北京
法国人爱吃高油脂食物，心血管疾病发病率却只有美国人的三分之一。这个被称为"法国悖论"的现象，曾让无数人相信：葡萄酒里藏着保护心脏的秘密成分。
这个秘密成分被命名为白藜芦醇。围绕它，一位学者在11家期刊上发表了26篇论文，全球酒商跟着宣传了22年。直到一纸调查报告出炉，145处数据伪造和篡改被逐一列出。
从印度理工到康涅狄格大学
把白藜芦醇推上神坛的人叫迪帕克·库马尔·达斯，毕业于印度理工，曾任美国康涅狄格大学心血管研究中心主任。
1939年，日本科学家首次发现白藜芦醇。此后几十年，这种成分没有被发现出任何功效。1990年，达斯了解到"法国悖论"，他判断葡萄酒中疏通血管的功效性成分就是白藜芦醇。
他围绕这个猜想发表了大量论文，甚至声称葡萄酒中的白藜芦醇可以延长人类寿命。国内外葡萄酒商家以此作为卖点大肆宣传，一吹就是22年。海量学者还引用了这些论文，甚至在此基础上发表"新的成果"。
六万页调查报告与沉默的当事人
2009年1月，康涅狄格大学收到一封匿名举报信，指控达斯的实验室存在造假等研究违规行为。两周后，由Kent Morest博士领导的特别审查委员会开始调查。
这一查就是三年。2012年1月，特别审查委员会出具了一份60000页的调查报告，移交给康涅狄格大学的研究诚信办公室。报告中列举的问题包括伪造、篡改实验数据，盗用他人研究图像，P图等。光伪造和篡改实验数据，就多达145处。
面对这份报告，达斯拒绝任何形式的回应，选择沉默。后来他反手起诉了康涅狄格大学。校方把报告发给了涉及白藜芦醇文章的11家杂志，并向美国联邦政府退还了89万美金的近期研究资助。2012年，达斯因论文造假被康涅狄格大学开除。
祖师爷倒台，引用还在继续
神化白藜芦醇的"师门老祖"已经倒台，但相关研究热度不减。接下来的十几年，有研究者依然引用已经被撤稿的文章，继续"证实"白藜芦醇有用。
近些年，还有厂家制作出以白藜芦醇为主要成分的保健品，声称有抗衰老、抗氧化的功效，请了一堆明星艺人站台，高价售卖，然后被定性为跨国营销骗局。
对葡萄酒的否定不止白藜芦醇一项。2014年，科学家在意大利基安蒂地区783名老年人长达9年的队列研究中得出结论：膳食水平的白藜芦醇代谢物与死亡率、心血管病、癌症或炎症指标均没有显著关联。大白话讲，用没有。
2015年，哈佛大学研究团队随机抽取了4466名超过65岁的老年人，发现即使是适量饮酒也会损伤心脏。
酒精的安全摄入量是0
另一项覆盖195个国家和地区的研究得出的结论是：酒精的安全摄入量是0。原话是这么说的："总体健康损失最小的饮酒水平为0标准杯/周。"
针对204个国家和地区的饮酒人群所做的分析结论是：只要喝酒，身体就会损伤。如果某人硬说不沾两滴浑身难受，科学家也给了一个"风险最低摄入量"：男性0.136标准杯/日、女性0.273标准杯/日。约等于不喝。
世界卫生组织旗下国际癌症研究机构IARC白纸黑字写得很清楚：酒精饮料以及酒精饮料中的乙醇均与多种人类癌症存在因果关系，饮酒可增加口腔、咽、喉、食管、肝、结直肠和女性乳腺癌风险。
谁要是再劝你喝酒，你就让他也发一篇医学顶刊。
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