湖北
《夜坐偶成》----文天祥（宋）
萧萧秋夜凉，明月入我户。 揽衣起中庭，仰见牛与女。
坐久寒露下，悲风动纨素。 不遇王子乔，此意谁与语。
时间过得飞快， 十月我们迎来了秋天的第五个节气---寒露， “露气寒冷，将凝结也”，寒露节气的到来，意味着天气从凉爽转向寒冷，进入仲秋。天气越来越冷， 叶子逐渐变黄，纷纷随风飘落，而“燥”始终贯穿秋季。每一个各地都有着各地的风俗习惯以及不同的食俗，都是为了顺应时令，及时调整好饮食，为即将入冬做好准备。老一辈人提醒，“寒露三不吃，吃了秋难安”，要我们注意寒露时节的饮食，避免吃些不合时宜的食物，影响身体健康。那这“三不吃”具体指啥？一起来了解一下，千万别大意了。
第一不吃： 少吃辛辣食物， 寒露时节正值仲秋，秋燥正盛，要减少辣椒、花椒、生姜等辛辣刺激、煎炸熏烤类食物摄入，它们会容易导致体内热气积聚，出现上火、咽痛、嗓子发干、皮肤发紧等不适症状，避免助燥伤肺。
第二不吃： 少吃寒凉食物，寒露时节，气温逐渐降低，阳气收敛，人体的消化功能相对较弱，应尽量少吃生冷，寒凉食物，如、冷饮、冰淇淋、西瓜、生鱼片等， 这些寒凉食物易刺激胃肠道，脾胃本就变得娇贵，凉东西一进肚子，就很容易导致腹泻、腹痛等，千万别嘴馋。
第三不吃：不吃油腻温补食物，寒露过后，即将迈入冬季，不少人都忙着吃些大肉等食物来滋补”贴秋膘“， 如羊肉、狗肉属于大热温补肉食，摄入过多不仅让人体的新陈代谢速度减慢，不易消化， 而且会助内热，会加重秋燥。
那寒露节气， 我们养生该吃点什么呢？ 这时宜选择温润滋补、润肺生津的食物，下面这三种食物别错过。
第一种：润肺生津类食物，中医认为，“白色入肺”，不妨多吃些白色食物来滋阴润燥，养肺止咳，如： 莲藕、百合、银耳、雪梨等蔬菜、水果，有助于清热化痰，润肺生津效果极佳 。
推荐菜谱【雪梨山药银耳羹】 原料： 银耳 山药 雪梨 冰糖
制作过程： 提前将银耳用冷水泡软， 再剪成小片，这样更利用煮成胶质。 将准备好的银耳片放入电炖锅中，加入适量的水，加盖后按下电炖锅炖煮甜品的功能键。 剩下30分钟时，加入准备好的山药片和雪梨片放进锅中去继续加盖炖煮，待到炖煮好后加入少许冰糖融化即可。
第二种：健脾益胃类食物，老话说“秋护脾胃，冬少遭罪”，寒露正是给养护脾胃 的黄金期，不妨多吃些健脾益胃类食物，如：南瓜、大米、胡萝卜、玉米、山药、柿子等，有助于健脾胃，润肺脏，补气血等，对身体特别有益，把脾胃养得暖暖的。
推荐菜谱【南瓜洋葱炒肉片】 原料： 南瓜 洋葱 里脊肉 料酒 淀粉 生抽 葱花 油盐
制作过程： 将里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用。 将南瓜、洋葱去皮后分别切成片备用， 烧锅开水，加入1小勺盐，将南瓜片放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用。烧热锅放入适量的油，将腌制好肉片放进锅中翻炒至变色，加入洋葱片放进锅中翻炒香，再加入焯过的南瓜片放进锅中翻炒两下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。
第三种： 优质蛋白类：寒露时节宜温补，补充优质蛋白质有助于提升身体免疫力， 而富含鱼类、虾类、鸡肉；豆腐、豆浆等豆制品、奶类食物，能给提供优质的动物蛋白和植物蛋白， 以维持身体正常的生理功能，增强身体的抗寒能力，做法也要清淡，兼顾润燥与温补的秋季养生需求。
推荐菜谱【虾仁炒西兰花】原料： 鲜虾 西兰花 姜末 料酒 淀粉 蒜片 油盐
制作过程： 鲜虾去壳后挑出虾线，加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等拌均匀腌制3分钟。烧锅开水，加入1小勺，将洗净的西兰花放进锅中焯烫变色后捞出备用。烧热锅放入少许油，加入少许蒜片放进锅中爆香，加入腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色，加入焯好的西兰花放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，少许水淀粉勾芡即可。
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