云南
厨房里常用的八角，竟可能暗藏致命风险？近日，家住浙江的黄女士买八角回家炖肉，孩子一数发现所谓的八角竟有13个角，上网一查才发现是剧毒的莽草。
9月16日上午，记者走访昆明市区农贸市场调料区域看到，八角作为卤味、炖肉必备香料，摆在摊位显眼位置。商户告诉记者，日常售卖中暂时没有见到13个角的八角。
商户：“正常是8个角的占多数，有些角被折断了，八九个很正常，十个角左右的也有。”
8099999记者 蒋静：“听过13个角的吗？”
商户：“13个角的很少，几乎没有，这种可能就不正常了。”
据了解，八角与莽草虽同属八角属，外形也极为相似，但八角安全可食用，是常见的调味香料，而莽草则含有剧毒，误食会有致命的风险。那这两者混在一起时，应该如何做区分呢？医生提醒，需记住几个关键特征。
云南省第三人民医院临床营养科 副主任医师 周敏：“八角通常有7到10个角，以8个角最常见，莽草的角比较多，通常有11到14个。另外的话，八角的角比较短且圆钝，不扎手，莽草的角比较尖，通常是3毫米左右。”
也可以通过看果实或闻气味来辅助辨别。果实方面，八角果瓣饱满开裂、籽粒外露，莽草则果瓣干瘪紧闭；气味方面，八角有浓郁的茴香味，莽草则有类似樟脑或花露水的刺鼻味。医生特别提醒，莽草含有剧毒的莽草毒素，误食会损害身体健康。
云南省第三人民医院临床营养科 副主任医师 周敏：“少量食用的话会引起恶心、呕吐，大量服用的话会引起四肢抽搐、口吐白沫、意识丧失，甚至危及生命。”
医生强调，莽草毒素耐高温，普通烹饪无法破坏，一旦误食出现不适，应立即就医并保留样品。购买八角时尽量选择正规渠道，避免购买散装混杂产品，烹饪前最好逐颗检查。
来源：8099999《街头巷尾》
记者：蒋静 摄像：马鹏明
编辑：杨晨
编审：林帅超
终审：赵文
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