河北
（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
9月17日晚，第十届全国烹饪技能竞赛西南赛区赛事于重庆落下帷幕。本次竞赛由中国烹饪协会、中国就业培训指导中心、中国财贸轻纺烟草工会联合主办，上海太太乐有限公司提供战略合作支持，是列入人社部2025‑26年度全国行业职业技能竞赛的二类职业技能赛事。中国烹饪协会副会长、重庆市烹饪协会党支部书记王顺海，上海太太乐食品有限公司西南大区销售总监胡海，重庆市烹饪协会会长杨勇等领导嘉宾出席赛事活动，裁判员、参赛选手以及新闻媒体共计110余人齐聚现场。
本次西南赛区是本届全国烹饪技能竞赛举办的第三场区域赛事，设置中式面点师、西式面点师、西式烹调师三大竞赛赛项，汇聚来自四川、重庆、湖北、贵州、云南20多个城市的80余名厨艺选手同台竞技。
比赛现场，参赛选手充分展现西南地区厨师队伍优秀的职业风貌与扎实专业功底。选手们传承西南面条、馄饨、蒸饺、包子等传统面食制作技艺，巧妙运用本地食用菌、山珍、禽肉、茶叶等特色食材，从风味融合、工艺制作、摆盘呈现多维度开展创新，共创作产出近160款兼具西南饮食文化特色、契合当代消费审美需求的参赛作品。赛事充分发挥以赛促学、以赛传艺的作用，实现技艺交流、文化传承、菜品创新、人才选拔的目标，为丰富西南美食体系、激活餐饮市场发展注入行业力量。
选手比赛现场
经过为期一天紧张激烈的比拼角逐，西南赛区各赛项获奖名单正式出炉：中式面点师赛项产生金奖12名、银奖14名、铜奖16名；西式面点师赛项产生金奖4名、银奖4名、铜奖5名；西式烹调师赛项产生金奖2名、银奖2名、铜奖3名，同时角逐出晋级全国决赛的参赛名额。
裁判对选手现场操作进行评判
裁判对比赛作品进行评判
比赛作品展示现场
据了解，第十届全国烹饪技能竞赛后续还将在烟台、西安、南京、杭州相继开展分赛区比拼，预计全国将有500余名厨师参赛。全国总决赛将于10月下旬，在苏州举办的第35届中国厨师节期间拉开战幕。
（郑莹）
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