北京
本报见习记者 王莎
农产品质量安全追溯是守牢食品安全底线、提升农业现代化治理水平、畅通农产品跨区域流通的重要支撑。近年来，上海市坚持“守底线保安全，拉高线促发展”，围绕制度、标准、技术3条主线，着力搭建从农田到餐桌的区块链可信追溯体系。
夯实制度根基，构建全方位追溯体系。上海市完善法规目录，2025年更新食品安全追溯品种目录，监管品类由9类20种扩充至13类62种；夯实追溯基础，出台《农产品质量安全基层监督管理工作规范》地方标准，将追溯落实与品牌评定、乡村振兴考核挂钩，依托镇级服务点为小农户提供快检、赋码、开证服务，补齐散户追溯短板；推进平台互通，持续升级市级食品安全追溯平台，完成与国家农产品质量安全追溯管理信息平台的对接，实现数据互通、信息共享、管理协同。
上海市金山区农业执法人员检查农药经营门店
统一标准规范，打通长三角跨区域追溯链路。上海市出台《食品和食用农产品信息追溯》地方标准，统一追溯数据元、编码、接口、标识规范，实现农产品档案可查、流向可追、产品可召、责任可究；推进长三角共治，对接“浙食链”“安食链”，选取猪肉等重点品类开展跨省追溯数据共享，为区域联合监管提供统一标尺。
创新技术手段，依托区块链强化可信追溯。针对传统溯源数据易篡改、信息碎片化的痛点，上海市打造农业专属区块链“申农链”，依托市级政务区块链构建“图网码链”一体化体系，全市约220万亩农用地、70多万个地块统一上图编码，实现“以图管地、以码管品”，链上数据分布式存证、全程不可篡改，夯实智慧监管数据基础；打造全链追溯场景，以承诺达标合格证串联产销两端，针对鸡蛋推行按批次全流程管控，实现“一蛋一码”，监管端可线上巡查预警，消费者可扫码查看全周期信息。
在区块链可信追溯体系建设工作方面，上海市取得了较好的成效。在监管层面，通过数字赋能，实现了全流程闭环精准管控。数字化追溯大幅压缩监管成本、提升风险处置效率，全市8800余家生产主体通过上海数字农业生产管理系统推进农事档案电子化，生猪、鸡蛋等畜禽产品实现养殖、免疫、检疫、屠宰等数据自动关联预警。依托“沪农安”移动监管系统，上海市建立生产主体A、B、C三级信用分类监管机制，推动监管由全覆盖巡查转向数据靶向管控，在西郊国际、江桥等大型批发市场全面落实索证查验，推行合格证互认，打通生产、流通、消费全链条监管闭环，可快速溯源倒查质量风险。
在生产层面，区块链追溯为特色农产品赋予官方信用，调动了经营主体的参与积极性，倒逼产业从售卖初级产品向卖品牌、卖信用转型，带动农民增收。
在流通层面，依托承诺达标合格证融合申农码和食安码，试点打通地产农产品进入市场流通各环节数据，实现一码查询农产品生产经营全过程信息。目前，马陆葡萄、南汇8424西瓜、白鹤草莓、鸡蛋、大米等30款地产优质农产品已上链，覆盖242家规模主体，累计生产溯源码1469万枚，沉淀链上业务数据800万条。
在消费层面，“一码溯源”打通了政府监管、企业自律、群众监督协同渠道，重塑了市场消费信任。市民通过溯源码可查阅地块、农事、检测、认证等完整信息，有效解决了产销信息不对称问题，构建起政府背书、主体承诺、群众监督的良性共治氛围。
下一步，上海市将持续深耕区块链数字化追溯，拓展区块链监管应用场景，构建“合格证+追溯+信用”一体化监管模式，拓展跨省数据共享，完善产地准出与异地市场准入互认机制，协同筑牢长三角农产品质量安全监管防线，以数字化全程追溯守护群众“舌尖上的安全”。
《中国食品报》（2026年09月24日03版）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
