山东
今日是十月一日举国欢庆的“国庆节”，一周的假期是阖家团圆、亲友小聚的美好时刻。不少人每逢佳节就为团聚的饭菜发愁，要么菜品做法复杂费时，要么重油重盐不够健康，要么荤素搭配失衡，餐桌单调无新意。
其实国庆家宴无需大费周章，学会6道寓意美好的家常宴客菜就足够，荤素兼顾、营养均衡、做法简单，新手也能零失败，轻松撑起一桌体面家宴，家人吃得舒心，来客吃得尽兴。今日十月一日国庆节，不论有钱没钱记得“吃6样，做1事”阖家团圆迎国庆！
简简单单一桌家常菜，藏着最温暖的团圆滋味，这个国庆，用一桌营养美味的家常菜，陪伴家人、款待亲友，共度温馨佳节，祈盼祖国昌盛、国泰民安。
一：山药炖排骨（步步高升）
【山药炖排骨】食材：排骨适量，红薯粉皮适量，山药少许，花椒，八角，葱段少许，姜片少许，酱油少许，盐少许，花生油适量。
1，锅里放入适量的花生油，放入葱段、姜片、花椒、八角爆香，倒入焯水的排骨煸 煸炒均匀，炒制排骨微微发黄，加入酱油翻炒均匀，加入开水。
2，大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，加入适量的盐，山药，红薯粉皮，继续小火慢炖至汤汁变少，出锅即成。
二：干锅河蟹（八方来财）
【干锅河蟹】食材：河蟹500克，葱，姜，花椒，大蒜，干红辣椒，盐少许，花生油。
1，河蟹买回家之后，先放到清水中浸泡，让河蟹爬一会，再换水洗净，锅里放入花生油，把葱，姜，蒜，干红辣椒，麻辣底料和花椒一起放入煸炒出红油和香味。
2，倒入河蟹大火煸炒，盖上盖子焖一会熟透，加少许盐调味倒入酒精砂锅中，点缀香菜段，上桌即成。
三：红薯奶酪球（团团圆圆）
【南瓜奶酪球】食材：南瓜适量，糯米粉少许，马苏里拉奶酪适量，花生油适量，面包糠。
1，南瓜蒸熟后去皮，全部放入盆中，直接加入适量的糯米粉，搅拌均匀，和成一个软硬适中的面团，面团分割成大小一致的小剂子，按扁，放上奶酪，收口后团成圆球。
2，表面蘸上鸡蛋液，再放到面包糠中滚上面包糠，锅里放入适量的花生油，烧制7成热，做好的南瓜球放入，中小火炸至南瓜球飘起来，呈金黄色，用漏勺捞出控油即成。
四：麻辣小龙虾（红红火火）
【麻辣小龙虾】食材：小龙虾，葱，姜，料酒，蚝油，麻辣底料，花生油。
1，去掉小龙虾的胃和肠，把处理好的小龙虾，加入姜片，葱，料酒腌渍，大约腌渍10-20分钟，这样可以有效的去掉腥味。
2，锅里放入花生油，入葱丝姜丝小火煸香，倒入1大勺蚝油和火锅底料炒匀，倒入小龙虾炒匀，加少许清水大火煮开，收汁后出锅即成。
五：虾仁黄瓜（清淡安康）
【虾仁黄瓜】食材：黄瓜，虾仁，葱，姜，盐，花生油，蛋清，玉米淀粉，花生油。
1，新鲜的大虾去掉虾头和虾线，加入蛋清和淀粉抓匀腌渍十分钟，黄瓜切丁，葱姜切末，热锅凉油，小火把虾仁一个一个放入到锅里，炒匀盛出备用。
2，留底油，下葱姜末炒香，倒入黄瓜丁煸炒，加盐调味，倒入虾仁快速翻炒均匀，关火出锅即成。
六：糖醋鲤鱼（连年有余）
【糖醋鲤鱼】食材：鲤鱼1条，面粉少许，葱段，姜片，盐少许，蒜末，醋少许，白糖少许，花生油少许。
1，鲤鱼宰杀后切花刀，加入盐、葱段、姜片稍微腌制，然后拍上一层面粉，放入油锅历炸制定型后，中小火继续炸制外皮焦酥出锅控油。
2，另起锅留底油，放入蒜末爆香，倒入适量的老醋和白糖熬至浓稠，成为料汁均匀的淋到炸制好的鱼上即成。
十月一日记得做1件事：
1，国庆家宴：国庆节是我们国家举国欢庆的日子，也有国庆假期，很多人都会选择回家看望父母团团圆圆庆国庆。一桌美味的佳肴，寓意着国泰民安、团圆幸福！
峰儿话语：
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