养殖周期从200天到120天，一亩增产近10倍！一条虾的产业革命进行时

正文/3066字

预计阅读时间/8分钟

作者：农财宝典-大国渔业 张庞业

湛江——全国花虾养殖最集中的核心产区，较集中的养殖区域如南三岛，当地养殖面积已扩张超1万亩，放苗密度从早期的5-8万尾/亩提升至如今的15-25万尾/亩，亩产从两三百斤跃升至1300-1800斤——这只是全国花虾高速发展的一个缩影。

据行业统计，2025年全国花虾养殖产量已跃升至约4万多吨，苗种年需求近100亿尾。从福建到广东，从山东到浙江，一场从“土苗时代”向“快大时代”跃迁的产业变革正在加速推进。记者深入广东湛江和阳江等花虾养殖核心产区，走访养殖一线、对话流通商与技术服务商，试图还原花虾产业正在经历的深刻变革。

1

90天53头

快大模式省20元/斤成本

八月底，湛江南三岛，陈剑文的虾塘边。“这批花虾苗放了40多天，已经六七公分了。”去年是他第一次尝试快大苗，12月29日放苗，养到3月29日卖虾，90天就达到53条/斤，5亩塘出了8000多斤。“以前养台湾土苗，七八个月才能出虾，时间长、风险高，底部一旦出问题，前面的投入全打水漂。快大苗时间短，底部还没恶化到不可收拾就出虾了。”今年，他所有的塘全部转成了快大苗。

陈剑文在虾塘。

这样的养殖户在湛江正在变多。东海岛另一位养殖大户叶卫江，管理着600亩养殖面积，去年用快大苗养冬棚虾，113天达到37-38条/斤，平均卖价108元/斤，单亩利润超过11万元。

左为叶卫江，右为吴岩回。

“快大苗的推广速度比我们预想的快很多。”京赑种业市场运营主管吴岩回长期跑一线，他告诉记者一个重要判断：“去年大家还在问‘快大苗靠谱吗’，今年问的是‘能不能早点安排发苗呢？’。拐点就是今年春节前后——第一批吃螃蟹的人赚到钱了，观望的人变成了排队的人。”

湛江资深流通商庞真有在花虾行业摸爬滚打了十几年，他看得更直接：“台湾土苗养六七个月，快大苗4个月就能出，成本至少差20块一斤。主要还不是成本低，而是极大降低了养殖风险——你多养两三个月，台风来了怎么办？病害来了怎么办？每一天都是风险!”他用一句话总结了花虾产业的变革方向：“快大苗推广起来以后，就没有台湾苗什么事了。”

“快大苗对比传统台湾苗，养法上区别还是很大的。”吴川当地的养殖大户陈老板，养殖花虾十几年，今年选择大规模投放快大苗，“今年很多苗场都说有做快大苗，真假难辨。我只相信京赑公司，首先他们公司只做这个快大苗，比较专业。而且他们的售后技术跟进也很到位，让我感觉比较踏实。”

2

从投喂到改底

每个环节都在变

快大苗带来的改变，不仅仅是养殖周期从200多天压缩到120天，更是一套从投喂方式、底质管理到病害防控的系统性重构。

投喂逻辑首先被改写。快大苗经过选育，对配合饲料的摄食能力大幅提升，可全程投喂配合饲料，大幅降低冰鲜依赖。“花虾养殖要实现精细化、规模化，就必须用饲料把冰鲜替代掉，不仅能大幅降低各项成本，还能让养殖过程更可控。”漳州铭胜总经理杨镇文表示。

底质管理是快大苗养殖的重中之重。花虾对底质要求远高于南美白对虾，尤其在有沙养殖模式中，粪便、残饵渗入沙层，长期堆积会引发硫化氢超标、镰刀菌感染，导致大面积耗底偷死。快大苗将养殖周期压缩至4个月以内，正如陈剑文所说：“时间短，底部还没恶化到不可收拾的地步就出虾了，风险低很多。”但精细化底质管理依然不可或缺。叶卫江团队的经验是中后期“三天两改”，更关键的是强制耙底——虾达100多头/斤规格后，需人工定期耙走底部脏东西。

病害防控的重心也在转移。依托种质选育技术迭代，快大花虾苗已避开白斑病核心致病基因，当前养殖中主要病害集中于弧菌与镰刀菌。吴岩回负责的市场运营团队总结了一套高温期管理方案：主动减餐控料、改底频率提升、覆盖遮阳网控温、加大换水量、全程不肥水靠菌调水。“特别是今年高温期长，按这套方案走的养殖户基本都能平稳度过，这个也是我们和很多养殖老师傅一起总结推广的。同比其他公司三成多的排塘率，目前我们的苗用户坏塘率还不超5%，说明稳定大于一切”。

在养殖模式选择上，湛江花虾养殖主要分为有沙和无沙两种，各有优劣。有沙模式前期投入高、周期多20天左右，但虾体色金黄、壳硬、耐运输、残杀少、溢价高（比无沙虾贵15-20元/斤）；无沙模式成本低、周期短，但虾体色较差、不耐运输、管理难度大。“有条件的优先铺沙，规模越大的养殖场越要铺沙。”庞真友说，“没沙也能养，但虾体色发暗、不耐运输，一斤少卖一二十块。”高位池有沙模式放苗15万尾/亩，4个月40多条，亩产接近2000斤，成功率超九成。

3

从年亩产三五百斤到三四千斤

产业配套亟需完善

庞真有在湛江从事花虾流通十余年，他见证了花虾从一个小品种成长为百亿级产业的全过程。“刚开始养的时候，一亩放苗5万-8万尾，一年一茬才抓两三百斤。现在一亩一两千斤，一口塘一年能养两三茬，年亩产三四千斤。”流通量也翻了数倍，收购网络覆盖全国各地，运输方式也从早期的空运为主转变为车运为主，“湛江的虾活力好、够肥够硬，车运全国都没问题”。

不过，多位受访者也表达了隐忧：产量快速扩张之后，虾价能否稳住?快大苗壳薄、耐运性的问题能否持续改善？对此，庞真有从流通端的观察给出了解法：“想养到40头卖，在50头时开始控水、控料，把时间拉长15到20天，壳就硬了。少换水、少喂料，脱壳少了壳就硬了。”

产量快速扩容的另一面，是消费市场的同步扩张。庞真有的观察很实在：“以前花虾一百五六十块一斤，珠三角老百姓哪里吃得起？现在七八十块一斤，珠三角、广西都开始吃了。消费带动生产，生产反过来拉低价格、扩大消费，这是良性循环。”产量虽然上来了，但消费面也在同步拓宽，产业正处于供需两旺的良性通道中。

养殖端跑起来之后，配套端的滞后正在成为新的瓶颈。饲料方面，全国花虾料市场容量目前约3-4万吨，往年仅1万吨左右，未来三到五年有望扩容至5-10万吨。漳州铭胜总经理杨镇文判断：“这个窗口期只有3-5年，谁先跑出来，谁就能占据先机。”漳州铭胜引入日本配方，推出的花虾饲料已在养殖场完成验证，全程饲料，在120天即可养至35-36条/斤。

流通方面，花虾目前几乎全部以鲜活形式流通，分级标准、品牌化运营基本还是空白。“以前一天收几百斤，现在一天收一两万斤，流通量大了，但分级定价体系还没建立起来，虾价波动大，养殖户和流通商都扛风险。”加工端更是几乎空白，而日本市场花虾刺身、花虾寿司等产品已相当成熟，国内尚处萌芽阶段。

吴岩回在花虾养殖一线。

“花虾产业已经过了‘萌芽期’，现在正处在高速发展期。”吴岩回对花虾产业的阶段判断清晰“养殖端的扩张仍在加速，快大苗的渗透率正在快速提升，产业链配套正在完善。”在他看来，花虾的养殖端已经逐渐跑起来了，但饲料、动保、流通、加工每个环节都还有巨大的空间，需要更多优秀的同行一起努力推动这个品种的良性发展。“花虾产业的‘黄金时代’，才刚刚开始，欢迎大家持续关注。”

扫码更多畅聊

转载声明

来源：本文版权属于南方农村报、农财宝典-大国渔业（ncbd0000），未经授权，谢绝转载。

作者：张庞业

水产人为“大国渔业”加油！