广东
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月饼是传统食品，传递思念、象征团圆，承载着人们对故乡和亲人的深厚情感。中秋佳节临近，月饼市场迎来产销旺季。我市相关厂家纷纷赶订单、忙销售。日前，记者走访了位于安铺镇的华强食品公司。
华强食品公司有着悠久的历史，其生产的华强年糕、华强月饼被认定为“广东老字号”“湛江老字号”。在生产车间里，工人们正忙着配料、擀皮、包馅，将月饼坯放入印模后按压平实，轻磕印模出模，然后烘烤、包装。经过多道传统工序，一个个色泽金黄、香气浓郁的手工月饼新鲜出炉。
廉江市华强食品有限公司总经理李志强：
我们华强月饼到今年已经150周年，（到）如今（有）五代传承。一百多年来，我们始终坚持传统手工技艺，每一个环节都注重把控产品质量，保留原材料的香味、口感与健康营养成分。
百年技艺，离不开匠心。华强食品在总经理李志强的带领下，公司员工按照“精、严、足、佳”的要求，坚守传统手工技艺，用心做好每一块月饼，认真讲好“老字号”的故事。
廉江市华强食品有限公司总经理李志强：
“老字号”美食承载我们的童年记忆。下一步，我们华强食品会继续坚守匠心，坚持传统工艺，提升产品附加值，让老味道焕发新活力，助力安铺美食产业高质量发展。
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