江苏
分享至
义丰祥芝麻油分享番茄金针菇肥牛汤的做法
推荐理由：秋冬暖心家常汤品，汤汁浓郁酸甜、肥牛鲜嫩入味，做法零难度。金针菇爽口解腻，肥牛补充蛋白，酸甜口感超级开胃，下饭神器，全家都爱吃，新手也能零失败制作。
食材准备：番茄2个、肥牛卷200克、金针菇1把、蒜末、葱花、食盐、生抽、少许白糖、食用油。
制作步骤
1. 预处理食材：番茄顶部划十字，用开水烫一下撕掉外皮，切成小块；金针菇去根部，洗净撕开；肥牛卷室温解冻备用。
2. 炒出汤底：锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入番茄块中小火翻炒，按压出浓郁番茄酱汁，加少许白糖中和酸味，让汤底口感更醇厚。
3. 熬煮入味：加入适量清水大火烧开，放入金针菇煮3分钟，让菌菇鲜味融入汤中，随后加入一勺生抽、适量食盐调味。
4. 收尾出锅：放入肥牛卷，煮至肥牛完全变色熟透，撇去表面浮沫，撒上葱花即可出锅。
烹饪小贴士：番茄一定要炒出沙，汤汁才会浓郁酸甜；肥牛下锅后无需久煮，变色即可，保证肉质鲜嫩多汁。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
