央视抽查50款不锈钢保温杯  4成样本不合格   揭工业用201不锈钢有毒损害神经系统

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（来源：香江资讯）

央视抽查50款不锈钢保温杯 4成样本不合格 揭工业用201不锈钢有毒损害神经系统

保温杯是不少港人日常必备，但若选择不当，随时可能变成「毒杯」，内地央视近日踢爆，不少不锈钢保温杯虽标榜「304钢印」，实际却使用工业级的201不锈钢，有机会令重金属释出。专家提醒，选购时不能单凭「钢印」判断！

食品级与工业级不锈钢之别

央视近日调查发现，市面抽检的50款不锈钢保温杯中，多达19个样本不合格，合格率仅6成。不少产品虽标榜「304钢印」，实际却使用工业级的201不锈钢，此类材质锰含量极高，一旦重金属释出，长期摄入可损害神经系统。不锈钢保温杯常见材质分为201、304及316三种，其安全等级截然不同：

201不锈钢（工业级）：属工业用材质，多数用于装饰管、工业管或表带，并非食品级材料。由于锰含量较高，耐腐蚀性差，若用作杯内胆并长时间盛载酸性饮品，可能导致锰元素溶出，过量摄入会对人体神经系统造成损害。价格虽然便宜，但极不建议购买。

304不锈钢（食品级）：为最常见的食品级不锈钢，耐腐蚀性较佳，能应付一般酸性食物。然而，它对氯离子（如盐水）的抵抗力较弱，长期接触仍可能出现点状腐蚀。

316不锈钢（医疗级）：属于304的升级版，添加了金属钼元素，耐腐蚀性进一步提升，多用于医疗及化学工业等高要求领域。成本较高，但安全性与耐用性亦最为可靠。

该编号是美国钢铁学会（American Iron and Steel Institute，AISI）的分类法，用以标示各种钢铁系列和产品中铬、镍、锰的大约含量。

400系列的含镍量则是3个系列中最低，因此其耐銹性会较差。

当中以200系列的锰含量较高，其含镍量约为 300系列的一半，以锰替代较贵价的镍来减低成本，

与食物接触的不銹钢用具普遍采用300系列及400系列的不銹钢材，较常见的是 304、316、403、 410及430等。

304不銹钢又称 18/8或18/10，即含18% 铬和8%镍，或18%铬和 10%镍，由于含镍量较高，因此有较佳的耐銹性。

316不銹钢的镍含量比304更高，因为加了钼，可以 提升其耐盐性，但售价也较贵。

430不銹钢又称18/0，即含18%铬，含镍量则近乎零， 所以耐銹能力较差，主要用于制作餐具。

根据消委会资料，消费者在拣选煮食用具时，或会发现产品说明上会显示3位数字，例如200、 300及400。

认准这编号提防假钢印

央视提醒，选购时不能单凭「304钢印」判断，认准包装上的编号「GB 4806.9」（食品接触用）字眼才可靠！泉州市市场监督管理局提醒，消费者在选购保温杯时，应留意以下6个细节，以确保产品安全可靠：

1. 选择正规渠道及知名品牌：避免购买来历不明或「三无」产品，购买时应检查说明书、标签及产品合格证是否齐全。

2. 查看材质标示：若产品只含糊标示「优质不锈钢」或「高级不锈钢」，即应放下，切勿购买；应清楚标明材料种类，如「SUS304不锈钢」、「SUS316不锈钢」等字样。

3. 闻气味：合格产品使用食品级材质，一般不会散发出异味。

4. 检查表面光滑度：优质保温杯的内胆、外壁及杯口应光滑无刮痕，无焊接痕迹。

5. 检查配件材质：密封圈、吸管等易接触液体的部件，应使用食品级矽胶。

6. 测试保温与密封性能：购买后可注入热水，数分钟后触摸杯身若无明显热感，即保温性能良好；注满水后拧紧杯盖，倒置或平放片刻，若无漏水即表示密封性合格。

（图：佛山新闻）

医生警告：锰过量伤脑/增脑退化风险

台湾毒物科医生颜宗海曾在节目《健康1＋1》中指出，质量差的不锈钢（尤其是200系列）使用大量「锰」代替镍。虽然人体需要微量锰（可从五谷、豆类、坚果摄取），但若长时间频繁接触大量锰，可能导致锰中毒，引发大脑神经退化疾病，例如阿兹海默症、帕金逊症。

他强调：「选购不锈钢锅具，数字并非越高越好。400系列中430数字较高且昂贵，但主要用于医疗用品。一般家庭建议选择304或316型号，实用又安全。」

5类饮品切忌装入保温杯

即使使用合格的不锈钢保温杯，亦需注意以下饮品不适宜长时间盛载，否则可能释出有害物质或引发安全问题：

1. 牛奶与豆浆：属高蛋白饮品，长时间处于温暖环境下容易滋生细菌，导致变质，饮用后可致腹泻、腹痛。高温亦会破坏当中的维生素，且牛奶中的酸性物质可能与内壁发生化学反应。

2. 茶叶：茶叶在高温恒温环境下会持续发酵，破坏维生素及芳香油，并使单宁酸及茶碱大量释出，令茶汤变得苦涩且营养价值下降，甚至释出有害物质。

3. 中药：煎煮后的中药含有大量酸性物质，容易与不锈钢内壁发生化学反应，溶解金属成分，影响药效及人体健康。

4. 胖大海、红枣等易发酵食材：若长时间浸泡，会发酵产生气体，导致杯内压力上升，拧开杯盖时可能因气压冲击而造成伤害。

5. 碳酸饮料与果汁：这类饮品多呈酸性，长时间装在保温杯内可能腐蚀不锈钢内壁，令重金属溶出。此外，碳酸饮料易产生气体，若过满或摇晃，杯内压力骤增亦存在安全隐患。

资料来源：佛山新闻