北京
几年前的秋天，我去塞罕坝旅游，返程时顺路到了河北隆化。
这座小城没什么特别的景点，仅凭一座董存瑞烈士陵园，就足以让人驻足。
当年解放隆化时，董存瑞烈士在此舍身炸毁暗堡，为辽沈战役扫平了障碍，也让承德避暑山庄、外八庙等三百多年的文物古迹免于战火。
陵园里种满了串红花，红艳艳的一片，这火红的纪念，我觉得这份心意特别好。烈士墓在维修，我们在纪念碑前深深三鞠躬，仰望着碑上朱德总司令题写的“舍身为国，永垂不朽”，默默重温了一遍入党誓词。
走出陵园，隆化城区的街头随处可见书画社，我们入住酒店的三层还开着县书协的书法培训班，这让同样爱好书画的我颇生好感。后来上网查，才知道隆化有“书法之乡”的称号。
隆化是个多民族汇聚的小城，街头能看到回民小学和蒙古族小学。而在这里，最响亮的名字莫过于“存瑞”学校。这些以英雄命名的中小学，将各民族的孩子凝聚在了一起，让红色的“存瑞精神”代代相传。
如果说陵园里的串红花是隆化庄重的一面，那街头的烟火气就是它鲜活的一面。别看是座小城，大超市不下四五个。相对大饭店，特色小店却不少，饺子馆、抻面店、锅边菜、羊汤烧烤......不管店铺多大，里面都热气腾腾。当地人推荐了一家“利群砂锅店”，我们欣然前往。
才下午五点多，店里已经坐下了四五桌。我们两人对着菜单犯了难，可吃的实在太多了：带鱼、排骨、牛肉、羊排、乱炖、吊子、猪手......连酸菜肚丝、小白菜炖豆腐都很诱人。我是奔着砂锅带鱼来的，就让同伴点另一个，他却左右为难。
这时，旁边桌的大哥见我们“选择困难”，便指了指他们正吃着的一锅，热情地说：“点排骨炖土豆！排骨是下午刚进的，特别香。”我们一进门，人家就看出了我们是慕名而来的外地客，把我们的小纠结全看在了眼里。
本来想点个小白菜炖豆腐，一荤一素刚刚好，可人家这么实在地推荐，便改成了排骨。
没几分钟，菜就上来了。嚯，实打实两大冒尖的砂锅，带鱼和排骨占了双人桌的大半位置，加上油炸花生米和赠送的辣拌黄瓜条，竟显得特别丰盛。一看这菜量，饺子和豆饭也别尝了，只吃菜就饱了。
排骨全是肋排，码得跟小山似的，厨师估计是砌墙的出身，不光码得高，还码得结实。为了验证隔壁大哥的可信度，我俩都先夹了一块排骨品尝。
嚯，真香！是那种柴火慢炖出来的香，是小时候一家炖肉、满楼都能闻到香味的那种香。一连吃掉两块，夹起第三块时，我看向隔壁大哥，他正打着电话，我便隔着空气向他点头、竖了个大拇指，感谢他的推荐。
以前我对排骨向来是“可吃可不吃”的态度，自从吃了那顿砂锅排骨，便时不时想吃这一口。
或许是因为那份肉香里，揉进了小城隆化的文气与烟火，也揉进了对英雄的缅怀和敬意吧。从那以后，排骨在我心里的档级，算是彻底提上去了。
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