于东来，再现封神骚操作！

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作者：子成

别的老板生怕员工跑了，于东来倒好，直接告诉你四年后走人。

9月13号，于东来对外放了个消息：说胖东来以后招人不叫招员工了，叫招学员。合同签四年，到期不续签，合格的发证书，不合格的直接公示淘汰。

一家年营收快170亿、基层员工到手工资近一万块的零售企业，搞出这套“入学—毕业—走人”的玩法，放到饭桌上聊，谁都以为他在开玩笑。

员工是你花钱招来的，培训完了、熟练了、能干活了，你跟我说“四年后你走吧”？这不是自己给自己挖坑吗？

但于东来就这么干了。而且你仔细想想，他这个决定，还真不是拍脑袋随便做的。

01

福利太好，岗位太少

这些年，随着胖东来的招聘热，已经火到催生出新生意了。网上随便一搜，有好多卖胖东来面试题的、做入职辅导的。

一个超市岗位，硬生生卷出了考公的阵势。

为什么这么卷？因为待遇实在太高了。

根据胖东来官方公开的数据，2026年1-3月员工平均到手月薪9598元，2025年全年平均到手月薪8974元，店长平均月薪能达到78058元。

这样的薪资水平，这工资比当地普通岗位高出老大一截。别说许昌、新乡这种三四线城市了，就是北上广深都不多见。

这种待遇，你告诉我哪个打工人不想去？

那么问题来了，岗位就这么多，外面的人乌泱乌泱地想进来，怎么办？

目前看来，这个答案就是学员制。

于东来把“招工”改成“招生”，四年一轮，到期腾地方。岗位数量没变，但从这里“毕业”出去的人翻了好几倍。

这些年，胖东来吸引了无数全国各地的人去争相打卡，再加上社交媒体的推波助澜，这个起源于河南的“小超市”已经被网友奉为零售界神一样的存在。

换做别的老板，赶上这热度早就飘了。全国加盟放开、启动上市计划、牌子授权出去变现，恨不得一夜之间把门店开满全国，把市值翻个十倍。

可外头的人越疯狂，于东来自己反倒越冷静，主动给自己踩刹车。

根据于东来的规划，未来三年，就做许昌本地几个项目，外加郑州一家店。等到2030年，手头剩下的项目全部收尾，就彻底停止扩张。不上市，不搞全国加盟，不遍地开花开分店。

甚至连最高管理层都定死了规矩：六十岁之前，必须全部退出权力岗。目的就一个：让团队一直保持年轻气儿，别变成老油条官僚堆。

于东来偏不。他清楚得很，摊子铺得越大，管控越容易走样。服务标准会降，员工待遇会缩，最后胖东来就只剩个空招牌。与其做大做烂，不如做小做精。

说白了，全行业都在拼规模、拼增速、拼谁掌权久。只有胖东来，在拼谁更克制、谁更本分、谁能把初心守得更久。

这年头，能把生意做红火的老板有的是。能在最红火的时候，主动给自己画上限的，才是真的狠人。

02

不拴人，只教人，做行业“黄埔军校”

光搞轮岗不稀奇，稀奇的是，于东来还要搞一个类似“毕业认证”的东西。

于东来说了，来胖东来上班的学员，达不到目标的不发合格证书，合格的名单放在官网上，全社会都能查。

以后谁简历上写一句“胖东来合格学员”，HR上官网一搜名字对得上，比你自吹“曾任某超市主管”管用得多。

有业内人士分析，于东来这套动作背后至少有三层用意。

第一层，对内筛人。四年时间学服务标准、学生活理念、学独立人格和技术，完不成就淘汰，免得高薪养闲人。月薪近万对混日子零成本，用证书卡住最省事。

第二层，对外送人。胖东来之前帮扶过永辉、步步高，还办了联商东来研究院的种子班、总裁班，输出的都是管理制度。现在学员制输出的是“受过训练的人”。人一流动，服务标准、排班逻辑、商品陈列这些细节就跟着带出去了。管方法对管人，两条线一合，行业复制起来更快。

第三层，给“学校式企业”这个定位收了尾。于东来反复讲过，永不上市、不做规模、只做商业样板。学校的特点是啥？学生肯定要走，老师可以退休，但学校的牌子永远在，理念永远在。

四年学员、官网证书、60岁退出管理层、2030年后停扩张，这一整套东西全串起来了。

明眼人都看出来了，于东来不想当中国最大的超市老板，他是想当零售业的“师范学校校长”。

当然他也解释了，特别优秀的人可以留下来当培训师傅，不是所有人四年都必须走，不然容易被人误解成熟练工全扔了。

留师傅、走学员，既保住技术不断档，又能保证新鲜血液一直往里灌。这套模式听起来确实不错。

根据官方披露的数据，胖东来2026年上半年员工流失率为0.50%，管理层零流失。这个数字在零售行业非常低，远低于行业普遍水平。

2026年上半年：流失52人，流失率0.50%，管理层无一人流失。

2025年全年：流失109人，流失率1.05%。

2024年全年：流失171人，流失率2.01%。

低流失率背后，是胖东来在薪资和福利上的投入：除了高工资，胖东来还有全年休假累计145天，每周二闭店休息，还设有“不开心假”。

综合以上原因，于东来才敢说出四年不续这种话。一般人担心“四年后被扫地出门”，但在于东来的逻辑里，这四年不是打工，是进修。进修完了拿证走人，去别家当骨干，身价要比原来还高。

别家花高薪是为了把人拴住，于东来花高薪是为了把人教好。拴人拴出惰性，教人教出口碑。

03

别人学不来的，是一个“舍”字

从这些年于东来干的事情，我们可以看出，他一直想做出一个样本，证明给所有人看：

企业不用靠压榨员工挣钱，不用靠疯狂扩张续命。生意可以赚钱，人也可以有尊严地干活。

这两年，随着胖东来的火爆，全国很多零售企业都在抄胖东来。

抄陈列、抄卫生、抄高薪、抄服务标准。但说句得罪人的话：绝大多数老板，根本学不会。不是有什么不传之秘，是他们做不到于东来那个程度的“舍”。

舍不掉越做越大的欲望，舍不掉上市圈钱的诱惑，舍不掉一切我说了算的控制欲。嘴上天天挂着“员工是家人”，账本里员工永远是成本项。恨不能一个人干三个人的活，拿半个人的工资，最好一辈子不跳槽。

于东来是反过来活的。他把超市办成了学校，把员工当成了学生，把利润当成了学费。教你安身立命的本事，也教你好好生活的底气，到期了就放手。这份通透，不是抄几条制度就能学来的。

也正因如此，胖东来永远只能有一个。这是于东来的了不起，也是他的孤独。

它哪里是零售行业的标杆，分明是一面镜子。照出了多少企业喊了多年的“以人为本”，说到底，不过是句生意场上的漂亮话。

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