上海
9月12号，罗永浩在机场买了份野人先生的 Gelato。
吃了一口，撂下八个字："很一般，考虑到价格，甚至可以说难吃。"还顺手补了一刀：比钟薛高难吃多了，怀念钟薛高。
截至发稿，野人先生官方一声没吭。客服翻来覆去就一句：记录并反馈给领导。
一、谁都没算错，是两本账
野人先生创始人崔渐则今年1月讲过一句出名的话："是我们把行业价格打下来了。"
他算得很清楚：传统意式 Gelato 一球大概80克，卖30到40块；野人先生一份130克，售价28块。按每克算——传统款大概 0.4 元/克，野人先生 0.22 元/克。
数学上挑不出毛病。
可记者去比了一轮，结果不太妙——
- 跟 Venchi、哈根达斯、星巴克比：野人先生 28 到 38 块，没够着上限；
- 柠檬向右、霸王茶姬 Gelato、喜茶喜拉朵、阿嬷手作这些同样在高速开意式冰淇淋的新茶饮一比，野人先生 28 块起步，38 块直接站上了高端那一档。
两套算法，挑不出错的，是品牌方那一套。
可消费者心算那本账，用的是掏出那张票子的动作做除数。算法可以重新切分母，价格不行。
二、罗永浩这一刀，最毒的是替钟薛高点了名
他说"怀念钟薛高"的时候，自己可能都没意识到这一刀有多狠。
就在 9 月 14 号，钟薛高食品（上海）有限公司管理人发布公告：钟薛高无形资产部分已经切割完毕。
那个曾经的雪糕顶流，正在走完破产重整的最后一程。
钟薛高倒在哪——营销和概念堆起来的高溢价，消费者一旦不买账，崩起来比谁都快。28元一支的厄瓜多尔粉钻，靠的不是味道，是"中产身份标签"。
罗永浩说"怀念钟薛高"，怀念的显然不是味道。他警告的是同一件事正在野人先生身上重演：130克、现制、低脂、自有牧场奶源——这套话术钟薛高当年念得比野人先生还溜。
三、"现制"这两个字，最经不起抠
野人先生主打的卖点只有一句：当天现做，拒绝隔夜。
去年9月，社交平台上有人晒出野人先生门店用的冷冻奶浆原料包。保质期 6 个月。
创始人回应是"中央工厂预处理+门店终端制作"——工厂里先把鲜奶做成冷冻奶浆，冷链运到门店，店员化冻、加料、搅拌、出杯。
技术上挑不出错。可保质期半年的工业化半成品，在消费者朴素的认知里，就不配叫"现制"。
更不配卖 28 块。
四、加盟商的账，比消费者的账更难看
公开信息说野人先生全国门店1700 多家，开放加盟后爆发式增长。
可加盟商那本账是这样的——
- 单店最高投入 70 万；
- 有的县城门店，工作日流水只剩 4000 块。
4000 块一天，一个月流水 12 万。70万投入靠这12万回本，要差不多 6 年——前提是节假日翻倍、损耗为零、人工白干。
"全球最大 Gelato 连锁"和"单店日流水 4000"这两组数字放在一起，怎么看都拧巴。
五、艾媒那组数据，是一记闷棍
93.1% 的消费者，只接受 20 元以下的冰淇淋价格。
28 块一个球，往这组数字面前一摆，品牌在讲"我们按克重算已经便宜了"——
消费者没在跟你按克算。
收尾
冷处理拿到了流量——单日涨粉近 3 万、30 天涨 40 万。
可流量不是解释。
把克重、把原料、把制作时段，老老实实写上菜单，比创始人那句话管用一百倍。
钟薛高的前车就摆在那。
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