北京
都说移动互联网彻底改变了现代人的生活方式：
吃喝玩乐二话不说先拍照，购物从逛商场变成某东某淘，遇事不决顺手打开豆包，就连家里的厨余垃圾需要倒——
如今也得先拍照问问网友，“这玩意科研价值有多少？”
“好柿多蘑”
前两天，河北石家庄的一位网友家中购买的柿子柄上长出好多小耳朵一样的蘑菇，于是顺手一拍发到网上。
图片来源：抖音
闷热潮湿的夏天，水果发霉长菌自然不稀奇。这要搁以前，大伙儿估计就是拿起水果一看，“yue ”，然后赶紧丢掉。
图片来源：抖音
但如今可不一样了——
当年“果菌王”的那段佳话早已传遍大江南北，但凡网上冲浪时间长点的朋友们多少都留了个心眼：水果发霉先别扔，没准又是科研新发现呢？
图片来源：帖主评论区
果不其然，经过网友们不懈努力地“全网摇人”，这颗“好柿多蘑”也是被博主打包寄出，奔赴它命中注定的那个结局——中国科学院昆明植物研究所。
图片来源：抖音
后面的故事想必不用学霸君多说了——
图片来源：小红书
虽然柿子本体在快递路上已经烂完了，但“好柿多蘑”那可真是茁壮生长。植物所的团队成员们争分夺秒进行了菌株的分离纯化，顺便把残存的柿子本体进行了烘干保藏……
坏端端的逐渐就好起来了
图片来源：小红书 @菇记
另外据团队成员分享，“好柿多蘑”之所以像小花一样漂亮，其实是因为这颗柿子原本被倒置储藏，菌也就顺着“倒立”生长出漂亮的“花瓣”，直到那位网友把它翻过来，才逐渐“绽放成了”如今的样子……
图片来源：小红书 @菇记
总之，原本应该消失在垃圾桶的菌在实验室安了家，热心网友得到了诚挚感谢，科研团队找到了研究对象，就连围观群众也收获了不小的成就感，又是一段“全民科研”的佳话——
至于之后的事，就交给时间和团队吧，学霸君反正是已经端起满碗大米饭坐等了
果菌王宇宙
当然，如今“全民科研”流程能如此轻松顺利地跑通，一切都要归功于当年那颗“传奇”苹果——
不是伊甸园里让亚当夏娃穿上裤子的那颗；也不是牛顿头上“哐叽”一下子的那颗；而是那年杏花微雨，你说你是“果菌王”的那颗。
图片来源：小红书
2024 年 7 月，浙江德清邓女士家中的苹果莫名长出白色蘑菇。
邓女士顺手一拍分享到社交平台，中国科学院昆明植物研究所真菌分类学许容聚博士顺手刷到了贴子并联系上邓女士，邓女士顺手将这颗苹果寄给了许博士团队……
图片来源：小红书
后面的故事大家都知道了。
裂褶菌，俗称“白参”，是一种经济价值很高的可食用真菌，口感韧脆味道鲜美，爆炒凉拌炖汤样样在行 ......
图片来源：小红书
通常这种菌喜爱生长在腐烂的木头上，通过分解木质素和纤维素获取养分。而苹果中的果酸、果糖都是裂褶菌无法利用的营养物质，其中的酶还对菌丝有抑制作用，如此还能蓬勃生长的“果菌王”，这天赋不用多说了吧？
图片来源：小红书
正是这颗烂苹果为菌种选育提供了新的性状，量产技术领域也迎来突破。短短 24 天，“果菌王”的第一批“子嗣”便培育成功，而邓女士也是第一时间吃上了新品种……
这在科研圈和美食圈都是一段佳话！
图片来源：小红书
命运的齿轮越转越快，命运的大厨起锅烧油。
自从第一位“果菌王”被成功收编，越来越多的网友开始留意家里一切可能长菌的瓜果蔬菜——
葡萄、桃子、李子、哈密瓜、芒果、红薯、牛油果、大蒜，甚至还有茶渣和咖啡胶囊……但凡是冒出白参的影子，啥也别说了，打包寄给许博士，AKA“果菌王之父”就完事了。
接下来的日子里，许博士团队把网友寄的接近 40 种长在不同基质上的白参菌全都种出来了，并结合产量、口味、外观等多种因素，最终选择将长在葡萄和柚子两种基质上的白参进行量产。
图片来源：小红书|柚子果菌王子一代
当然，我们的“开山老祖”，苹果“果菌王”也未能光荣退休——
虽然比起后来的样品们，“老祖”的长势和味道只能算一般，但它具备的较强抗酸性也是重要的优良性状。
于是许博士团队将其与曾搭载“神舟十二号”遨游太空的白参进行杂交，并成功培养出了新品种“香妃”，并最终实现了大规模稳定量产。
“香妃”图片来源：小红书
终于，终于，在经历了两年来无数次的筛选、优化、试种，数不清多少轮的折腾和淘汰，“果菌王”连同它的后人们，成功走到了老百姓的餐桌上。
图片来源：小红书
甚至就在前段时间，团队还发起了第八代“果菌王”的全民征名活动——
图片来源：小红书
最终得名“爆米花”……那很形象了。
回顾整个故事，从当初网友随手分享生活的无心插柳，到如今“全民科研”的意识日渐枝繁叶茂，期间的每一环都堪称“机缘巧合”：
网友“巧合”分享，观众“巧合”支招，科研团队“巧合”取得联系，菌种培育“巧合”得到突破……
图片来源：小红书
但其实，根本没有哪一环是“巧合”。
网上的分享传播，来自于网友们观察世界的热忱与好奇心；团队的积极跟进，靠的是时刻对科学问题保持敏锐的洞察力；菌种培育的突破，更是源于科研团队无数个日日夜夜挥洒的努力和汗水……
图片来源：小红书
从“果菌王”到“好柿多蘑”，从“香妃”到“爆米花”，归根究底，真正改变世界的不是工具，而是使用工具的人；
而真正让“果菌王”科研接力从曾经的“巧合”演化为今天的常态的，则是每一个参与者都保有的那颗尊重科学、探索未知、向往智慧的心。
这还说啥了，老板大气！
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