山东
在我们悠久的历史文化中，传统节日数不胜数，农历八月十五是传统的中秋节，中秋节是除春节以外最重要的传统节日。中秋始于上古祭月之礼，兴盛于唐宋，定型于明清，历经岁月沉淀，形成了丰富多样的民俗与独具风味的节令食俗，代代相传、生生不息。
一方食味，守中秋习俗，多样的中秋食俗里藏着各地对于中秋团圆的美好期盼。今年的9月25日也就是明日是“中秋节”，我们不论有钱没钱记得“吃4样，做3事，忌1事”迎福纳祥家团圆，老传统需传承！
中秋节记得吃4样：
一：饺子（美满幸福）
【西葫芦猪肉饺子】食材：面粉，西葫芦，肉馅，香菇，酱油，盐，葱，姜，花生油。
1，肉馅里加入葱，姜，盐，酱油，拌匀，加入香菇碎和花生油再拌匀，西葫芦剁碎，捏去多余的水分，加入到肉馅中充分拌匀，馅料就调好了。
2，面粉加上水和成适量的面团，静置揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮，包上馅料捏紧，饺子就包好了，放入开水锅里煮熟捞出即成。
二：小炒鸡（大吉大利）
【农家小炒鸡】食材：散养鸡，黑木耳，青辣椒，葱，姜，花椒，盐，老抽，花生油。
1，将鸡剁成小块，焯水，锅里放油，烧热后放入葱、姜、花椒炒香，放入焯好的鸡块，翻炒后加入少许老抽酱油炒匀上色。
2，加入开水，大火烧开后放入黑木耳，改成小火慢慢地炖40分钟，加入盐调味，放入青辣椒炒匀，出锅装盘上桌即成。
三：月饼（团圆美满）
【豆沙月饼】食材：月饼皮：面粉400克，奶粉30克，转化糖浆300克，玉米油100克，枧水4克。馅料：豆沙馅。
1，转化糖浆玉米油，枧水放入盆中，用蛋抽打匀，再筛入面粉，也就是中筋面粉，拌匀成团，盖上保鲜膜静置2个小时以上。
2，面团分成小剂子，把一个小面剂子按扁，放上豆沙馅收口，团成圆球，月饼模具中撒少许干面粉，放入包好的月饼坯子，压下即成，放入烤箱烤熟出炉，密封保存回油。
四：螃蟹（八方来财）
【清蒸大闸蟹】食材：大闸蟹，水，米醋，盐少许，姜末。
1，大闸蟹买回家先放到容器中，让大闸蟹在里面冲洗一遍，带上手套，把螃蟹拿起，用牙刷刷洗干净。
2，锅里烧开水，再把螃蟹放上大火蒸10分钟即可关火出锅，生姜切末放上少许盐、醋、白糖拌匀，蘸食，以祛除螃蟹中的寒气。
八月十五中秋节记得做3件事：
1，中秋家宴：在中秋节到来之时，家家户户都会吃中秋家宴，阖家团聚共品美食，家宴上饺子、月饼、鸡、鱼等节日美食是必有的，以美食祈福迎祥，共祝合家团圆。
2，拜月：中秋节祭月、赏月是中秋节最古老、最核心的传统习俗，古人认为八月十五皓月当空，天象圆满，是祭祀月神的最佳时节。中秋入夜家家户户会在庭院布设香案，陈列瓜果、月饼等供品，焚香祈福，祈愿家人平安、岁岁顺遂！
3，喝桂花酒：八月十五月儿圆，月下赏桂、浅饮桂花酒是由来已久的传统习俗，桂香馥郁，酒香清冽，寓意富贵安康、岁岁无忧。
八月十五中秋节忌1件事：
1，忌争吵：在中秋节团圆之日，切忌争吵，以免影响家庭的和睦，对于节日的氛围也会有很大的影响。
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