广西
白露后，丝瓜冬瓜可以先放一放，建议多吃这 3 样 “暖阳菜”，脾胃舒服人有劲，精力十足过秋天！
“蒹葭苍苍，白露为霜”，古诗寥寥数字，写尽白露时节的秋意渐浓。时序走到白露，暑气慢慢消散，秋风日日转凉，民间流传 “白露秋分夜，一夜凉一夜” 的老话，道出昼夜温差变大的生活实况。步入中年之后，身体耐受度不比年轻时候，季节交替阶段很容易浑身发沉，胃口减退，稍微活动便身心疲惫。这是体内阳气开始收敛，脾胃运化能力随之减弱的信号。
盛夏时节家家户户爱吃丝瓜、冬瓜，这两类瓜菜清爽多汁，适合消解夏日燥热。秋风降临之后，依旧顿顿食用这类偏凉的瓜菜，会耗损脾胃内里的阳气，体内湿气不易代谢，身体困顿、腹部胀满的感受便会找上门。并非要彻底舍弃这两种食材，只是餐桌上减少食用频次，不要日日上桌。顺应节气挑选暖阳菜，守护脾胃元气，吃对家常饭菜，便是普通人最好的白露养生方式，安稳平顺迎接整个秋季。
铁棍山药，温润护养脾胃
铁棍山药属于平性食材，不寒不燥，是白露食补里性价比很高的家常食材。兼顾滋养脾胃与润泽秋燥，十分适配中年人的日常餐桌。垆土产出的铁棍山药，黏液物质丰厚，吃起来粉糯绵密，日常食用，舒缓肠胃负担，改善消化偏弱带来的种种不适。秋日空气干燥，时常口干发倦，坚持适度食用，身体状态会变得清爽舒展。
清蒸铁棍山药家常步骤：
1、铁棍山药仔细冲洗表皮泥土，保留外皮，不用削皮。
2、蒸锅加水烧开，把山药直接摆入蒸屉。
3、大火持续蒸 20 分钟，用筷子可以轻松扎透就关火。
4、取出稍微放凉，剥掉外皮直接食用，最大程度锁住食材本味营养。
挑选铁棍山药要认准表皮分布细小斑点，掂拿手感沉实，根须细密繁多，这样的山药粉糯度更佳。
老南瓜，餐桌暖胃好物
民间流传俗语 “南瓜越老越养人”，白露时节成熟的老南瓜，褪去嫩南瓜的寒凉特质，口感绵密甘甜，能够滋养肠胃，是秋季餐桌上不可错过的暖阳食材。老南瓜自带丰富营养，入口好消化，不会给肠胃增添负担。胃口不佳、容易浑身乏力的中年人，经常吃老南瓜，胃里暖意融融，缓解秋乏带来的精神萎靡。
南瓜小米粥制作步骤：
1、小米淘洗干净，提前浸泡 15 分钟。老南瓜削掉硬外皮，去除瓜瓤，切大小均匀方块。
2、锅中加入足量清水烧开，下入小米，小火熬煮 25 分钟。
3、倒入切好的老南瓜块，继续小火熬煮 15 分钟。
4、熬至南瓜完全软烂，粥体绵稠，不用额外加糖，直接盛出食用。
选购老南瓜，优先挑选外皮坚硬，瓜棱轮廓分明，手指轻拍发出沉闷声响，成熟度更高，香甜滋味更足。
鲜香菇，祛湿提振精神
秋风吹起，夏天积攒在身体内的湿气不易散去，很多中年人整日昏沉困倦，提不起精神。鲜香菇味道鲜香，属性平和，日常入菜，帮助开胃进食，化解体内余留湿气。它属于高蛋白低脂肪的菌菇食材，不需要复杂调味就足够鲜美，补充身体日常消耗，又不会加重脾胃负担，是秋季家常菜的优选。
香菇炒肉片操作步骤：
1、鲜香菇剪掉硬菇柄，冲洗干净，切成薄片；瘦猪肉切薄片，少许生抽简单腌制 10 分钟。
2、炒锅倒入少量食用油，油温上升，下入肉片翻炒至变色盛起。
3、锅底留底油，放入香菇片，中火煸炒，炒出菌菇本身鲜香。
4、肉片倒回锅中，简单翻炒，放少量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
挑选鲜香菇，观察菌盖厚实饱满，边缘向内收拢，菌褶干爽干净，这样的香菇香气浓郁，口感鲜嫩。
顺应时节，守住秋日饮食分寸
古人讲 “白露补一补，秋冬不受苦”，秋日食补讲究温润平补，切忌贪食生冷，重油重味的菜肴也要有所节制。一日三餐尽量吃温热饭菜，冷饮冰品少触碰，守护脾胃阳气不受损耗。
三餐轮换安排铁棍山药、老南瓜、鲜香菇这几样暖阳食材，把脾胃调养和顺，气血运转通畅，恼人的秋乏自然远离。养生不必追求名贵稀罕食材，顺着节气好好吃饭，从一日三餐当中调养身体，便能拥有充沛精力，从容度过秋冬。
觉得这篇白露饮食干货实用，可以转发给家里亲友，一起学一学应季吃饭的小门道。
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