北京
在北方干燥的秋天，常有老人言“一梨润三秋”，这种说法有道理吗？
之所以有“一梨润三秋”的说法，并非毫无道理可言。秋天的空气干燥，人体本来就容易出现口干舌燥、皮肤干、大便干结、鼻腔干燥等表现，此时，梨是很好的选择。
梨的含水量可以达到83%~90%，在民间，更是有着天然水资源的称号，不仅能够为机体补充水分，还能够缓解干燥带来的各种不适感。尤其对于咽喉干燥的人群，梨是再适合不过的选择了。
在中医上也认为，梨可生津润燥、清热化痰，有相应症状的人，可以适量食用梨，当然这里指的润燥，则是在于因为天气干燥所引起的喉咙干，以至于还有干咳等不适感。
不仅有中医上的支持 ，在现代营养学上，由于梨中丰富的山梨糖醇和果糖等成分，这些营养物质都能够促进肠胃消化道黏膜湿润，对喉咙也有滋润的作用。
此外，梨的膳食纤维含量也不低，在水果中也是十分突出的。从最新版《中国居民膳食指南》推荐的量来看，梨中的膳食纤维含量可达到3%~9%。
介于梨中的膳食纤维是不可溶性的膳食纤维，能够刺激肠胃蠕动，起到增强饱腹感，以及预防便秘等作用。所以，对于因为秋燥而引起的大便不畅、排便费力等现象，梨也是很好的助力食物。
梨中所含有的酚类物质，还有抗氧化、抗炎和延缓衰老等作用，适合想要美容养颜的人，这也是为什么很多甜品中，都有梨的存在，还有在秋季人们十分钟爱的梨汤，都是很好的选择。
与此同时，大家还不用担心的是，梨的升糖指数只有33，属于典型的低GI水果，热量也相对较低（每百克梨中大约有35千卡），所以慢性疾病人群适量吃梨也是非常不错的水果，同样可以作为减肥期间的水果选择。
那么，梨应该生吃还是熟吃呢？
这还要分个人的体质，如果是口干舌燥、咽喉肿痛、舌苔发红的人，可以选择生吃的做法，如此清热降火的效果是最好的。可如果是脾胃虚寒的人，每回吃梨都感到肠胃不舒服，或者是在吃梨后有腹泻的情况，就要选择熟吃梨的方式了，如蒸、炖、煮等方式，都能达到熟吃梨的功效。
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