黑龙江
□文/摄 本报记者 崔立东
秋风卷过三江平原，黑土地上一片金黄。
“嘎——嘎——”伴着一阵阵低沉浑厚的鸣叫，数千只头顶黑色肉瘤的狮头鹅扑棱着灰褐色翅膀，潮水般涌向饲槽，激起片片飞羽……
1日下午，富锦市头林镇粮都华鹅狮头鹅养殖场内，这些体格壮硕的狮头鹅或是引颈高歌，或是昂首伫立，或是悠然游走，一派生机勃勃的景象。
此刻，女场主陈伟正沿着投料通道来回走，目光紧追着鹅群。眼前这些大家伙体重普遍超过20斤，个头大的30多斤。
这里是全省唯一的狮头鹅原种场，运行三年来，已累计繁育狮头鹅超20万只，覆盖东北三省及内蒙古地区。仅富锦市一地，今年就有超过15万只狮头鹅在金秋时节陆续出栏。
今年45岁的陈伟，在当地经营农机已有18年，生意做得有声有色。2019年5月，在广东品尝过正宗卤狮头鹅之后，她敏锐察觉到了商机，便果断决定“跨界”养鹅，尝试南鹅北养。
把南方“鹅王”引种到东北，起步就给了她一个下马威，首批雏鹅因水土不服死了三分之二。陈伟不服。她通过脱温育雏、舍内温控、改良全株青贮配方等方法，终于闯过了严寒这道关，不仅雏鹅成活率稳定在了90%以上，种蛋孵化率也突破了85%。
寒冷的气候反倒成就了陈伟的狮头鹅产业。产出的狮头鹅肉肌间脂肪达15.9g/100g，钙含量达111mg/kg，各项指标全面反超南方原产地狮头鹅。肉质紧实、味道鲜美的“富锦狮头鹅”获评全国名特优新农产品。
“假期这几天，980元一只的现卤狮头鹅订出了1000多只，销售额超过百万元！”陈伟的国庆长假，是在不停接单中开启的。
除繁育养殖外，陈伟在富锦、佳木斯、哈尔滨开设了三家“狮头鹅主题文化馆”，主打高档卤鹅产品，一只卤鹅卖到980元，一只老鹅头更是1680元起，生意十分红火。
跳出“养鹅卖肉”传统模式，她通过布局卤鹅馆，开发卤鹅制品、鹅绒家纺等多元产品，让鹅的身价倍增。
在养殖端，陈伟与广东一家企业签订了2万只大单，每只鹅的综合收益可达364.8元，比普通白条鹅收益大得多。此外，针对南方客户推出了1888元的“认养一只鹅”套餐。该套餐鹅的饲养周期长达120至150天，认购客户可获赠120枚鲜鹅蛋，鹅出栏后会通过冷链配送到家，整个养殖过程全程可溯源。“光是这120枚鹅蛋就值1800元，相当于鹅是白送的！”陈伟这笔账算得精明。
在深加工端，陈伟把一只鹅拆分成多重增值空间——鹅身直供高档餐馆，鹅头、脖、脚、翅、肝、胗做成潮汕卤味，鹅绒制成鹅绒服和鹅绒被，一套普通鹅绒被3800元起。“在我这儿，一只鹅全身上下没有一样是多余的！”
为带动乡亲增收，陈伟采用“基地+农户”养殖模式。今年，她签下5万只养殖合同，带动200多户农户参与养殖。“我按每斤18元的保底价回收，行情上涨就随行就市，行情下跌，单只鹅的收益也不低于70元。”
今年，陈伟计划总销量8万只。目前和养殖户签订的5万只订单中，已回购3万只，其中2万只已优先供应给广东客户。
产业做得好，政府的扶持少不了。陈伟告诉记者，当地政府出台狮头鹅产业扶持政策，已累计发放补贴资金440.8万余元，补贴覆盖了孵化、养殖、销售、屠宰加工与种舍建设全环节。在富锦当地，一只狮头鹅雏鹅售价100元。“养一只就能拿到40元的补贴！”陈伟说。
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