今天农历八月十九日，记住“吃四样，做一事，忌一事”习俗，顺遂安康家兴旺

今天是农历八月十九日，民间传说是秋社日，秋社日是立秋后第五个戊日，日期每年都会变动，有的年份刚好落在八月十九，民间就把这天当作秋社来过，核心是秋收答谢土地神（社神），属于农耕 “春祈秋报” 的习俗。广东湛江农历八月十九日有上刀山的习俗，上刀山又叫爬刀梯，是一种古老的传统民俗活动，起源于敢于“上刀山下火海”的勇猛无畏精神，后来成为地方祭祀仪式不可缺少的民俗活动，目的是为了驱邪消灾，祈福平安。今天农历八月十九日，记住“吃四样，做一事，忌一事”习俗，顺遂安康家兴旺！

一、吃四样

1、社糕

社糕是一种糕点，寓意步步高、家业兴旺。社日当天会制作社糕，社糕以糯米、红枣、花生等为原料，口感软糯、香甜可口，既是祭祀土地神的祭品，也是家人分享福禄的美食，寓意“步步高升、福禄绵长”。社糕以糯米粉为主要原料做成，形状各有不同，春天一般以花形为主，寓意的是步步高升、花开富贵！

食材：粘米粉、糯米粉、白糖、桃花酱、桃花

做法：1、把花瓣用淡盐水浸泡10分钟，能起到杀菌和清洗的作用，清洗干净后捞出。2、把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁。3、把搅打好的桃花奶倒入奶锅中，加入纯藕粉。4、取需要量的冰糖粉，加入桃花奶中，充分搅拌均匀，让藕粉和牛奶能充分融合，然后用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断的搅拌，至到浓稠顺滑即可。5、煮好的桃花糕倒入容器中，晾凉就会凝固,，也可以放入冰箱冷藏使其凝固。6、切块后再贴上些桃花就更完美啦。

2、吃社饭

社饭是秋社日最具代表性的食物，南北皆有但南方（如湖南、贵州、四川等地）更为盛行，其特点是食材丰富，象征丰收与团聚。社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

食材：糯米、蒿菜、腊肉、芝麻、花生、胡萝卜、蒜苗、香肠、豆腐干、莲子、野菜

做法：1、摘一把野生蒿菜，洗干净，切碎，用水多洗几次，挤干水分。2、糯米洗干净，准备腊肉、豆干、花生，芝麻、胡萝卜、大蒜苗、腊肠等配菜，并切成小丁。3、把腊肉炒香，油可以多一点，放其余配菜进去炒香。4、把蒿准备好的蒿菜倒进去一起炒，然后后放调料，根据自己喜好随意。5、最后放入洗干净的糯米进去拌均匀，糯米可以稍微泡一小时，上锅蒸熟。6、美味的社饭做好了

3、长寿面

吃长寿面祈愿家人安康长寿。今天就做一款老妈亲传的手擀面，这样做了拌拌就上桌，全家人都喜欢吃。喷香鲜美，连挑食的孩子也能吃一盘，一起看看吧！

材料：面粉200克，菠菜少许，生抽1勺，老抽半勺，醋少许，葱末，辣椒面，蒜末，花生油。

做法：1、把面粉加上适量的淡盐水和1个鸡蛋，和成软硬适中的面团，静置10分钟揉匀，揉光，这样和面擀成的面条不沾不粘不糊汤，筋道好吃。2、把面团放到案板上，按扁，用擀面杖擀成稍微薄一点的面皮。3、折叠起来，切成宽窄一致的面条即成，擀成的面条做好以后放到盖帘上，就可以开始煮面了。4、锅里烧开水，煮上面条，不要搅拌哈，和煮挂面是不一样的，盖上盖子煮开打散，即可关火。5、把煮好的面条捞出放入盆里，把菠菜汆烫捞进盆里，把生抽，醋，盐搅拌均匀倒在面条上，再放上小葱末，蒜末，辣椒面，用热油一泼即成。拌匀后，捞到盘里，每人一大盘吃得超过瘾。

4、吃南瓜

南瓜寓意五谷丰登、金玉满堂。民间传统俗话说："八月吃丰收饼，金银堆满屋"，北方地区讲究制作丰收饼。要选用当季南瓜和杂粮面粉，象征硕果累累，仓满圈肥。饼要做得金黄圆润，馅料丰富，寓意收获满满。烙制时油香四溢，象征日子红火，家业兴旺。

食材：糯米粉、白糖、南瓜、食用油、豆沙、面包糠

做法：1、南瓜切块蒸熟，切成小块熟的快。蒸熟之后晾一下，最好没有水分，压成泥。2、加入糯米粉，搅拌下，我这个配方南瓜和糯米比例是2：1，如果南瓜水分大，会需要更多的糯米粉，根据自己的现状可以调整比例，揉成面团。3、搓成圆球压扁，裹上面包糠，也可以做几个豆沙馅的，里面加入豆沙就可以，加入豆沙搓圆按扁，裹上面包糠。4、下油锅炸，油温不要太热，筷子冒泡就可以，勤翻面，可以鼓包。颜色深的是油温有点高，没有鼓泡的是没有勤翻面。5、全部做好了，就吃了两个，很酥脆。

二、做一事：祭土地神祈福

农历八月十九日秋社日，古人一直认为土生万物，而土地神就是掌管土地的一个神仙，还掌管着一方的平安及钱财，民间老话说：“别拿土地神不当神仙”，土地神虽然职位比较少，但是却掌管着当地所有的事物。秋社日这天，人们为了答谢土地神，会举行隆重的祭祀仪式，土地神也会赐福于人们，风调雨顺，五谷丰登，安康顺遂。

三、忌一事：忌散财

农历八月十九日这一天是祭祀土地神的日子，《诗经》记载：“社，所以神地之道也，地载万物，天垂象，取财于地，取法于天，是以尊天而亲地也。不能往外散财，这样日子才会越来越顺。

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