人，不能一直吃太差的食物

嗨，我是瑞秋。

这些年一直忙着照顾3个孩子，说起来，自己的日子过得确实有点粗糙。

尤其是在饮食这一块，格外随意。

总觉得，带娃生活已经够辛苦了，吃饭就别太亏待自己。想吃什么就吃什么，能吃点好的就吃点好的，开心最重要。

年轻的时候，好像确实可以这么任性。

那时候吃多一点、吃油一点、吃甜一点，身体似乎都能很快消化掉，睡一觉起来又生龙活虎。

可年纪慢慢上来之后，身体的消化和代谢能力明显不如以前，飙升的体重就是残酷的提醒。

今年，我开始认真意识到这个问题，也开始重新调整自己的饮食。

人到了一定年纪，真的不能再把“吃”这件事当成一件随心所欲的小事。

之前看过一本书叫《你是你吃出来的》，里面有一个很朴素的观点：我们每天吃进去的食物，不只是填饱肚子，也在一点点影响我们的身体状态。

吃什么，最终会变成身体的一部分；长期怎么吃，也会一点点塑造我们的身体和状态。

所以从今年开始，我也在重新学习怎么吃。

人到了一定年纪，更要细致地对待自己的身体；

少一点随意，多一点认真，把每一日三餐，吃得更健康，也吃得更长久。

1

方便的食物，不一定是好的食物

现在人的生活真的太忙了。

工作、育儿、家务、社交，几乎每一件事情都在榨干我们的时间和精力。

当工作不能再压缩，孩子不能不管，睡眠也不敢再牺牲的时候，很多人最后只能从“吃饭”这件事上想办法。

毕竟，买菜、洗菜、切菜、做饭、收拾厨房，实在太繁琐了。

如果能动动手指头，用外卖解决，那多简单省事；能去餐厅里饱餐一顿，是多么幸福的事。

当我们累了一整天，来一顿烧烤、火锅、铁板或麻辣烫，一口下去，就足以治愈一天的疲惫。

工作烦躁的时候，来一杯香甜的奶茶和一块诱人的蛋糕，心情很快就重新回来了；

大汗淋漓的时候，一杯冰可乐下肚，那个爽快无以言表。

很多人或许会对此表示理所当然，“生活已经这么辛苦了，吃点好的怎么了？”

可是，清醒下来想一想：这些让我们觉得“被犒劳了”的食物，真的就是身体需要的好东西吗？

外卖和餐馆里的食物，为了保证口感、效率和稳定的味道，往往会使用更多的油、盐、糖以及各种调味方式。

偶尔吃一次当然没有什么，但如果长期把这些方便食物当成日常，身体承受的就不只是这一顿饭的快乐。

高油、高盐、高糖的饮食吃得太频繁，容易让每天摄入的能量超出身体需要，也会让我们的饮食结构越来越单一，对健康不益。

成年人偶尔还能意识到自己最近吃得有点多，孩子却很容易把这些味道当成“好吃”的标准。

小时候经常吃重口味、甜饮料和各种高度加工食品，慢慢习惯了更浓的味道，以后也可能更难接受清淡、天然的食物。

作为三个孩子的妈妈，我越来越觉得，我们给孩子吃什么，不只是解决一顿饭的问题，也是在帮他们建立未来的饮食习惯。

偶尔吃一吃是可以的，但不能因为生活太辛苦，就不断拿食物来补偿自己。

食物带来的快乐可能只有十几分钟，可身体却要花很长时间去消化和承担。

表面上，我们好像是在用美食慰藉自己，让自己开心一点；实际上是增加了明天的身体负担。

真正好的食物，不应该只是让嘴巴觉得满足，更应该让身体也觉得舒服。

2

认真吃饭，也是认真生活

如何对待饮食，其实也藏着我们如何对待自己的生活。

如果一个人的生活长期处于忙碌、混乱、没有秩序的状态，那么吃饭往往也会成为这种混乱中的一环。

什么时候饿了什么时候吃，有什么就吃什么，忙起来随便对付一口，累了就点个外卖。

之前有一段时间，我就是这样的状态。

每天带着三个孩子忙得不可开交，脑子里同时装着工作、家务、学校、孩子的各种事情，思绪总是乱糟糟的。

在这样的情况下，吃饭自然也不上心。

好像在每天重要事情的排序里，吃饭被排到了很靠后的位置。

总觉得时间和精力都是有限的，那就先把那些更重要、更紧急的事情做好，至于吃饭，能填饱肚子就行。

这样的想法其实也没有错。

毕竟，一个人每天只有这么多时间和精力，不可能把每件事都做到尽善尽美。

但是，好的身体和好的状态，其实是美好生活的基础，甚至可以说是前提。

我们想要有精力工作，有耐心陪孩子，有体力运动，有状态去做自己喜欢的事情，都离不开每天吃进去的食物。

所以，好好吃饭并不是一件可有可无的小事，而是一件值得认真对待的事情。

我看的日剧不算多，但有一部，我偶尔还是会拿出来重新看看，就是《晚酌的流派》。

我很喜欢女主角美幸认真对待生活的状态。

她也有工作的压力，也会面对生活中的各种琐碎和疲惫，但是她对待吃饭这件事，真的认真得让人感动。

为了每晚那一顿治愈自己的晚饭，她白天认真工作、努力运动，只为了让身体和胃口都达到最期待的状态。

从买菜开始，到食材的准备、烹饪，再到不同味道之间的搭配，她都全情投入，认真为自己准备一顿色香味俱全的饭菜。

每次看到她心满意足地喝下一口冰啤酒，再大快朵颐地享用自己精心准备的食物，都会让人觉得，原来生活真的值得期待。

我们也值得被好好对待，也真的应该认真给自己准备一顿好吃的饭。

当然，看着美幸这样精致地对待自己的饮食，我也忍不住想：幸亏她是单身、没有孩子。

有了孩子之后，哪里还有这么多时间和精力，每天精心准备一顿饭？

不过，有娃家庭当然也可以找到属于自己的健康饮食方式。

而这，也正是我接下来想聊的。

3

懒得做饭，也可以吃得健康

这小半年来，我们家开启了一项新的饮食计划：地中海饮食。

以前我一直觉得，荷兰的蔬菜种类太有限，而且很多蔬菜怎么做都不好吃。

后来才发现，其实是我一直没有找到它们正确的打开方式。

如果非要用中式的方式去炒、炖、红烧，确实不一定好吃；但换成荷兰当地更常见的做法，就会发现，这些蔬菜其实还挺好吃。

也是在这个过程中，我接触到了地中海饮食。

当时我一口气看了好几本相关的书，也刷了不少视频，一边学习，一边根据我们家的生活习惯慢慢摸索。

尝试了几次之后，我发现，地中海饮食简直就是有娃家庭“懒得做饭”模式的天花板。

做法简单，关键还好吃又营养。

（各种蔬菜色拉）

地中海饮食的核心理念其实很简单，就是尽量多吃天然、完整、少加工的食物，把蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和种子放在日常饮食的重要位置；

用橄榄油作为主要脂肪来源，多吃鱼和海鲜，适量吃鸡蛋、禽肉和奶制品；

红肉、加工肉、甜食以及高度加工食品，则尽量少一些。

说白了，就是多吃天然的，少吃加工的；多吃植物性食物，适量吃肉；选择更好的脂肪来源，让每天的饮食简单一点，却丰富一点。

至于做法嘛，基本对厨艺没有什么要求，主要就是烤一烤、拌一拌，一道菜就能上桌。

蔬菜能生吃的，就做成沙拉直接吃。混合几种不同颜色的蔬菜，淋上橄榄油和黑醋，简单拌一拌，味道就很不错。

不能生吃的，那就统一送进烤箱烤一烤。地中海风味的烤鸡、烤鱼，简单又美味。

（托斯卡纳三文鱼+油封章鱼足+柠檬烤鸡）

单吃法棍觉得有点单调，那就搭配烤彩椒、烤小番茄、烤洋葱、烤茄子，普通的法棍一下子就丰富起来了。

（油浸小番茄+油浸菜椒）

对于这样的饮食方式，我们家三个孩子也适应得挺好。

（三个孩子的健康餐）

一顿饭里有蔬菜、优质蛋白和全谷物，基本就搭配完成了，关键是做起来真的很省事。

还有一个我很喜欢的小妙招，就是把孩子们以前不太愿意吃的洋葱、大蒜、番茄、彩椒，一起打成酱汁，做成大虾意面。

（大虾意面）

孩子们吃得特别香，蔬菜也在不知不觉中吃进去了。

美味、营养、健康，颜值还在线，简直是我这种带三个孩子的老母亲太友好了。

（西班牙冷汤）

按着这个思路搭配，有什么新鲜食材就搭配什么，简单烤一烤、拌一拌，把一日三餐吃得丰富、健康又有滋有味。

4

人到了一定年纪，才越来越明白，好好吃饭，其实就是好好生活。

我们不需要把每一顿饭都做得多么精致，只需要对自己好一点，少吃一些随意的、多吃一些真正滋养身体的。

愿我们都有好好吃饭的能力，也有认真对待自己的心。

瑞秋

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我是瑞秋,坐标荷兰,5口之家

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