广东
9月下旬，国内鸡蛋价格回落。
业内普遍判断，市场已经从旺季托底阶段逐步转向淡季承压阶段，四季度鸡蛋价格中枢相比三季度将明显下移，整体呈现前高后低的运行特征。
回顾2026年鸡蛋全年价格走势，农业农村部畜牧兽医局全国500个集贸市场监测数据勾勒出清晰轨迹：一季度行情持续磨底，养殖端亏损压力较大；二季度市场迎来反转，蛋价稳步上行；三季度借着高温天气、产蛋下滑以及中秋国庆备货拉动，蛋价冲高，走出年内价格高点。
据经济日报报道，中国农科院农业经济与发展研究所副研究员朱宁分析指出，8月份全国鸡蛋月均批发价比2021年、2022年、2023年同期低，处于近5年同期中等水平、近10年同期中等偏上水平，是鸡蛋供需偏紧的正常表现。
随着旺季消费结束，供给端增量逐步释放，行情回调的压力正在持续累积。
从供给端来看，四季度鸡蛋增量压力将逐月放大。进入国庆之后，全国气温逐步走低，夏季高温带来的蛋鸡热应激影响消退，蛋鸡采食量恢复，整体产蛋率从夏季低位持续修复。与此同时，养殖场老鸡淘汰节奏正在加快，重点产区周度老鸡出栏量，已经从6月底约39万只增长至9月下旬66.54万只，养殖户借高价加速淘汰老龄鸡，一定程度缓解短期供给压力。但长期供给增量的核心变量在于前期鸡苗补栏：今年3月新增补栏的鸡苗，将集中在四季度陆续进入产蛋高峰期，新增产能持续落地，市场鸡蛋供应量将迎来大幅提升，成为压制四季度蛋价的核心因素。
库存端的变化同样释放行情转弱信号。9月中旬食品加工厂节前集中采购基本收尾，贸易商出于规避节后跌价风险的考量，普遍保持轻仓操作。
消费端来看，国庆假期结束之后，市场缺少大型节日消费利好拉动，蛋品消费进入传统淡季，一直到12月临近元旦才会迎来一波小幅备货需求。不过这次备货带来的消费增量有限，不足以扭转四季度整体供需宽松的大格局。
综合多家资讯机构与期货机构研判，四季度鸡蛋行情大概率走出“高位回调—承压寻底—弱反弹” 的走势。
10月属于节后季节性回调阶段，当前全产业链库存整体仍处在历史偏低区间，叠加养殖端存在挺价意愿，蛋价回调幅度相对温和，行情以震荡下行为主，不会出现断崖式下跌。
到11月，新开产蛋鸡产能持续释放，蛋鸡产蛋率修复到位，供给放量叠加淡季消费，将成为全年下行压力最大的月份。如果老鸡淘汰进度不及市场预期，鸡蛋价格存在阶段性探底的风险。
进入12月，元旦以及春节前置备货会带动市场出现阶段性回暖行情，但供需宽松的基本面没有改变，本轮反弹高度存在明显上限，很难重现三季度的高位水平。
据相关分析，四季度蛋价回落的空间，主要由两大变量决定：第一是老鸡淘汰力度，如果蛋价持续下行跌破养殖成本线，会触发养殖场集中淘汰老龄鸡，产能被动去化，能够对冲价格回调空间；第二是今年6-8月补栏鸡苗的产能兑现速度，补栏鸡苗开产节奏快慢，直接决定新增鸡蛋供给的释放节奏。
整体而言，四季度鸡蛋均价中枢将明显低于三季度。后续市场重点跟踪老鸡淘汰进度、新开产鸡苗产能释放以及终端备货变化，这些因素将决定四季度鸡蛋底部区间。
撰文：杨智明
来源：南方农村报 《农财宝典》
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