民国时期，县城老百姓生活怎么样？《寻乌调查》是最好的一手文献

毛主席的所有著作中，我最喜欢的就是《寻乌调查》，越读越喜欢，越读越对伟人充满敬意。《寻乌调查》最值得学习的地方就是，伟人并不是简单的告诉你道理，而是用扎实的一手资料，翔实的调查数据，来反映社会现实。

（寻乌东江源瀑布）

今天，我们就以《寻乌调查》为依据，探寻民国时期老百姓的真实生活。

寻乌县城有多少人？

《寻乌调查》的数据特别扎实。寻乌县城一共2684人，全县人口约十二万人。这两千多名城市人口中，农民有1620人，占60%。这些农民是什么成分？原文里说，“ 住在城内，到附城一带耕田。”根据全文来看，寻乌县大地主比较少，年收租谷500担以上的地主，只占人口的0.045%，年收租谷200担以上的，也只有0.4%，即480人；由此看来，还是一个以自耕农或者半自耕农为主体的农业社会。

文中还特别说明，县城其他人口里有地主12户，人口共计78人，这说明县城里，地主只占人口的极少数，更多的是田在附近的普通农民。寻乌县城的其他人口是手工业者297人；无业游民290人（书中介绍是流氓无赖）；县城只有2600多人，娼妓居然有162人，书中还介绍娼妓以来源于三标乡的居多，我前年去寻找东江源，发现三标乡都没什么人了。

此外，寻乌县城还有商人135人，政府机关（含教师）100人；和尚、道士、教士等22人。

以上是《寻乌调查》里现成的数据，我最感兴趣的不是复述这些数据，而是通过这些数据去分析人们当时的生活。人口的基本情况是一切数据的基础，所以我先列出来。

我们先来看看吃肉情况。

寻乌常年只有三个肉摊，平均一天杀两头猪，每头猪产肉100斤的话，全年卖出猪肉72000斤。我在这里要插进一个换算的问题，民国的《度量衡法》于1930年1月1日开始推行，广大农村实际并没有马上实施，尤其是寻乌这样的赣南山区县。因此，寻乌县城使用的应当还是老式杆秤，一斤为16两，约等于597克。那么，寻乌县城全年的猪肉消耗量应该为86400斤。平均下来，县城每年人均消费猪肉32斤，每月2.6斤，一家5口，平均每月吃肉13.4斤。

人们会提出疑问，有客商或者农民进城来消费，县城人均吃肉就没有那么多了？民国时期，赣南山区这样县城并不大，长宽就几百米，经济状况基本是一种动态平衡，进城的人并不多，消费力也不大。《寻乌调查》里，也没有提到有专门吃饭的饭店、酒楼甚至是大排档。主席的记载是事无巨细的，如果书里没有，就一定没有。书中只提到有十几家简易的“火店”，供行商、小贩住宿，其中挑担子的脚夫占了80%以上，吃饭都按碗算钱：“ 开火店不要多的资本，只须几条旧被窝，几床粗席子，买点米买点柴火，就可开张。”这句话表明，外来客人数不多，且没有什么消费力。

同时，8万多斤猪肉只统计了肉档卖出的数据，富裕家庭自己杀的年猪等并未计算在内，因此，县城人均消费猪肉的数据不会有太大浮动。一家五口，平均每年吃到65斤猪肉，生活还不错。

我们再来看看豆腐，这项数据有点吓人。

“ 不满三千人的寻乌城，却有豆腐店三十多家。寻乌城里吃饭十餐有九餐要吃豆腐。”

即使每家豆腐店只做一桌豆腐，大约30斤，县城每天的豆腐产量也在1000斤以上，全年生产水豆腐36万斤，平均每人每年消费豆腐150斤。这还不含自己磨豆腐的，只是很保守的数据，豆腐又是一个主要供应本地市场的食品，由此看来，寻乌县城的人把豆腐当主食吃了。

我们再来看看酒类消费。

寻乌县城卖两种酒，黄酒与白酒。黄酒分为10个铜板一壶的淡米酒，与18个铜板一壶的好酒。白酒则为烈性酒，零售2铜板一杯，趸卖1毛6分一斤。文中只说了有7家黄酒店与3家白酒店，没有说出总产量，但是我们可以从文中提供店铺经营状况来推断总产量。

10家店合计营业额为8000小洋元，1小洋元等于100个铜板，酒的销量以单酒为主体，折算下来的话，县城一年卖出80000壶酒。人分男女老少，如果喝酒的人占五分之一的话，也有500多人喝酒。我们进一步可以算出，寻乌县城的成年男子每年喝酒在100斤以上。

我们再来看看其他消费。

黄糖、白糖，主要来自惠州，每年销售8000斤左右，平均每人3斤。

鱼肚、鱿鱼、墨鱼、大虾、鱼翅等干货海鲜，加起来每年才800斤左右，没什么消费市场。

鸡、鸭等等家禽类，《寻乌调查》里只讲到了过境的数量，不好统计。

此外，还有一项重要的消费，油。

寻乌的油大多是山茶油，全年销售达到了1300担，即130000斤，约有40%在县城消费，那么，县城每年的食用油的销售额在52000斤左右，平均每人年吃20斤油。

通过上述数据，大家应该对民国时期赣南县城的消费状况有一定了解，更提倡大家去学下一下原文。

深入调查，才能透彻理解，再次对伟人表示敬意。

原创不易，感谢支持敬请关注