“寻味顺德”网红街开业！大清晖片区历史街区活化提速

9月16日，大良街道华盖里直街“寻味顺德”网红街正式开业。作为大清晖片区历史街区活化改造的创新试点，潮玩动线衔接清晖百年文脉，老字号与新潮业态汇集，入驻网红街的是一批有故事、有根脉、有共创意愿的顺德本土企业，游客漫步即可一站式吃透顺德风味。

顺德区委常委、宣传部部长汪精华，区委宣传部常务副部长、区文广旅体局局长韩军，区国资局党委委员、副局长李韬，大良街道党工委委员、办事处副主任罗婷茵，顺德文旅集团（顺融公司）党委书记、董事长劳璐均，老年干部大学校长周曦宏，顺与盈公司、资管公司、区美食文化产业促进会、老干大学志愿者等相关人员共同见证“寻味顺德网红街”正式开业。

登陆美味星球，传统新潮共此生

走进华盖里直街，四只软萌灵动的“美味精灵”率先映入眼帘——从双皮奶里诞生的温柔小天使“皮皮噢”、鱼生化身的高冷刀工大神“鲜鲜”、陈村粉变的活力捣蛋鬼“粉宝宝”，以及均安蒸猪同款敦厚靠谱的“猪猪GIGI”，它们特邀成为顺德美食特邀推广大使，萌度爆表。

大笑食品、鳗事鱼意、周大娘、捞德顺等一批顺德本土知名美食品牌作为入驻商家代表一起切开鸿运金猪，寄寓红皮赤壮、生意兴隆、从头旺到尾；礼炮齐鸣、彩带飞扬，寓意街区开门纳福、客似云来、宏图大展；伴随着激昂的锣鼓声，舞狮献瑞率先登场，点睛、采青、巡铺环环相扣，瞬间点燃现场气氛。人群之间，老干大学志愿者身着统一马甲，往来引导、维持秩序，让这份热闹忙而不乱、暖而有序。

潮流可爱的美味精灵IP，与代代传承的广府开业民俗交相辉映，潮玩文化与岭南传统习俗在此相融共生，鲜活地展现世界美食之都守正创新的独特魅力。

老字号与新品牌，多元业态集结

本次入驻商家涵盖非遗点心、茶饮轻餐、文创手信、零售食品、特色烧烤等多个品类，一条街，装得下百年老味，也容得下新潮玩法。老字号守味，新品牌造潮，传统与年轻在此撞个满怀。

非遗点心类方面，周大娘的大良牛乳制作技艺为佛山市非遗项目，2025年入选第一批“广东老字号”；捞德顺的顺德鱼生获得全省餐饮行业首张“湾区认证”；顺良唯信是佛山全市首家获得双皮奶《食品生产许可证》的企业，推动了双皮奶的标准化工业生产；定汶奶王主理人何定文荣获2026国际甜点主厨荣誉。此外，还有黄均记、鱼皮一哥等深耕顺德传统美食多年的老字号。

茶饮轻餐类则汇聚了李小马水牛奶、阿爆柠檬茶、周小娘、大水牛乳铺、水果捞等本土新锐品牌，以顺德水牛奶、手打柠檬茶、传统乳品及鲜果轻食激活年轻消费场景。

文创手信及零售食品类中，大笑食品始于1981年，产品入选“中国好礼”推荐名录；顺予礼文创以醒狮等岭南元素为载体，打造“可带走的顺德记忆”，同时计划引入NPC及非遗体验。

特色烧烤类鳗事鱼意依托三十年鳗鱼养殖基础，以出口级妙龄鳗鱼每日直供门店，是央视纪录片《鳗鱼的故事》取景地，长期位居大众点评必吃榜。

从清晨一碗双皮奶，到午间一份顺德鱼生，再到夜幕下的柠檬茶与鳗鱼烧烤，游客在这条不长的直街上，便能完成一场从传统到新潮的味觉穿越。

国资赋能“寻味顺德”，从“房东”到“共创者”

这些企业的入驻，不是简单的租赁关系，而是与国资平台深度绑定的品牌共创。顺德文旅集团突破传统“房东”角色，以深度参与、持续赋能、品牌共创的方式与商家建立新型合作关系，积极探索“政府搭台、国资主导、专业运营、主理人共创”的可持续历史街区活化范式。顺德区美食文化产业促进会依托国资平台资源，通过专业化、透明化的商业管理与运营，统一对商铺外立面进行装修改造，以“修旧如旧”为原则，保留传统骑楼建筑群风格，让千年文脉活在街巷烟火里，与商家共建“寻味顺德”品牌。

大清晖片区要招的，不是“快进快出”的投机资本，而是愿意与这座城市共同深耕的“事业合伙人”。本次招商明确聚焦“主理人经济”，从非遗小吃到餐饮轻餐，从特色烧烤到文创手信——顺德要的，是能与这座城市共同生长的伙伴。华盖里直街的入驻企业，正是这样一批有故事、有根脉、有共创意愿的主理人品牌。

“寻味顺德”作为区域公共品牌，其品牌声誉的维护直接关系顺德美食的整体形象。顺德已制定《“寻味顺德”品牌管理与评定规范》团体标准，从品牌文化呈现、评定管理、激励机制和监督检查等方面进行全面规范，由区美食文化产业促进会、区饮食协会、区文广旅体局、区市场监督管理局等共同起草。华盖里直街在业态筛选上重点考察在地文化根脉、餐饮研发能力与品牌信誉，优先引入有本土根基、有创新能力、有品牌维护意识的企业，正是从源头避免“千街一面”的同质化，让本地人愿意来、游客不踩雷。

让“寻味顺德”最终变成“吃过返寻味”，从网红到长红，“寻味顺德”品牌的规范化运营，正在让这份味觉体验从“凭运气”变成“有保障”——认准这块招牌，就是认准了顺德味道的品质承诺。

清晖不语，春秋自见。当种子长成繁花，当老街重获新生，当一座城在文脉的滋养中找到“更顺德”的模样，大清晖片区正以“名园+古城”整体活化为主线，串联起散落的历史文化资源，探索一条可复制、可推广的老城焕新路径，打造展示顺德美食文化与岭南老城风貌的重要窗口，为顺德文商旅产业高质量发展注入持久动能。

采写：南都N视频记者 王倩