辽宁
你见过长得像蛋黄的……水果吗？
切开一颗熟透的蛋黄果，你会看到金黄金黄的果肉，绵密细腻，真的就像一颗煮熟的蛋黄。拿勺子挖一口送进嘴里，香甜绵密，粉粉糯糯，像在吃天然的蛋黄糕——不用烤不用蒸，大树直接给你“烤”好了。
今天德元升就跟你唠唠这位“树上甜品”——蛋黄果。
蛋黄果到底有啥本事？三点给你唠明白：
第一，快速补能“能量充电宝”。蛋黄果的碳水化合物含量每100克约20-25克，含糖量约20%。吃一个下去，身体能快速吸收这些糖分，转化成能量。体力消耗大、干活累了、运动后虚脱、低血糖发晕的时候，来一个蛋黄果，那种从胃里暖到四肢的感觉，比喝功能饮料舒服多了——纯天然，没添加剂。
第二，健脾养胃“温和小棉袄”。蛋黄果性温，不像西瓜、莲雾那么寒凉。脾胃虚寒、一吃凉的就拉肚子的人，也能放心吃。它不刺激、不折腾，就是安安静静地给你补能量、养脾胃。
第三，生津解渴“绵密小清泉”。蛋黄果虽然口感绵密，但含水量也还不错。吃完口干舌燥的时候来半个，绵密的果肉裹着清甜，慢慢咽下去，比喝水有滋味多了。
最重要的一条：一定要等它变软了再吃！
蛋黄果有个“倔脾气”——没熟透的时候又硬又涩，难吃得要命，还伤胃。
熟了：果皮变黄色，轻轻一捏软软的，果肉金黄绵密，香甜可口。
没熟：果皮青色或浅黄色，捏起来硬邦邦的，切开果肉发白，又涩又难吃。
怎么催熟？买了硬的蛋黄果，放室温下跟苹果或香蕉装在一起，几天就软了。千万别心急硬切开，浪费了一个好果子。
蛋黄果怎么吃最巴适？
直接吃——最简单。对半切开，用勺子挖着吃，像吃冰淇淋一样。每天1个就够了（热量不低，别贪）。核不能吃，只吃果肉。
蛋黄果奶昔——最顺滑。果肉和牛奶一起打成奶昔，香浓顺滑，比甜品店的还好喝。
蛋黄果果酱——最百搭。果肉加冰糖熬成酱，抹面包、配酸奶，香甜绵密。
配水或牛奶一起吃。蛋黄果口感比较绵密干噎，单吃有点“糊嗓子”，建议边吃边喝点水或牛奶，顺下去更舒服。
但是！这几类人留意一下：
糖尿病患者：蛋黄果含糖量较高（约20%），升糖不慢。每天不超过半个，最好两餐之间吃。
减肥的朋友：蛋黄果热量不低，每天不超过1个，别当零食猛吃。
大多数人放心吃。性温、不寒不凉，老人小孩都能吃，控制量就行。
硬的别吃！再说一遍：没熟的又涩又伤胃，一定要等软了再吃。
最后跟你唠句实在的：
蛋黄果这水果，主打一个“实在”——长得像蛋黄，吃起来也像蛋黄糕，能量还特别顶事。它就是那种“吃一个管半天”的主儿，特别适合体力活多、容易饿、容易累的人。
体虚乏力的时候，来一个金黄绵密的蛋黄果，配杯温水，一口一口挖着吃，能量慢慢就回来了。记住德元升的话：等软了再吃，糖友别贪，每天一个刚刚好。
德元升温馨提示：这篇就是跟你聊聊蛋黄果怎么吃更安心。如果你有糖尿病或者正在控制体重，吃之前先掂量一下。身体有任何不适，别犹豫，赶紧去医院找大夫。祝你吃得绵密又元气满满！
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