明日秋分，别忘：吃3宝，做2事，忌1事，福气进门寓意好，全家健康过秋冬！

明天就是秋分了，这两天早晚出门风里已经带了凉丝丝的秋意，夏天的闷热彻底退去，真应了那句“昼夜均分，寒暑相平”。作为二十四节气里的关键节点，秋分不只是丰收的分界，更藏着老祖宗传了千百年的生活智慧。今天就跟大家唠唠秋分的讲究：吃3宝、做2事、忌1事，都是接地气的老经验，照着做顺时节、养身体，全家踏踏实实过秋冬。

一、秋分吃3宝，应季平补养脾胃

老话说“入秋补对味，一年不受罪”，秋分进补讲究“平补”，选应季家常食材就够，不用名贵补品。

第一宝是红薯。老辈常说“秋分吃薯，不找大夫”，红薯性平味甘，入脾胃经，黄色入脾，刚好能补上夏天贪凉耗损的脾胃之气，健脾益气还能润肠。从营养上说，应季红薯的膳食纤维和钾元素丰富，饱腹感强又不加重肠胃负担，替代部分精米白面当主食，补能量还不容易积滞。不管蒸着吃、熬粥，还是做成拔丝地瓜，都是全家都爱的家常味。

推荐食谱【拔丝地瓜】

食材：地瓜300g、绵白糖100g（或勺量6大勺）、水30g（或勺量2大勺）

1️⃣ 地瓜切滚刀块，五成热油中火炸8分钟，捞出放凉后再复炸一遍——外脆里糯的关键就在这步！

2️⃣ 锅烧热，直接下糖和水，中火慢熬。记住：小火不出丝，大火会发苦！盯着泡泡从大变小、颜色从透明到浅黄，再到深咖，锅边冒白烟就立刻关火！

3️⃣ 关火马上倒地瓜，快速翻拌，让每块都裹上糖汁，拉丝全靠这十几秒！

4️⃣ 盘子提前抹层油，防粘。锅里剩的糖汁趁热盛一勺，用椭圆勺尖头往下滴，稍微凉一点再往地瓜上绕丝，又细又脆，超好看！ 趁热吃，外脆里糯，拉丝能拉半米长，记得配碗凉水蘸着吃，不烫嘴还更脆哦！

第二宝是秋梨。秋分过后燥邪渐盛，很多人会嗓子干、皮肤痒、容易干咳，秋梨就是最对症的润燥好物。自古就有“秋梨润肺，胜似汤药”的说法，梨能生津润燥、清热化痰，最解秋天的燥气。脾胃怕凉的老人小孩别生吃，加点冰糖、银耳炖成梨汤，温润不刺激，喝下去从嗓子舒服到胃里。

推荐食谱【秋梨山药玉米排骨汤】

食材（2-3人份）：排骨400g、秋梨1个、铁棍山药1段、甜玉米1根、红枣2颗、枸杞少许、生姜3片、小葱、盐

1️⃣排骨冷水下锅，加葱段姜片焯水，煮开撇去浮沫捞出洗净 ；

2️⃣锅里放少许油，排骨煎至两面微黄，汤会更香浓，倒入足量热水，放入玉米段，加红枣，大火烧开转小火炖40分钟；

3️⃣梨去皮去核切大块，山药去皮切滚刀块，一起下锅继续小火炖20分钟 ；

4️⃣出锅前放枸杞、少许盐调味，撒葱花即可。

第三宝是鸭肉。俗话说“秋鸭肥，赛人参”，秋分前后的鸭子正膘肥体壮，也是民间贴秋膘的首选。和牛羊肉的温热不同，鸭肉性偏凉，属于“清补”食材，滋阴养胃还不上火，刚好贴合秋分“平补”的原则。炖一锅老鸭汤，优质蛋白丰富，脂肪含量却不高，补得舒服不厚重，一家人喝得暖乎乎的。

推荐食谱【萝卜老鸭汤】

食材：老鸭半只、白萝卜1根、姜片、白酒、枸杞、盐

1️⃣鸭肉泡1小时泡净血水，冷水下锅加葱姜、白酒焯水，捞出用温水冲洗干净；

2️⃣锅里放少许油，下姜片和鸭肉煸炒，炒干水分至表面金黄，沿锅边淋一圈白酒去腥提香，先加少量开水大火煮出奶白汤色；

3️⃣焯鸭的原汤撇净浮沫，撒点盐，下去皮萝卜块煮3分钟，去掉萝卜的生涩苦味

4️⃣鸭肉转入砂锅，加足量开水小火炖1小时，放入萝卜再炖20分钟，出锅撒枸杞、盐调味即可。

二、秋分做2事，顺时纳福养身心

秋分是阴阳平衡的日子，有些传统习俗既有好寓意，也藏着养生的道理，顺手做一做，讨个好彩头还养身心。

第一件事是竖蛋。“秋分到，蛋儿俏”的习俗已经传了几千年。老辈人说秋分这天阴阳平衡，鸡蛋能立住，就寓意一整年平平稳稳、家宅和顺。从科学角度说，秋分这天地球地轴与公转轨道平面处于相对平衡的状态，鸡蛋的重心更容易稳定。周末在家和孩子一起试试，选个新鲜生鸡蛋慢慢找平衡点，既能图个好彩头，还能陪孩子玩，给日子添点小乐趣。

第二件事是踏秋赏桂。秋分前后桂花陆续盛开，走在路上都飘着甜丝丝的香气，民间也有“秋分闻桂香，福气进满堂”的说法。这个时节不冷不热，别总窝在家里，出门走走看看秋景，闻闻桂花香。中医说“秋主悲”，秋天容易情绪低落，多接触自然能疏解肝气、舒缓心情，顺应秋天的收敛之气，不用跑远，家附近的公园转半小时，整个人都神清气爽。

三、秋分忌1事，别乱补伤身

最后一定要提醒大家，秋分有一件事千万别做：就是盲目大补贴秋膘。

很多人一入秋就顿顿大鱼大肉、火锅烧烤，想着赶紧贴膘过冬，这其实是养生大忌。老话说“秋补乱补，越补越虚”，刚从夏天过渡过来，脾胃功能还偏弱，一下子吃太多油腻厚味，根本消化不了，反而会积滞生湿生热，加重秋燥。秋分进补讲究“平补”，要温和、循序渐进，多吃应季粗粮蔬菜，适量搭配温和肉食，慢慢调整饮食结构，而不是靠一顿大餐补回来。同时也要少吃过于辛辣燥热的食物，比如炒货、烈酒、重辣火锅，不然会加重嗓子干、便秘等秋燥症状，反而给身体添乱。

其实二十四节气的种种讲究，从来都不是虚礼，而是老祖宗“顺应自然”的生活智慧。秋分是阴阳平衡的节点，吃喝顺着时令来，起居跟着天气调，不瞎补、不折腾，把脾胃养舒服，把情绪调整好，一家人健健康康，就是最好的福气。明天秋分，别忘了给家人安排上应季吃食，试试竖蛋的小习俗，热热闹闹迎秋分，顺顺利利过秋冬。