10元以内超50%、20元以内超80%，华润万家苏果平价店首店落地南京南湖

过去两年，社区零售进入新一轮变革。会员店下沉、硬折扣扩张、生鲜电商持续渗透，竞争焦点也从门店数量、履约效率，转向质价比、商品力与供应链效率。

9月16日，赛道迎来了新玩家：华润万家旗下苏果超市的“苏果平价店”首店在南京南湖正式开业。

作为苏果社区超市业态的重磅迭代，该店600平方米、2000款SKU，将商品高度聚焦于民生刚需，其中10元以内商品占比超50%，20元以内超80%，自有品牌占比近40%。

开业首日，南湖片区的街坊们给出热烈反馈：门店客流近1万人。金枕榴莲售出1800斤，17.9元/盒的30枚鲜鸡蛋卖出近1600盒，39.9元/500g的鲜牛腩售出超300斤……

自有品牌也极具爆发力，润家玉米油（49.9元/5L）卖出近200桶，润家奥尔良烤鸡（15.9元）卖出超400盒，此外家选东北珍珠米（23.9元/5kg）、润家安心保洁鲜鸡蛋以及润家零反式脂肪葵花籽油销量也名列前茅。

尤其生鲜销售占比近50%，肉、蛋、水果等高频品类成为销售主力，也印证该店瞄准的是最日常的需求。

当“平价”成为零售行业的共同关键词，一家600平方米的社区小店，如何把低价从短期促销变成日常经营，又如何跑通长期账本？

答案藏在苏果对商品、供应链和社区零售的一次重新拆解中。

01

最温柔的老城烟火里，老街坊用脚投票的真平价

提及南京的宜居片区，南湖是绕不开的惬意存在。

这里没有高楼压迫感与嘈杂人潮，整条街慢悠悠、温温软软。晨起的油条豆浆、午后的赤豆小圆子与傍晚的家常炊烟，勾勒出南京最治愈的生活底色。

正是这样富有烟火气的地方，成为苏果平价店首店落地的不二之选。

开业首日，南湖街坊一早便排起长队，卖场内人流不断。有老街坊评价：“新鲜方便，价格实惠，还是熟悉的苏果！”这种数十年沉淀出的邻里默契与情感羁绊，是任何新零售形态都难以复制的本土优势。

不过，零售最怕开业热闹、随后冷清。苏果平价店选择常态化的高质价比选品锁住长效留存。

商品组织上，门店秉持样样精选、件件超值原则，600平方米的门店只保留约2000款SKU，围绕一日三餐和家庭日常所需做减法：生鲜承担高频刚需，乳饮、烘焙与零食满足即时消费，粮油调味、日用百货覆盖家庭基本需求。7:30至22:00的营业时间，则衔接起早市、日间补货和晚高峰。

这种“小而密”的结构，不仅极大地降低了决策成本，提升了周转效率。而且天然契合南湖老街坊高频、琐碎的生活节奏。

还有直击人心的价格力，更让高质价比商品在开业当天快速走量。苏果将传统零售的促销低价做成常态，让精打细算的老街坊感受到常态化的真实惠。

无论是极简选品、场景化陈列还是极致价格，苏果平价店都精准契合了当下零售的三大趋势：回归刚需、场景驱动与追求极致质价比。

开业前三天门店还推出了社群抽奖、满额返券等多重福利，通过社群与会员体系将新客转化为长期复购的熟客。

如何让这种价格成为常态？这就要进入一家平价店更底层的账本。

02

真平价的底层逻辑：精选SKU、供应链直采、自有品牌

答案首先藏在效率里。

传统大卖场追求大而全，库存、人力、场地与损耗成本随之增加。苏果平价店反向做减法，聚焦高频刚需上，降低经营成本。在成熟社区，这帮老街坊省去挑选时间，实现日常所需一站式买齐。

SKU聚焦高频品类后，就是把供应链做深。

依托华润万家与江苏省供销合作社优势，苏果在苏皖地区织起本土直采网：生鲜直供比例提升至90%，建立100多家授牌基地。产地直达门店，链路更短、损耗更低，采购议价权大幅提升——省下的每一分钱最终都体现在价签上。

但平价绝不等于牺牲品质。全店超600款生鲜做到源头直采、当日鲜卖，并引入“源头验厂+严苛检测”双重把关机制保障食安。这意味着晨起采摘的田头鲜蔬，午后就能出现在南湖老街坊的餐桌上。

苏果还通过近40%的自有品牌，形成差异化竞争力。

在南湖店，“家选”主打高频刚需，筑牢基本盘；“润家”聚焦地标风物，负责差异化；“简约组合”则倡导实用主义。

自有品牌的价值在于“去中间化”——从工厂直达货架，挤掉层层代理与营销加价。更重要的是，自有品牌的商品定义与标准由自主掌控。谁掌握了商品定义权，谁就掌握了定价权和商品力竞争的起点。

补贴换不来长期账本，靠精选SKU、供应链直采和自有品牌挤出来的价格空间，才是能长久运转的真平价。这套模型最终落子南湖，正是苏果将商业模型与社区烟火深度绑定的样本。

03

为什么是南京，为什么是现在：一家30年企业的新答卷

首店落子南京南湖，绝非偶然。

作为老城成熟居住区，南湖烟火气浓、民生需求高频，街坊对质价比高度敏感。首店在此落地，既能快速斩获真实市场反馈，又能强化“家门口的安心选择”这一品牌卡位。

把镜头拉远，该店更是苏果30年发展轨迹上的关键节点。

1996年从南京50㎡小店起步，到如今，苏果依托华润万家与江苏供销社优势，持续加厚苏皖地区的供应链网络。自2024年底启动全面调改以来，截至今年6月底已完成超百家门店升级；到30周年司庆时，涵盖综合超市、社区超市、便利店三大主力的焕新门店突破130家。

亮相南湖的新店是苏果超市社区超市业态的重要迭代。它是苏果将大卖场商品从近3万款精简至1万款后，进一步下沉至2000款社区极致模型后的最新成果。通过商品力、价格力与服务力的重塑，南湖模式一旦跑通，将形成可复制、可下沉至千百社区的方法论。

当然，平价意味着薄利与极小的容错空间，低毛利、高周转极为考验供应链运营与社区口碑。但在实体零售重塑的大潮下，这场效率驱动的变革已势不可挡。

开业前，南湖店围挡上写着一句话：“苏果30年，把平价和烟火气带回南湖。”这次，它顺应社区消费升级的新需求，通过业态迭代用更高质价比与更优服务重塑街坊邻里的日常生活。最终检验这套模式的，是一年之后，还有多少南湖街坊在买菜时，先想到玉塘东街12号。这不仅是苏果的考题，也是所有社区零售玩家的。