从标准到品牌的产业跃升——诸城市畜牧业发展方法论②

在诸城，一只鸡的价值可以被挖掘到极致：单线肉鸡宰杀能力达每小时13500只，经精准分割、零下35℃极速锁鲜后销往全球30多个国家和地区；一头猪的价值同样被重新定义：从育种、养殖到屠宰、精深加工，再到冷链物流，全链条增值让“一块肉”身价倍增。

2025年，诸城规上食品企业实现营业收入291亿元，健康食品产业占规上工业经济总量的23%，成为全市第二大工业支柱。畜牧业全产业链产值超过600亿元，综合屠宰能力位居全国第一。数字背后，是一条从“规模扩张”转向“质量效益”的清晰轨迹，更是一个县级市以标准与品牌双轮驱动、放大产业富民效应的生动实践。

诸城外贸祖代肉种鸡

标准先行，夯实产业根基

标准让产业有章可循、有据可依，是畜牧业从“经验养殖”走向“精准生产”的根本保障。

2025年，由全国畜禽屠宰质量标准创新中心牵头制定的ISO国际标准《鸡屠宰操作规程》正式发布。这是我国家禽屠宰领域首项由县域主导制定的国际标准，实现了山东省畜牧业国际标准“零的突破”。标准覆盖全链条操作规范与卫生准则，获得国际业界广泛认可。

这项国际标准的诞生，背后是诸城雄厚的畜牧产业基础。诸城畜牧业产值占农业总产值的51%，全国每消费100头猪就有1头出自诸城，每消费50只鸡就有1只出自诸城。家禽屠宰设备国内市场占有率达40%以上，是全国最大的禽类屠宰设备制造基地。

庞大的产业体量沉淀丰富实践经验，为诸城抢占标准话语权筑牢坚实根基。依托部省共建的全国畜禽屠宰质量标准创新中心，诸城搭建起专业化、高水平的标准研发载体。中心集结中国工程院院士沈建忠等61位顶尖专家，累计牵头或参与制修订国际标准1项、国家标准4项、行业及地方标准26项，全国超四分之一涉牧企业参考应用相关标准，实现了从“卖产品”到“定规则”的跨越。

标准的生命在于应用。在山东仙润食品有限公司，国际标准的核心要求被系统融入“十统一”生产管理体系。“我们在屠宰环节严格执行标准规定的流程、时间与温度控制，确保产品品质的稳定与可追溯。”公司副总裁宋涛说。凭借绿色、安全、健康的养殖、屠宰、加工标准，公司成为肯德基、华莱士、金锣等主要供应商。

标准优势最终转化为实打实的市场竞争力。潍坊畜禽屠宰质量标准创新服务中心推广培训科科长王健刚介绍，诸城持续推动畜牧全产业链朝着标准化、规范化、高端化迈进，构建起以“国家级中心为引领、省级平台为支撑、高新技术企业为主体”的畜牧业创新体系，产业高地的虹吸效应进一步放大。

得利斯10万吨肉制品加工车间

品牌加持，提升产业价值

农业现代化的终极竞争，是品质与品牌的竞争。

近日，记者走进得利斯集团，展厅内产品琳琅满目。作为一家老牌食品企业，得利斯构建了从田园到餐桌的全程绿色产业体系与质量安全追溯体系，目前已形成低温肉制品等10大类千余款产品，每一款产品均通过全程可追溯体系与区块链技术保障安全，成为消费者心中“品质”的代名词。

好品质，不仅看得见，更尝得到。在山东佳士博食品有限公司，工作人员现场烹制菜肴，记者亲测品尝，沉浸式体验了一口“放心好滋味”。据公司行政管理部经理苏勇介绍，企业以智能自动化贯通产品从成型到入库全流程，借助ERP构建全链条追溯体系。低温蒸煮工艺锁住蛋白质、维生素与矿物质，赋予产品上乘色泽与口味。

品质的坚守，离不开企业的引领带动。在诸城，龙头企业既是产业升级的核心引擎，也是品质迭代的标杆样板，该市培育形成梯度完善、实力雄厚的龙头企业梯队，拥有诸城外贸、得利斯两家百亿级龙头企业，华宝、惠发等骨干企业协同跟进，形成“头雁引领、群雁跟飞”的品质共进格局。

放眼当下，农产品同质化现象突出，市场竞争愈发激烈，唯有坚守品质底线、深耕品牌价值，企业才能跳出低价内卷，抢占高端市场，牢牢掌握定价主动权。而品牌，正是诸城将品质优势转化为市场胜势的关键一跃。

目前，诸城拥有“得利斯”“尽美”“惠发”“佳士博”等12个中国驰名商标、6家“好品山东”企业。依托“诸城味道”区域公共品牌的辐射带动，培育出11个全国名特优新农产品，实现企业品牌与区域品牌双向赋能，有效提升产业附加值。

品牌赋能，让诸城好品有价值、有市场，更是推动畜牧业告别“低端供给”，迈向“高端引领”的重要跨越。

仙润食品屠宰流水线

双轮驱动，放大富民效应

标准与品牌如同车之双轮，缺一不可，二者协同发力，方能推动企业从大到强，让产业在高质量发展的赛道上行稳致远。

走进华宝食品股份有限公司，所有猪肉产品都有一个可以验明正身的唯一条形码，只要用手机一扫，这片肉的全链条信息便一目了然，实现来源可追溯、去向可查证、责任可追究。

“生猪进厂后两次按5%比例抽检，屠宰全程在20℃恒温车间完成，透明玻璃实时可视。”公司生产总经理曲宝嵩介绍，企业还从荷兰、丹麦引进全套智能屠宰流水线，以低压高频脉冲三点击晕、气体火焰瞬间灭菌等先进工艺，可生产200多种安全美味产品。

凭借过硬标准与完善体系，企业先后斩获“全国生猪屠宰标准化示范厂”“畜禽屠宰最具价值品牌企业”等多项国家级认证，旗下“鑫鲜”商标获评中国驰名商标。

品质立得住，品牌叫得响，华宝的躬身实践，是该市以“标准+品牌”推动产业跃升的一个生动切片。放眼诸城，双轮驱动的协同效应正在全产业链上加速释放。养殖端，依托龙头企业带动规模化养殖基地1046家，畜牧一产产值位居全省第一、全国前列；加工端，发展食品加工企业771家，其中规上企业88家，低温肉制品、速冻调理品市场占有率全国第一，连续两年位列全国预制菜产业基地百强榜单第2位；配套端，培育起大型畜禽屠宰设备制造企业15家、养殖机械企业40余家、食品机械企业700余家。

双轮驱动的落脚点是富民。诸城拥有畜禽养殖场(户)1.1万个，年均出栏生猪超120万头、肉鸡超2亿只，年可屠宰生猪700万头、肉鸡5亿只。诸城外贸、仙润食品两大“亿只级”肉鸡企业并肩崛起，带动规模化养殖基地逾千个，农户深度嵌入“育繁推-屠宰-加工-冷链”全链条。从良种繁育到智能养殖，从标准屠宰到品牌营销，每一个环节都在释放就业与增收的空间。

标准立起来，品牌响起来，百姓的腰包鼓起来。诸城以“标准+品牌”的双轮驱动，为畜牧业现代化写下了可复制的富民注脚。

来源：潍坊日报、新派客户端

策划:高文 孟祥风

记者:刘杰 见习记者:倪泽

通讯员:张敏敏/图