非洲咖啡香飘，技能人才竞技——济南酒店餐厨用品博览会中恒开幕

埃塞俄比亚耶加雪菲杯测沙龙，埃塞俄比亚驻华大使馆副馆长亲临现场......9月17日，在济南中恒商城，第十六届济南酒店餐厨用品博览会暨“技耀泉城”海右技能人才大赛拉开帷幕，一股国际化风扑面而来。本届博览会是由中恒商城自2011年创办以来，历届展会中内容最丰富、阵容最庞大的一届盛会。

济南酒店餐厨用品博览会自2011年创办以来，历经十六年深耕培育，已发展成为济南市颇具影响力的酒店用品行业年度盛会。展会依托江北地区最大的不锈钢厨具、酒店用品专业批发市场——济南中恒商城的资源优势，汇聚数千家国内知名生产企业，集中展示各类名优新特产品，在行业内享有广泛知名度与良好口碑。

本届展会由济南市天桥区人民政府、中国国际商会济南商会主办，济南市人力资源和社会保障局为指导单位，天桥区贸促会、济南中恒商城承办。除开展大规模产品展览展示外，还同期举办2026年“技耀泉城”海右技能人才大赛咖啡师、调酒师职业技能竞赛，以及“秋焙匠心·技展芳华”蓝翔西点专业秋季技能大赛，坚持以展搭台、以赛赋能，推动产业展示与技能竞技实现双向融合。

开幕式结束后，多项特色主题活动同步开展，其中埃塞俄比亚耶加雪菲杯测沙龙成为本次活动国际交流的亮点，备受各界关注。埃塞俄比亚驻华大使馆副馆长阿奇扎·格莱塔·德萨莱涅女士亲临杯测现场，并对中恒商城开发咖啡市场的企业战略给予充分肯定。

埃塞俄比亚是世界咖啡最重要的起源地和全球知名的咖啡产地之一，是阿拉比卡咖啡的故乡、精品咖啡风味的标杆，同时是全球咖啡最重要的基因宝库。耶加雪菲则是咖啡发源地的经典代表，以独特花香、柑橘调性与纯净口感享誉全球。

阿奇扎·格莱塔·德萨莱涅在现场接受记者采访时说，埃塞俄比亚是全球最大的咖啡生产国之一，全国有2500多万人从事与咖啡产业相关的工作。埃塞俄比亚也是全球最大的咖啡出口国，其中耶加雪菲咖啡出口量占出口总量的1/3左右。中国与埃塞俄比亚有很强的贸易关系，咖啡是大宗贸易商品之一。埃塞俄比亚去年向中国出口各类咖啡2万多吨，是中国第二大咖啡进口国，中国则是埃塞俄比亚的第三大咖啡出口国。

埃塞俄比亚十分重视与中国的贸易合作，阿奇扎·格莱塔·德萨莱涅说，中国是一个很大的市场，对于埃塞俄比亚来说，也是很重要的市场，去年两国的贸易总额为30亿美元左右，近年来，埃塞俄比亚对中国咖啡出口增长率超过20%，未来还有很大的提升空间。阿奇扎·格莱塔·德萨莱涅说，埃塞俄比亚有着独特的地理等优势，随着两国双边战略关系的进一步提升，两国双边贸易合作将进一步发展。埃塞俄比亚将采取更多激励措施，推动双边贸易合作，目前已与很多中国公司合作，以共同扩大贸易市场。咖啡是双方贸易的重要商品之一，阿奇扎·格莱塔·德萨莱涅认为，随着中国人民对埃塞俄比亚咖啡品质认识的提高，埃塞俄比亚咖啡将受到更多中国人的青睐，也将更多地走进中国。

具体到济南，阿奇扎·格莱塔·德萨莱涅说，这是她第一次到济南，也是第一次到山东。这里的人民很友善，对人很热情。这次到中恒参加第十六届济南酒店餐厨用品博览会，并举办埃塞俄比亚耶加雪菲杯测沙龙，是很好的合作开端。她希望有更多的山东企业、济南企业与埃塞俄比亚展开合作，她诚挚邀请山东企业与埃塞俄比亚开展各种经贸往来，合作共赢。

埃中友好合作委员会秘书长时锋也对埃塞俄比亚咖啡在中国的发展、与济南的作合充满信心和期待。他说，本次展会期间，中恒举办了专业的咖啡杯测大赛和咖啡文化沙龙，并巧妙融入济南本地的泉水文化，以泉泡咖啡，别具一格。这种形式不仅展示了丰富的咖啡产品，更在潜移默化中传播了咖啡文化，真正打通了埃塞俄比亚咖啡与中国北方市场的交流渠道。这是一次非常有价值的尝试，也为区域咖啡消费市场的培育开了好头。

他建议济南有关方面持续深化原产地直供合作，让更多埃塞俄比亚不同产区、不同风味的精品咖啡进入山东。同时，拓展产业链合作，除咖啡豆贸易外，探索烘焙、茶饮研发、人才培训等领域合作，带动双方产业互通。

据了解，埃塞俄比亚耶加雪菲杯测沙龙以专业杯测为载体，系统呈现了埃塞俄比亚千年咖啡文化与传统咖啡仪式，让参展商、采购商、咖啡从业者与普通市民都能沉浸式体验原产地风味与人文内涵。

济南素以“泉城”闻名天下，清泉浸润滋养出满城浓郁的市井烟火气；埃塞俄比亚则因咖啡享誉世界，千年咖啡林孕育出茉莉般的幽香与柑橘般的清酸。当泉城清泉邂逅埃塞俄比亚咖啡，这场“水与豆”的对话，不仅帮助济南乃至华北地区咖啡产业链上下游企业近距离了解埃塞俄比亚优质咖啡豆的品质特征、溯源体系与加工工艺，推动优质原产地咖啡资源对接山东市场，助力济南咖啡茶饮供应链实现国际化升级，更为中埃两国文化交流、经贸对接与产业合作搭建了全新桥梁，为行业引入全球资源、提升国际化水平提供了重要契机，也让本届展会拥有了更为广阔的国际视野与更高的专业水准。

2003年就进入咖啡领域的北京咖啡行业协会名誉会长、威士特咖啡创始人王占京，在接受记者采访时说，20多年来他一直从事咖啡相关的国际国内贸易工作，他认为咖啡是一个正处于爆发时期的赛道，在中国，咖啡行业近年的增长率在25%到30%之间，有着广阔的发展前景。济南的咖啡业同样如此，威士特咖啡在中恒设有分公司，近年总体增幅更是达35到40%。

他曾参与组织在中恒举办的山东第一届咖啡大赛。王占京认为，中恒在济南乃至山东的咖啡行业发展中起到了重要作用，包括咖啡文化的普及，人才的培养，产业链的打造等，中恒还开设了江北最大的山东国际咖啡饮品西点交易中心，他希望中恒未来起到更重要的作用。

本届博览会还同期举办众多活动：山东蓝翔技师学院举办西点技能大赛及刀工雕刻、抻面技艺展示；2026年“技耀泉城”海右技能人才大赛咖啡师、调酒师职业技能竞赛也相继开赛，选手们同台竞技、比拼专业技艺，充分展现出新时代技能人才的风采。

活动现场还举行了“桥有好品”天桥区首店正式落户中恒并完成签约，将推动本地特色产品依托专业市场渠道拓宽销路，进一步激活区域消费新动能。仪式上，济南市人力资源和社会保障局相关领导为2025年“技耀泉城”海右技能人才大赛评选出的“济南市技术能手”获奖选手颁奖。

据了解，本次展会参展范围覆盖厨房设备、酒店陶瓷、桌椅、布草与酒店制服、清洁设备、客房配套用品、咖啡茶品供应链产品、烘焙西点原辅材料及设备、商用厨房整体解决方案等多个板块。山东银鹰炊事机械、山东科宇厨业等众多省内外头部企业齐聚现场，带来一大批智能化、绿色化、创新型餐厨酒店用品，为采购商和行业从业者搭建了供需对接、商贸洽谈、信息互通的专业化平台。

本次活动获得了中国酒店用品协会、山东省商会、山东省旅游饭店协会、北京、大连等多家行业协会的大力支持，由山东蓝翔技师学院、山东省咖啡饮品商会等多家单位协同协办。活动汇聚政府、商协会、市场、院校、企业多方资源力量，既是集中展示酒店餐厨用品行业发展成果的平台，也是弘扬工匠精神、发掘培育高技能服务人才的重要载体，对推动济南商贸会展产业提质升级、助力强省会建设具有积极意义。

活动为期4天，将于9月20日闭幕。