北京
意大利零售业协会Confesercenti的最新统计数据显示，2019年至2025年间，全意已有超过2.4万家酒吧停业，首都罗马跌幅超过三成。
·全意酒吧业态持续萎缩
意大利《24小时太阳报》报道，调研显示，2019至2025年间，相关经营主体数量由169839家降至145766家，降幅14.2%，平均每日约11家停业。
酒吧减少的现象遍及意大利各大区，但严重程度差异显著。中部地区跌幅最重：相较2019年，共有7323家酒吧停业，降幅20.8%。东北部地区降幅达16.3%，西北部为16.1%。南部与岛屿大区形势相对缓和，但仍呈萎缩态势：南部酒吧减少6.7%，岛屿大区收缩6.5%。
从关停酒吧绝对数量看，伦巴第大区情况最突出，累计减少4957家酒吧。紧随其后的是拉齐奥大区，减少4405家，威尼托大区减少2806家，艾米利亚-罗马涅大区减少1916家，皮埃蒙特大区减少1915家。
从城市维度看，罗马的数据尤为醒目，共有2827家酒吧停业，跌幅超30%。Confesercenti指出，即便罗马迎来创纪录旅游客流，也未能止住这一衰退势头。
协会表示，这一衰退损害的不仅是地方经济业态，更是扎根社区日常生活的社交据点。其评估称，6年内因酒吧数量减少带来的经济损失逾72亿欧元，该测算涵盖消费、就业及税收层面的连锁影响。
协会主席尼科・格龙奇表示：“商业空心化正在改变我们社区的日常生活。”
·多重压力挤压行业生存空间
这场危机也和酒吧业态自身特点密切相关。协会称，酒吧业的经营模式深度嵌入本国民众生活习惯：无论是吧台快速饮用咖啡，还是堂食服务，酒吧既是居民日常落脚处，也广受游客青睐。但这一业态的普及度与受欢迎程度，已不足以抵消多重经济压力。协会列出的首要因素是运营成本上涨，尤以能源与原材料价格为甚，同时家庭购买力持续下降也对该业态产生影响。
除此之外，人力成本压力突出，酒吧属于劳动密集型行业，单店客单价偏低。城市日间客流减少同样带来冲击，远程办公是诱因之一。居民日间消费时段分布改变、现代大型零售业态竞争、外卖新服务分流客源，也都加剧行业困境。
“酒吧创造就业、提供服务，也是普通人最容易抵达的社交场所。这类场所消失之后，街道人流会变少，城市也会变得冷清，安全度也随之下降。”格龙奇如是说。
格龙奇继续说道，“数据发布的同时，我们也呼吁各界采取应对行动，我们恳请全体市民支持协会发起的公民立法提案，以此对抗商业空心化，推动城市与居民区的升级更新。守护社区便民业态就是守护就业、公共服务，守护人们能够相聚交流的空间。”
（内容来自欧洲时报网，编译：李朔，图片来源：Pexels网，转载请注明）
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