湖北
乡间山野间生长着一类颇具妙用的特色植物，其地上所结的成熟果实可入食，枝梢萌生的嫩芽亦可作珍馐，周身是宝、用途多元，这便是大众耳熟能详的枸杞树。
古往今来，枸杞树最广为人知的利用部位便是其果实枸杞子，以滋补效用著称；而鲜少为人提及的是，该树萌发的嫩梢芽叶亦是风味独特的食材，俗称枸杞芽，同样具备食用价值。
枸杞树为茄科枸杞属落叶灌木，成株株高可达两米上下，原生与种植分布范围极广，遍及国内外诸多区域；在我国境内，核心主产区集中于宁夏、甘肃、青海、新疆等西北省区。植株定植成活后寿命可达数十年乃至上百年，稳定挂果期不短于二十载，是综合效益颇为可观的特色经济作物。
枸杞树在每年的春末开始挂果，间歇式产果，成熟期有春果、夏果和秋果，从春末可持续产果至秋末10月左右，结果量非常大，通常一根枝条上就会产上百颗果实，沉甸甸的。
这种果子就是枸杞子了，它是一种长椭圆形状，挂在枝头慢慢由青变红后，6-9天就能采摘一茬，采摘下来的成熟枸杞，不管是直接生吃，还是用来煲汤、泡茶、煮粥等都是可以了。
而枸杞芽是枸杞树长出来的嫩芽，每年在在5-6月份采摘最为鲜嫩，枸杞芽又名枸芽子或甜菜头，有一定的保健作用，营养丰富，采摘的枸杞芽吃法很多，可拿它来烧汤、炒鸡蛋、凉拌等，不过最常见的还是清炒枸杞芽，味道稍有苦涩，但可口清香。
现在见到的枸杞芽，很多都是培育出来的新品种，是一种用枸杞树枝条与野生植物根苗嫁接培育出的新树种，只产嫩芽不结果，嫩芽的产量较高。
其实，除了果实和嫩芽，枸杞树的根、花、茎、叶等都各有作用，大多为中药材，所以说枸杞树全身是宝并不为过了。
现在，人们也喜欢把枸杞矮化作用为一种观赏用盆栽，这种植物种植起来适应性强，耐干旱、耐贫瘠、对土壤要求低，在沙土或者壤土里都能生长良好，平时多给予光照就能正常生长，简单养护即可。
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