡和窑烤面包,活动则是音疗、登山、戏水、儿童自然探寻……面包采用俄罗斯工艺,低温发酵15小时,再以果木窑炉慢烤。有人专程从市区开车一个多小时而来,只为这一口质朴的麦香。暑假旺季,单日营收最多突破2万元。
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距离市区二三十公里的阿什河畔小镇牧水庄园,则是另一番光景。这里投入两百万元修建有轨小火车,花了十多年在民间搜集老物件建起博物馆;听稻咖啡光是门店就投入近50万元,七八两个月接待游客近3万人次,旺季每日打卡人数达两三千人。项目营销策划总监时秀峰告诉记者:“现在的消费者更注重情绪消费,来乡村小镇周边走一走、坐一坐,远离喧嚣,体验田园、度假的舒适感。”从“吃饱”到“吃氛围”,从“看景”到“入景”——消费的内在逻辑,已然改变。
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小院与小镇,两种不同的乡村游玩法
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“朋友们的院子”和阿什河畔小镇牧水庄园,走的是截然不同的路径。前者是“小”——小体量、小场景。利用宅基地连片改造,最忙的一天营业额做到了两万元。这是一种“毛细血管式”的激活方式,让闲置农房变成“聚宝盆”,村民自己也成为业态的一部分。
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后者是“大”——大投资、大配套。听稻咖啡、博物馆、有轨小火车、稻田秋千、露营区、烤肉区,小镇会所、丁香公馆酒店、农宠乐园区、餐厅等面向全年龄段客群,志在打造“四季旅游闭环”。冬天怎么玩?阿什河畔小镇冬季计划用阳光暖棚、听稻咖啡厅、小镇会所,让游客在四季暖棚内观赏新鲜时蔬,到听稻咖啡品鉴咖啡,欣赏小镇室外雪景,还能在小镇会所内体验丰富多样的室内活动。
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但两条路殊途同归:把城市的消费力,导入乡村的休闲场景。哈尔滨文旅素以冰雪闻名,每年冬季南方游客蜂拥而至,而夏秋两季的本地及周边市场也需要亮点。如今,乡村周边游的兴起,恰好补上了这一环——一个以田园体验为特色的新消费生态,正在哈尔滨周边悄然形成。
散落在乡村的面包房与咖啡馆
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让本地人和周边城市的居民在周末愿意走出家门,是全域旅游的目标。乡村周边游的价值恰恰在于,它不需要大流量,也不需要大IP,只需要一个能让人放下手机、安心发呆的院子。时秀峰透露,阿什河畔小镇已举办露营节、掼蛋节、音乐节、采摘节、摄影大赛、视频大赛等活动,秋天打算推出“割稻丰收节”等活动。听稻咖啡还计划在稻田中央建一个大秋千,荡起来的一瞬,满眼尽是金黄稻浪。而刁旺盛的小院,更多靠的是对空间审美的拿捏、对面包工艺的耐心。这种模式更贴近乡村的本来底色。有游客在“朋友们的院子”留言:“真羡慕你们这里的生活,有山有水有朋友,听风听雨听心声。”这句话,或许正概括了这一轮乡村周边游的全部吸引力——人们来买的就是那段惬意放松的时光。
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冬夏呼应,四季可约。散落在乡村的窑烤面包房和稻田咖啡馆,正在用各自的方式,让周边游不再只是一场远行,而成为一种可以随时出发的生活选择。
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哈尔滨两大新晋乡村游打卡地 特点对比
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朋友们的院子(三清屯・松峰山脚下)
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适合人群:喜欢安静、治愈、慢生活、小众氛围感、拍照、独处放松、情侣/闺蜜出行
体量小、原生态:闲置农房改造,无商业化大招牌、无传统农家乐套路
招牌特色:15小时低温发酵俄式窑烤面包、手冲咖啡
体验项目:古琴疗愈、登山徒步、自然探索、民宿静养
游玩氛围:极简、松弛、清净、山野氛围感拉满
核心优势:人少、出片、沉浸式放空,主打情绪治愈
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阿什河畔小镇・牧水庄园
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适合人群:家庭出游、亲子遛娃、团建、喜欢丰富项目、一站式玩全天
大体量、全配套、重投资:文旅小镇模式,业态超级丰富
招牌特色:稻田中央听稻咖啡、有轨小火车、民间老物件博物馆
体验项目:露营、烤肉、稻田打卡、农宠乐园、主题节庆(音乐节、采摘节、掼蛋节、即将上线割稻丰收节)
全龄友好:有酒店、会所、儿童游乐,老少皆宜
四季可玩:夏天稻田、秋天丰收、冬天暖棚观景 + 室内活动
核心优势:项目多、可玩性强、适合全天停留、一站式度假
来源:哈尔滨新闻网
记者:孙莹 文/摄/视频
朋友们的院子照片及视频由受访对象提供
编辑/初审:刘奕萱
复审:王履臻
终审:徐光胜
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