美国欢迎晚宴的国宴菜单公布，恰逢中国中秋节，但是月饼不再出现

不少网友都在关注美国的欢迎晚宴菜单到底有什么，恰逢中国传统节日中秋节到来，美方是不是别出心裁地制作月饼？以及“一座难求”晚宴，到底有哪些人参加？

实际上，美国国宴是一件重要的国事，是美国的最高礼仪之一，传统的菜单只4 道菜 —— 汤或海鲜开胃菜（偶用禽类）、肉类主菜、蔬菜色拉、甜点。

菜不多，但是准备周期却很长：提前 4 个月接到通知 → 宴会 3 天前汇总备料 → 2 天前开始预备烹饪 → 当天全天烹饪；当天除 3 位大厨和 2 位甜点大厨外，再增 8-10 名帮手，厨房总计 15-20 人。

美国的国宴也讲究上菜时候的温度，“菜端上来若是冷的，会让第一家庭丢面子，太热也会让第一家庭尴尬”，所以上菜时机非常关键。结合之前的欢迎国宴看，基本都会充分考虑来宾们的偏好，结合季节，以及东道主的喜好备菜。

11年前，也就是2015年9月24日，正好也是中秋附近。奥巴马的招待晚宴菜单主要为：黑松露野生菌汤，黄油煮龙虾菠菜，香菇韭菜米线卷，科罗拉多烤羊肉配奶煎大蒜，绍兴黄酒，甜点为南瓜月饼，面包黄油布丁，配中国柠檬凝乳和荔枝沙冰。

除上述菜品外，还有名为 "花园漫步" 的甜点拼盘和各种小点心。菜单由白宫主厨克里丝・科默福德和首席糕点师苏珊・莫里森设计，并特邀纽约华裔名厨罗慕娟（Anita Lo）担任客座主厨；设计灵感来自 “秋收”，蔬菜多为本地种植，部分直接取自白宫菜园。

可以看出来，该菜单“中国风”明显，配上了美国食材，是中西方元素混搭的典型白宫国宴风格。当时奥巴马刚在 2014 年访华，这场国宴也被解读为对中方热情接待的 “回馈”。

今年特朗普访华期间的菜单也引起了美国网友的高度关注，同样，中国网友也对特朗普的国宴菜单充满了兴趣。同样是东宫设宴，2015年菜单是 "一汤两主菜一甜点、各配一款酒"，不知道今年是否会有创新？

2017年4月，特朗普夫妇在海湖庄园设宴招待，主菜是凯撒沙拉配自制油煎面包块和帕马森干酪、香煎多佛鳎鱼配香槟调味酱、草本烤新土豆、四季豆，小胡萝卜，还有特朗普喜欢的干式熟成纽约特选长牛排和土豆泥。宴会酒水是两款红酒（霞多丽和赤霞珠）。

根据多家媒体报道，9月24日的白宫国宴菜单已经出炉：

开场祝酒用 Schramsberg“黑中白” 起泡酒，与1972年尼克松访华同款；第一道菜：黄南瓜浓汤，配香草煸炒野生蘑菇、脆意式培根、葱油；第二道菜：芝麻脆皮海鲈鱼，配慢炖小青菜、烤菜园茄子、香草绿色酱汁；甜点：香草奶油与白宫蜂蜜冰淇淋，核桃杏仁奶油糕打底、夹酸樱桃蜜饯；

男高音克里斯托弗・马基奥主唱（2025 年就职典礼献唱者），红色主调装饰、红色桌布、大丽花和花毛茛、白宫镀金银器、“里根国宴瓷器”。

值得关注的是，演出阵容比较强大，乐团很多很强大，出席人员名单暂时没有公布。2015年上月饼是 “碰巧临近中秋"”的应景之举，今年恰好次日中秋所以没有安排。

整体来说，白宫官方对今年菜单的定位是“美国本土食材＋含蓄的中国元素”，今年菜单的 “中国叙事” 重点放在了历史致敬，而不是节令食物。