江苏
"八月白露降，湖中水方老"，白露后天气一天比一天凉，早晚的露水也重了起来，地里的庄稼陆续成熟，正是一年里收获的好时节，而这个时候，孩子饭桌上的吃食，也到了该讲究的时候。
天一转凉，孩子的胃口就开了，当妈的都想趁着这个时候多给孩子补补，可大鱼大肉后，脾胃弱的孩子容易积食，肚子胀鼓鼓的，夜里翻来覆去睡不踏实，嘴里还有一股味。
孩子脾胃虚，最怕的就是乱补，这个时候，饮食上讲究的就是要温和，吃些健脾好消化的，慢慢把脾胃养起来，积食自然就少了。
孩子脾胃虚爱积食别瞎补，常吃 3 道温和健脾家常菜，脸色红润少闹病！
1、山药无花果羊肚菌蒸肉丸
山药是养脾胃的好食材，无花果是秋天的应季果子，甘甜绵软，羊肚菌是菌子里的好东西，鲜味足，这三样配着猪肉做成肉丸，一蒸就行，肉丸里带着山药的糯、无花果的甜、羊肚菌的鲜，孩子吃不出来山药和菌子，只觉得肉丸鲜嫩，一口一个，不知不觉就吃完了。
推荐菜谱：山药无花果羊肚菌蒸肉丸
所需食材：猪肉（二肥八瘦）、山药、无花果、羊肚菌、葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油、淀粉
制作方法：
1、羊肚菌提前用温水泡发，无花果洗净后切成小丁，山药刮去外皮洗净后拍碎剁成末，猪肉洗净后斩剁成肉馅。
2、肉馅中加入山药末、无花果丁、葱姜末、盐、一品鲜酱油、蚝油和少许淀粉，分次打入泡羊肚菌的水至肉馅膨胀上劲。
3、把调好的肉馅团成大小均匀的丸子，码入盘中，每个丸子上摆上一朵羊肚菌，蒸锅上汽后入锅，大火蒸 20 分钟左右至熟透，即可出锅享用。
2、酸汤番茄黑鱼片
黑鱼刺少肉嫩，是出了名的适合孩子吃的鱼，番茄的酸，开胃解腻，两样凑在一起，一锅酸汤，红亮亮的，闻着就让人咽口水，鱼片嫩滑，汤头酸爽，孩子胃口不好的时候，端上这么一锅，就着汤，饭都能多吃半碗。
推荐菜谱：酸汤番茄黑鱼片
1、黑鱼请摊主片成鱼片，回家洗净后用料酒、盐、蛋清和少许淀粉抓匀腌制，番茄烫去外皮后切成小块。
2、锅中入油爆香葱姜蒜，下入番茄块炒出汁水，添入开水，大火烧开后转小火，煮出酸香味。
3、下入鱼片，煮至鱼片变白卷起，加入盐和胡椒粉调味，撒入香菜，即可出锅享用。
3、藕丁酱肉包
"荷莲一身宝，秋藕最养人"，藕丁配着酱肉做馅，包成包子，酱香浓郁，藕丁脆生生的，一咬一个咯吱响，孩子觉得新鲜，包子皮发得喧软，馅料咸香，孩子自己拿着吃，一个接一个，这一笼包子，蒸一次能吃好几顿，早上热一热，配碗粥，就是一顿省心的早饭。
推荐菜谱：藕丁酱肉包
1、面粉中加入酵母和温水，和成面团，盖上湿布饧发至两倍大，五花肉切成小丁，莲藕刮去外皮洗净后切成细丁。
2、锅中入油下入肉丁煸炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油、甜面酱炒出酱香味，下入藕丁炒匀，晾凉备用。
3、发好的面团揉匀，搓条下剂子，擀成中间厚边缘薄的皮，包入馅料收口，捏成包子，盖上湿布二次饧发，蒸锅上汽后入锅，大火蒸 15 分钟左右，关火焖 3 分钟再开盖，即可出锅享用。
小贴士
1、羊肚菌泡发的水别倒，滤净杂质用来打肉馅，鲜味都在水里。
2、包子蒸好关火焖 3 分钟再开盖，皮不回缩、不塌陷。
3、积食的孩子，晚饭别吃太饱，睡前两小时别吃东西，让脾胃歇一歇。
白露后，天气转凉，孩子的胃口也好了，可越是这个时候，越要管住嘴，以上这 3 道菜，蒸的、煮的、包的都有，温和好消化，把孩子的脾胃慢慢养起来，脾胃好了，积食少了，脸色红润了，当妈的也省心。
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