北京
秋风过田畴，谷盈果香，又到一年全国食品安全宣传周。
今年是全国食品安全宣传周举办的第16个年头，主题为“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”。这是一场覆盖全链条、面向全社会的总动员，是一场向着“安全更有底”“消费更放心”目标的同向奔赴。
过去一年，食品安全监管的经纬愈织愈密，法治的根基愈筑愈牢，从顶层设计的谋篇布局，到百姓餐桌的一线守护，全链条治理始终以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”，守护着民生幸福的美好期待。
我们看见，监管的筋骨在持续强健。《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》擘画蓝图，“每月督办+季度会商”机制落地生根，责任传导一竿到底。“明厨亮灶”提档升级，智慧监管平台装上“AI之眼”，从校园周边到农村集市，从生产车间到餐饮门店，一场场专项行动有声威，一次次跨区域协同见实效，瞄准的是群众最直接的“急难愁盼”，兜住的是餐桌上最实在的“一日三餐”。
我们看见，制度的补位在精准发力。曾游走于灰色地带的液态食品道路散装运输，终被纳入法治框架——《食品安全法》专项修订精准补位，建立重点液态食品道路散装运输许可制度，从“一个目录定品种”到“一套标准保底线”，全流程“五个一”系统设计，给流动的民生供给线装上了“定位器”和“安全阀”，让每一滴油、每一瓶奶的旅途全程留痕、清晰可溯。
我们看见，治理的锋芒直指新业态。《网络交易平台规则监督管理办法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》3个规章应时而生，剑指“幽灵外卖”、平台“甩手掌柜”等突出问题，让线上选择直接对应线下后厨的真实；同步治理“网红食品”虚假宣传、保健食品“擦边球”等乱象，全年查处广告违法案件近万起，引导流量始终沿着诚信的轨道运行。
聚焦当下，食品安全治理正向纵深推进。从城乡接合部的隐蔽作坊，到数字平台的算法暗区，全维度执法始终以最坚定的决心、最精准的靶向，守护着公平有序的消费环境。
我们紧盯不断翻新的违法手段：从直播间里精心包装的虚假宣传，到利用AI技术生成的违法广告，从“特供酒”的伪概念营销，到私域社群里无资质食品的隐蔽售卖——尽管违法手段不断“升级迭代”，但从线上线索到地下窝点、从销售终端到原料源头的穿透式执法，总能撕开数字伪装，全链条拔除黑产，让违法者付出应有代价。
食品安全是国家治理的宏大命题，更是千家万户的日常烟火。它连着菜市场的吆喝声，连着餐馆里的人来人往，连着每个家庭餐桌上的热气腾腾。这是一场没有终点的守护，呼唤全社会同向同行，画好共治共享的同心圆。
我们坚信，监管向新而行。让制度设计跟上食品消费场景的变化，让“互联网+AI监管”成为洞察秋毫的“千里眼”，以动态更新的制度之网兜住新风险，以闭环严格的执法守护市场清朗。
我们呼唤，企业诚信为本。以精益求精的匠心守住品质，以反求诸己的自觉扛起食品安全第一责任，让“人无信不立、业无信不兴”成为行业共识，让诚信成为市场肌体里最鲜活的血脉。
我们期待，社会共治共享。每一位消费者都是食品安全的“前哨”，在消费中擦亮眼睛，在维权时主动发声，用选择为诚信者撑腰，以监督让失信者现形，真正成为放心消费环境的建设者和受益者。
中国消费者报社始终是食品安全的记录者、消费者权益的守护者。我们见证着监管的进步，记录着行业的成长，也始终站在消费者身边，为诚信经营者鼓劲助威，对违法违规者坚决说不。
三餐烟火暖，四季皆安然。每一缕烟火升腾的背后，都藏着不曾松懈的坚守；每一次放心消费的背后，都是全社会共同的守护。
以食安之盾，守烟火日常；以共治之力，护放心消费。让我们共同努力，让老百姓买得安心、吃得放心，让人间烟火里，永远飘着安全的味道、幸福的味道。
中国消费者报新媒体编辑部出品
来源/中国消费者报·中国消费网
记者/李建
编辑/李晓雨
监制/何永鹏 任震宇
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