湖北
导语：芝麻烧饼如此做，不用烤箱也能层次分明，咸香酥脆还掉渣，真好吃
芝麻烧饼是我家早餐桌上经常会出现的一种，外皮酥脆内里柔软，带着浓郁芝麻香味的烧饼，深得我一家老小的喜欢，对于早餐这重要的一餐，我们不仅是要吃，还要吃得好，
而这款烧饼便是不错的选择，用油少还能让人充分享受美味，营养还健康，所以我常会给家人做，往常做芝麻烧饼多数需要用到烤箱，层次分明酥脆好吃，但是考虑到很多家庭没有烤箱，所以这次分享给大家的芝麻烧饼做法不需要烤箱，也能香酥掉渣，特别好吃，
而且关键是这样做的烧饼孩子也特别喜欢吃，下面我便将芝麻烧饼的做法详细分享给大家，学会后你家的早餐也不用买着吃了。
芝麻烧饼的做法：
备用食材：面粉200克，酵母粉2克，花生酱适量，温水100克，白芝麻适量；
制作过程：第一步，面粉放入在一个盆中，加上点酵母粉，然后将准备好的100克30度左右的温水，分次少许倒入在面粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成一个光滑的并且稍微软一点的面团；
第二步，揉好的面团盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方开始发酵，待差不多发酵至原来的15倍大时，即可将其移至在案板上，撒上点干面粉防粘，然后将其揉搓排气；
第三步，整理成一个长条面团，用手将其揪成一个个大小适中并且均匀的面剂子，取一个面剂子揉成圆形，然后用擀面杖将其擀成牛舌状，在其中均匀涂抹一层花生酱，注意两边别涂满了；
第四步，然后将其从一个方向卷起，再次用手掌按扁，用擀面杖擀开，再次涂抹花生酱，然后卷起来竖着放立，将其按成饼状就可以了，按照这个方法依次做好所有的，先蘸点水；
第五步，然后再粘上一层白芝麻，平底锅中刷上一层油，将饼胚下锅开始煎，小火慢慢煎至饼鼓起的时候，即可翻面，继续小火慢慢煎，直到将两面都煎好煎熟即可出锅。
小编总结：在早餐吃饼是很多人的习惯，饼的选择也比较多，烧饼、鸡蛋饼、煎饼等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同做法，一般情况下想要饼香酥脆，不是要烤箱便是要油炸，
而这款芝麻烧饼则不需要，也能层次分明，咬一口还掉渣，在做烧饼的时候我还搭配了点花生酱，使得饼的口感更加咸香酥脆，更加引得家人的食欲，这样还没出锅的早餐，就已经将家人馋醒了，尤其是家里的小孩，吃得也特别香，可见这款早餐饼的魅力所在。
烹饪小技巧：
1、做饼想要外皮酥脆内里香软，便需要用发面做，和面的时候加上点酵母粉，用温水将其揉成一个稍微软一点的面团，注意面粉和酵母粉按照100:1的比例就可以了；
2、做饼醒发面不用醒的太过，看到其膨胀起来就差不多可以了，想要饼的层次分明，便需要按照食谱众多的方法，两次或者三次将其擀成牛舌状，这样的饼便会特别酥脆；
3、烙饼的时候，刷上薄薄一层油就可以了，别急着翻面，否则饼会破，待看到微微鼓起的时候就差不多可以翻面了。
芝麻烧饼用上新做法，咸香酥脆口感美味，如果你认为芝麻烧饼的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者将其分享给更多的额人学习！
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