江苏
9月12日，江苏旅游职业学院4900余名2026级新生奔赴这座“最美古城”，带着青春憧憬踏入校园，开启崭新的大学生活。今年的新生队伍中，00后少年陈志诚格外吸睛。来自南通海安的他，高考成绩554分，冲刺本科院校毫无压力。可让人意外的是，高考志愿填报时，他毅然放弃大众眼中的“稳妥赛道”，选择江苏旅游职业学院烹饪专业。
陈志诚是老师同学眼中妥妥的“优生苗子”，高一时他的成绩就稳居年级前十，一年里捧回七八本荣誉证书。按照许多人的设想，他本该顺着“重点高中—本科”的轨道平稳前行。然而高考填报志愿时，他却异常坚定地把“烹饪”填进了志愿栏。“身边不少人替我可惜，觉得高分读专科、学烹饪太吃亏，但我自己心里特别清楚，这就是我想走的路。”面对记者，18岁的陈志诚谈吐沉稳，眼神里满是笃定。对他而言，烹饪从来不是简单的谋生手艺，而是刻在家族血脉里的情怀与坚守。
陈志诚的烹饪情缘，始于祖辈的坚守。爷爷早年曾做代课教师、进厂务工，1992年自主创业开起快餐店，此后半生深耕餐饮行业，守着灶台打磨手艺。父亲更是子承父业，17岁便专攻烹饪专业，1992年助力家里的乡村饭店运营，2003年又开了一家早餐店。如今，早餐店早已成为邻里熟知的老店，日复一日凌晨备料、拂晓开张，升腾的蒸笼热气，见证着一家人数十年的烟火坚守。
一场跨越三十余年的师生缘分，让他的求学选择更具温度。陈志诚介绍，父亲当年的烹饪专业课老师，就毕业于江苏旅游职业学院前身扬州商校。三十多年前，恩师在课堂上传授的烹饪技艺，撑起了父亲的从业之路；三十多年后，他追随父辈的学艺足迹，考入同一渊源的院校，让家族匠心传承圆满闭环。
“我爸爸特别支持我的选择，他说学校烹饪专业底蕴扎实、教学正宗，是实打实的好专业。”陈志诚坦言，高二时他曾陷入升学迷茫，一成不变的应试赛道，让他找不到前行的热忱。看着父母数十年起早贪黑、凭一手好手艺踏实度日，他渐渐醒悟，华丽的学历标签远不如一门终身受用的真本事靠谱。
“与其随波逐流读不喜欢的专业，不如深耕烹饪手艺，既能守住家里的祖传技艺，也能帮父母分担辛劳。”陈志诚的初心很纯粹。这份选择最初却遭到父母反对，他们深知餐饮行业寒暑不休、日夜操劳的辛苦，不愿儿子重复自己的劳碌人生，多次劝说他更换专业。
关键时刻，深耕餐饮半生的爷爷全力撑腰：“靠手艺立身，踏实安稳，走到哪里都有底气。”经过多轮沟通磨合，父母最终放下顾虑，尊重儿子的热爱与抉择。“爸妈怕我吃苦，但他们也明白，能把热爱做成专业、干成事业，所有付出都值得。”陈志诚说道。
开学首日，校园的专业氛围彻底坚定了陈志诚的初心。为迎接新生，学校烹饪科技学院精心准备了200份师生联合制作的月饼盲盒，用专属甜蜜礼遇新生。技能展示区里更是精彩纷呈，栩栩如生的醒狮花馍、精致雅致的玫瑰馒头、造型新颖的艺术面包轮番亮相，不少新生排队体验裱花、面点制作，沉浸式感受烹饪魅力。
看着师生们巧手将普通面团雕琢成精美艺术品，陈志诚深受触动：“以前我以为烹饪只是简单做饭，现在才明白，这是精细技术、是审美艺术，更是代代传承的饮食文化，我真的选对了。”
通讯员 吴飙 现代快报/现代+记者 顾潇
（通讯员供图）
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