广东
今天给大家分享一道山药炖木耳。一黑一白，再搭配一点胡萝卜，颜色好看，营养丰富。做法简单快手，清淡解腻，老人和孩子喝了对脾胃特别好。热乎乎煮一锅好吃又暖身，分享给大家~
山药木耳清汤
【食材】
铁棍山药、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、松茸调味料（或鸡精）、香菜、香油
【具体做法】
1，首先把干木耳用温水提前泡发，摘洗干净后撕成小朵放在一边备用。
2，铁棍山药洗净去皮，和胡萝卜一起切成大小均匀的小滚刀块。大家弄山药的时候最好戴上一副一次性手套，黏液沾到皮肤上容易发痒。
3，砂锅或者汤锅中加入适量的清汤，如果没有提前备好的高汤，直接加开水也可以，下入切好的姜末、山药块和胡萝卜块。
4，大火烧开，拿勺子把表面出现一层白色的浮沫撇干净，煮出来的汤会更加清澈干净。
5，盖上盖子转小火慢炖15分钟左右。
6，炖到山药差不多快熟透，把洗好的木耳放进来，继续小火咕嘟5分钟左右，炖至所有的食材都变得软烂。
7，最后加适量的盐和一点松茸调味料调味，出锅前盛在汤碗里，淋上几滴香油，撒上一小把灵魂香菜末，这道热乎乎的汤就做好了。
这样炖出来的一锅汤虽然没有放肉，汤鲜味美。山药吃饱了汤汁软软糯糯的，入口即化；木耳爽滑，胡萝卜清甜。整体口感清清爽爽，一点也不会觉得油腻，热热乎乎喝上一大碗，从胃里暖到全身，真的特别舒坦。做法零难度，大家赶紧安排上吧~
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