印尼渔村低值渔获变高蛋白食品，拼多多助力全球青年破解农业难题

南方财经记者赵晓晨

一片荒废的农场，几件旧农具，一个刚刚继承农场的年轻人。这是经典种田游戏《星露谷物语》的开头，也大概是许多人对农业最朴素的想象。清出地块、翻土播种、浇水除虫，等作物随季节成熟，付出总有回报。

但农业从来不只是田间地头的产业，它连接气候、土壤、贸易、营养、就业，也连接民众最日常的稳定感。现实中，农业生产仍要面对气候波动、土质改变等不确定性。越是在资源紧张、约束叠加的地方，越能看清创新的真实分量。

在2026全球农创客大赛上，一支来自印度尼西亚的队伍获得银奖。4名成员都是女性，平均年龄不足30岁。她们带来的“渔业女性赋能”项目，是从一条被丢掉的鱼开始的。

印度尼西亚西爪哇省的沿海渔村被丰富渔业资源包围，却同时面临高贫困率和儿童发育迟缓的问题。团队用鱼蛋白水解物技术，把原本被丢弃或低价出售的渔获和副产品，转化为高活性鱼蛋白原料，再开发成强化面条、鱼皮产品等。把营养、收入和机会重新接起来，正是这个印尼渔村项目的价值。

同一场比赛上，来自全球不同地方的参赛者，各自带着尚未解决的难题，也看见了农业里诸多被忽略的机会。

印度尼西亚是世界上最大的群岛国家，拥有约1.7万个岛屿，海岸线总长约5.47万公里，海洋鱼类超过7000种。按常识，靠海吃海，沿海居民应当更容易获得蛋白质。

但在印尼西爪哇省最大的产鱼区之一，渔民家庭大多生活拮据，难以获得充足且营养丰富的食物。

“这里有这么多鱼，我们作为海洋国家如此富有，为什么当地家庭仍然难以获得充足的蛋白质？”“渔业女性赋能”项目负责人瑞西（Resy Permatasari）说。

这一问题要放在价值链里看。当地的高价值鱼大多进入冷库，销往社区之外甚至出口；居民日常消费的，反而是干制或腌制的低价鱼。渔民捕到鱼便卖掉，再购入便宜的速食，难免营养不足。

于是出现一种错位：对渔民家庭而言，鱼是能换成现金的资产，却未必是自家餐桌上的蛋白质。加上部分人不习惯吃鱼，嫌刺多、腥味重、处理麻烦，丰饶的自然资源并没有转化为居民摄入的营养。团队由此判断，问题不是缺鱼，而是鱼的生产环节与本地消费和居民营养之间缺少连接。

由此出现一个闭环机会：把低价值鱼和副产品转化为居民买得起、吃得起的高蛋白食品。团队开发了Fish Protein Hydrolysate（FPH，鱼蛋白水解物）技术。这是一项已获专利的本地生产、零废弃工艺，通过酶解把鱼蛋白分解为氨基酸和肽，再经过过滤去除微塑料和重金属，使最终原料安全、营养，也更容易被人体吸收。

瑞西介绍，团队先是寻找本地尚未被充分利用的食物资源，再看哪些既有产品可以用鱼蛋白粉改良。例如，她们发现一种面临失传风险的本地面食，便利用 FPH 开发出一种用鱼蛋白强化的面条产品。针对当地容易获得、却通常简单加工、低价出售的鱼皮，团队开发出高钙高蛋白的鱼皮零食，并用自研鱼蛋白制作调味料，把产品打进了巴厘岛等渔村社区以外的市场。

随着低值鱼变成原料，鱼皮从边缘副产品变成商品，渔村也不再只是原料供应地。被改变的不仅是鱼的去向，也是村庄在整个产业价值链条里的生态位。

女性参与是这条价值链能运转起来的关键。渔民收入随天气、渔获和市场价格波动，渔民妻子如果只依赖丈夫的渔获收入，家庭经济来源往往相对被动。

为此，团队培训她们生产高附加值蛋白产品，再通过已有的电商平台进行销售。一位项目参与者Rosidah后来成为鱼皮产品的活跃经销商，建立自己的销售网络，还成为了女性就业导师。

这些经历也让团队对怎么帮助女性参与产业链、获得收入有了更实际的理解。先看她们现实中能做什么，再围绕这些能力补上培训、原料和销售渠道，让她们投入的时间最终变成收入。

如今，这支由4名平均年龄不足30岁的女性组成的团队，已经为数十名渔民妻子提供了从产品开发、创业培训到本地销售的一体化服务。过去3年，她们累计加工超72万公斤的低值鱼类，自2021年以来让6479人受益，并通过创新产品创造了超过168亿印尼盾（约合740万元人民币）的收入。

瑞西介绍，她们已经建立自己的高蛋白鱼类食品品牌，并搭建了数字生态平台，下一步则是要把这套模式带到更多沿海村庄。

丰饶中的匮乏，缺的常常是连接。连接一旦建立，渔村也能把身边的资源，转化为更稳定的生计和更可见的未来。

“渔业女性赋能”项目团队来参加2026全球农创客大赛，不只为拿奖。

“我们知道中国已经建立了一个非常强大的农业生态系统，连接农业生产、技术、电商、制造业和消费者。”瑞西说，她们借助大赛平台了解、学习本地产品和农业资源如何从小规模生产进入更大的商业市场，以及技术、电商和数字平台怎么帮生产者连接消费者。

这种“来现场找答案”的动机，是不少参赛团队的共同想法。自5月启动以来，2026全球农创客大赛收到来自49个国家的191份参赛申请，137个青年主导的农业创新项目通过资格审查，相关技术与成果已落地105个国家和地区。

比如，获得金奖的是“东非农业数字互联”项目，这支来自肯尼亚的6人小队通过一套数字化微服务体系，串起了农户“学技术、创收、核验、交易”四件事。他们搭建起“天地联动”的双重碳检测、报告与核验系统，还成立合作社，提供土壤检测、堆肥推广、农户培训、碳信用交易等服务，直击东非小农户面临的本地土壤退化、产后损失超30%、碳核算成本高企以及气候融资困难等长期痛点。

视野扩展到小岛屿发展中国家，是今年赛事最明显的变化。今年，赛事在常规全球赛道外，设立专项赛道，共同应对地缘政治动荡、气候变化加剧等给小岛屿发展中国家带来的农业与粮食安全挑战。在13个决赛项目中，分属4个国家的5个项目来自该赛道。

大部分小岛屿发展中国家土地面积小、淡水稀缺、可耕地有限，对进口食品和能源依赖度高，加上供应链长、气候灾害频发，任何一环出问题都会直接传导到农业体系中。

获得大赛铜奖的项目正是来自位于东加勒比海向风群岛最南端的岛国格林纳达，它的国土面积仅相当于8.6个上海浦东机场，全国人口数量与两个深圳大运中心满座时相当。“加勒比气候智慧小农激励”项目引入气候溢价激励机制，搭建“合规核验+经济激励”一体化体系，通过建档、核验、分层补贴三步闭环，让达到气候智慧型农业标准的农户获得补贴，并获得稳定的市场与融资渠道。项目计划覆盖加勒比地区4国3000户小农，成熟后将复制至周边更多国家，并输出标准化气候智慧型农业推广模板。

更多的农业创新思路，出现在其他参赛项目里。来自哥伦比亚的凡尼莎介绍，她的团队带来了一种清洁能源方案，能够利用热化学技术就地转化农业与工业湿废弃物，替代露天焚烧，推动退化土壤系统性修复。

这些团队的属地各不相同，所用的技术也各有侧重，但在多元化的背后，这些项目都是为了解决真实存在的问题。技术决定方案能做到什么，人决定方案能不能抵达。七年时间里，大赛总计收到超1300份有效申请，覆盖除南极洲外的全球六大洲、逾100个国家。越来越多的年轻创客愿意走进田间地头、倾听农户、打破固有认知、持续寻找更好答案。

2026年中央一号文件首次明确提出“因地制宜培育农创客”，同时强调提升农业科技创新效能、推动科技成果高效转化应用。《加快农业农村现代化“十五五”规划》也提出同样要求。农创客不再只是年轻人回乡创业的标签，而越来越成为连接农业生产、科技创新与产业转化的新力量。

这种连接性，正是赛事区别于一般创新比赛的地方。技术是否先进只是起点，真正决定它能走多远的，是它能不能聚焦具体的农业发展痛点，以及验证之后有没有持续运转的资金和商业模式。

而赛场之外，拼多多作为联合主办方，正把这场赛事要回答的问题推得更远。

这家以农业为发展起点、至今仍将其列为战略重心的平台，长期思考的命题是：在中国这样一个市场高度分散、超九成农业经营主体为小农户的国家，如何帮助小农户对接更广阔的市场。它的答案是技术——通过生产者与消费者的直连，规模化聚合需求，为小农户开辟进入更大市场的新途径。

“扎根乡村、深耕农业的青年创业者，是推动全球粮食体系可持续发展的核心力量。”拼多多相关负责人表示，公司将依托“千亿扶持”计划持续加码农业科技创新，把平台沉淀的数字化能力、产消对接经验等转化为可开放共享的公共知识，赋能全球农创客。

当本土创新不断被连接、被验证、被放大，小农户与更大市场之间的距离，才会越来越近。