云南
▽以下是正文
走进临沧市永德县的坚果林
领略一道“丰景”
一棵棵坚果树沿山坡排列
枝头挂满了青果
果农说这是最忙的时候
也是最高兴的时候
临沧市委宣传部 供图
长杆一敲
青果簌簌落下
地上瞬间铺了一层
弯腰捡果的时候
能闻到青果特有的清香
那是树的味道、山的味道
是秋天的味道
临沧市委宣传部 供图
摘下来的青果
比挂在树上更好看
饱满、圆润，泛着油亮光泽
有人把它堆在树下，一堆一堆的，饱满叠着饱满，丰收就有了形状；
有人把它摆进竹筐，一颗一颗的，青绿挨着青绿，秋天就有了颜色。
临沧市委宣传部 供图
青果进了厨房，就换了模样。
坚硬的外壳被敲开，乳白色的果仁露出来，脆生生的，带着一股清新的油脂香。
用它炖土鸡，汤头清亮，鸡肉里渗进坚果的甘甜。
临沧市委宣传部 供图
用它蒸鱼，鱼鲜和果香在蒸汽里彼此成全，嫩滑之中多了一层酥脆。
临沧市委宣传部 供图
还有坚果撒撇——傣味独有的酸辣鲜香，遇上坚果碎的酥脆，咸、酸、辣、香在嘴里同时炸开，又多了一层果仁的回甘。
临沧市委宣传部 供图
坚果泡肉、坚果煎蛋、坚果白菜、坚果面条，哪里都有它的身影——炖的、煎炒的、拌进面里的，各有各的香。
甜的也少不了，坚果糕、坚果蜂蜜酥、坚果牛轧糖、坚果巧克力，酥的酥，脆的脆，甜的甜，各有各的好。
临沧市委宣传部 供图
一颗坚果的旅程其实很简单
在树上，是风景
在手中，是果实
在桌上，是风味
来源/云南发布
总编/刘勇责编/张云龙值班编辑/孔德云编排/刘璐
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