广西
在广西玉林市陆川县沙坡镇白马村，藏着一家传承百年的卢大锤非遗锻打菜刀工坊。该厨刀品牌起源于1923年，历经四代匠人薪火坚守，如今该锻打技艺成功申遗，正式成为陆川县非物质文化遗产，成为带动村民增收、赋能乡村振兴的特色富民产业。
走进沙坡镇白马村关山刀具有限公司生产车间，机器轰鸣，火花四溅，工人各司其职，选料、锻打、淬火、打磨等各道工序有条不紊。
一把合格的卢大锤非遗菜刀，从原料到成品要历经数十道复杂工序。工坊精选轴承钢、炮弹钢两种优质钢材作为原料。工人把通红的钢坯送进锻打设备反复锤打成型，随后经过粗磨、精磨修整刀身轮廓，再开展独家冷热特殊工艺淬火处理，淬炼钢材韧性和硬度。
淬火完成后，工人开展纯手工水磨、手工精细开刃，最后安装手柄。层层精工锻造、手工打磨造就了卢大锤菜刀锋利耐磨、手感极佳的独特产品优势。
历经百年深耕发展，昔日仅有3人作业的传统小打铁铺，已成长为初具规模的本土特色非遗产业工坊，累计吸纳当地50余名村民就近稳定就业。
在坚守传统工艺的基础上，工坊始终坚持古法工艺不变、匠心标准不减，工坊充分发挥老匠人“传帮带”作用，从业30余年的老师傅手把手向年轻学徒传授锻打、水磨、开刃等全套非遗技艺，让古老锻刀手艺后继有人；把传统工艺与现代化生产设备进行融合来提质增效，将以往日产值10余把的产能提升至如今日均产出1000余把；同时主动拥抱电商新业态，以线上直播带货拓宽销路，让深藏乡村的非遗菜刀销往全国各地，实现年总销售量约50万把，年总产值约达3500万元，产业发展势头喜人。
“我们严格把控每一道工序，通过线上线下各大平台面向全国销售，得到了广大消费者的信任和认可。” 传承人卢春宝如是说。
小小一把菜刀，一头连着百年非遗文化传承，一头牵着群众增收致富。下一步，沙坡镇将立足本土传统手工业资源，深挖非遗产业潜力，推动传统技艺和市场需求深度融合，以特色手工业赋能乡村振兴，走出一条文化活、产业兴、百姓富的发展路子。
来源丨陆川发布
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