江苏
南通好吃
NANTONG
delicious
街头老三样
GO !!! GO !!! GO !!!
太香了~
南通的夜，常常是从巷口那口油锅开始的。油一热，竹签一摆，甜酱辣酱各来一点——鸡骨头、土豆片、臭豆腐依次下锅，香味一飘，放学的小孩、下班的大人全走不动了。
老式炸串不讲究摆盘，要的是“刷酱均匀、外脆里嫩”；土豆片不求厚切养生，要的是薄、焦、蘸酱入味；臭豆腐更不是真臭得冲鼻，南通这口偏温润，外酥里糯，配甜酱辣酱都行。
老三样怎么点？
南通
⭐老式炸串：先点鸡骨头（啃着香）、鸡皮（炸到微卷）、鸡肉串（不干不柴）。素菜选花菜、年糕、淀粉肠，酱要刷匀。
⭐土豆片：薄切脆薯片口感最佳，出锅不软塌，酱能挂住不水唧唧。
⭐臭豆腐：南通风味偏温润，外酥里糯，甜酱辣酱随意搭，别用长沙标准比。
这几家老店
吃了二十年还在开
福安
寺街张家
臭豆腐
寺街入口附近，三十多年老摊
下午营业、卖完即止
外皮酥、里头嫩，甜辣自配
老南通爱配红梅酸奶
怀旧首选
崇川区寺街2号
医校巷
老炸串
医校巷深巷的老店
甜酱正、土豆片强
鸡骨头手工感足
开门不固定
是很多南通人小学就开始吃的
南通博物苑旁边
陈派
肉串铺
店面小不起眼
土豆片脆如薯片，鸡皮焦香
鸡骨头和臭豆腐也能一次吃齐
甜酱辣酱分开调
人均21左右
崇川区江淮路中南世纪城7幢商业115室
就叫好吃
肉串铺
前身是三附炸串摊
酱偏甜口
薯片、鸡柳、肉串都稳
下午3点到晚8点
人多需排队
崇川区学田公园东侧路学田二期19号苏洪鲜食往北100米
郭大侠
臭干
海安汤汁臭干
菜籽油炸
蒜香卤汁入味
适合喜欢汤水臭干的食客
崇川区北市街景区北菜市场巷2号
通来百姓
肉串
从文亮小学摊做起
20年老店
下午2点到凌晨1点
臭豆腐金黄爆汁
人均约26元，夜宵好去处
崇川区五一路天勤家园37幢109号
南通老三样最怕
“装修太新、酱太工业”
找店记住：
油锅有声、竹签成把
老板记得你上次要甜酱
基本就对了
互动话题
01
上面几家店你都吃过吗？
02
你心中南通最好吃的炸串是哪家？
03
小时候放学必买的街头小吃是什么？
图文综合大众点评、网友分享，如有侵权请联系删除
法律顾问：江苏知到律师事务所
联系方式:400-090-6180
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
