广西
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一、丝瓜炒蛏子
准备食材：蛏子、丝瓜、葱、蒜、盐、生抽
- 蛏子吐沙洗净，下锅焯水，壳开立刻捞出，剥出蛏肉备用。
- 丝瓜去皮切厚片，大蒜切末，小葱切段。
- 热锅倒油，下蒜末爆香，放入丝瓜翻炒至微微变软。
- 倒入蛏肉，加少许生抽、盐调味，快速翻拌。
- 出锅前撒上葱段，翻炒几下即可装盘。
养生说明：丝瓜口感软嫩，搭配蛏子自带鲜味，整体清淡不厚重。
二、蒜蓉炒茼蒿
准备食材：茼蒿、大蒜、小米辣、盐、生抽
- 茼蒿摘去老根，冲洗干净沥干水分；蒜切末，小米辣切圈。
- 热锅起油，放入蒜末、小米辣小火炒出香味。
- 转大火倒入茼蒿，快速翻炒。
- 菜体变软后加入盐和少许生抽调味，翻匀马上出锅。
养生说明：茼蒿自带独特清香，大火快炒锁住脆嫩，吃起来清爽解腻。
三、空心菜梗炒肉片
准备食材：空心菜梗、瘦肉、干辣椒、蒜、生抽、盐
- 空心菜梗切段洗净；瘦肉切片，蒜拍碎，干辣椒剪段。
- 锅中倒油，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。
- 底油爆香蒜和干辣椒，倒入空心菜梗大火翻炒。
- 倒回肉片，放生抽、盐调味，充分炒匀即可出锅。
养生说明：空心菜梗脆爽有嚼劲，荤素搭配，口味浓郁开胃。
烹饪提示
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