湖北
导读：秋天，建议中老年：少吃鸡鸭鱼肉，多吃这4样！清润解燥，超好吃
秋风渐起，天气由热转凉，空气湿度大幅下降，秋燥随之而来。很多人一到秋天就忙着贴秋膘，顿顿大鱼大肉、鸡鸭鱼肉轮番上桌，其实这是典型的养生误区。老话说“秋宜清补，不宜厚补”，比起油腻肉食，清淡温润的应季素菜更养人。分享4种秋天必吃的家常食材，做法简单、营养十足、解馋不腻，顺应节气养生，轻松舒服度过秋冬。
一、铁棍山药：健脾补虚，秋季第一养胃菜
换季最容易脾胃虚弱、食欲不振、浑身乏力。铁棍山药性平不燥、软糯易消化，富含黏液蛋白和多种微量元素，能健脾养胃、补中益气，是老少皆宜的清补食材，不吃肉也能补元气。
【清炒山药木耳】
食材：铁棍山药1根、干木耳少许、彩椒少许、盐、少许生抽、食用油
做法：木耳提前泡发撕成小朵；山药去皮切薄片，泡入清水防氧化。锅中烧水，水开后下入山药和木耳焯水一分钟，捞出沥干。热锅少油，放入彩椒翻炒断生，倒入山药、木耳大火快炒，加少许盐和一点点生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。口感清爽脆嫩，低脂养胃，清淡不寡淡。
二、银耳：滋阴润肺，平民润燥补品
秋季燥邪伤肺，容易嗓子干痒、干咳起皮。银耳有着“平民燕窝”的美誉，富含天然植物胶质，滋阴润肺、生津止渴，常吃能缓解秋燥，滋润身体，比滋补肉类更适合初秋体质。
【冰糖雪梨银耳羹】
食材：银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖
做法：银耳温水泡发，剪去根部撕成小朵。冷水下锅，小火慢炖40分钟，炖出浓稠胶质。雪梨切块，和红枣一起放入锅中，继续炖煮20分钟。
最后放入枸杞和冰糖，融化关火即可。汤汁清甜顺滑，润燥补水，全家都爱喝。
三、白萝卜：消食解腻，秋冬天然肠胃清道夫
“秋后萝卜赛人参”，入秋之后的白萝卜水分饱满、清甜少辣，清热生津、行气消食。日常吃得油腻、腹胀积食，多吃白萝卜能疏通肠胃、化解油腻，清淡去火，让身体更轻松。
【萝卜丝虾皮清汤】
食材：白萝卜、虾皮、葱花、盐、少许香油
做法：白萝卜擦成细丝备用。锅中少许底油，下入虾皮小火炒出香味，加入足量开水。水开下入萝卜丝，中火煮6至8分钟，煮至萝卜丝透明软烂。加适量盐调味，撒葱花、滴少许香油即可。汤色鲜而不腻，暖胃解燥，清爽又舒服。
四、鲜百合：清心安神，缓解秋燥心烦
秋天不仅身体干燥，还容易心烦气躁、睡眠不稳。鲜百合养阴润肺、清心安神，口感清甜脆嫩，既能缓解秋燥干咳，又能平复烦躁情绪，是秋冬绝佳的药食同源食材。
【西芹炒百合】
食材：鲜百合、西芹、少许枸杞、盐、少许鸡精
做法：西芹去筋切小段，百合掰瓣洗净。锅中烧水，西芹焯水30秒捞出。热锅少油，下入西芹翻炒，加入百合、枸杞快速翻炒两分钟。加盐和少许鸡精调味，大火翻匀即可出锅。整道菜清爽解腻、脆甜可口，低脂健康。
秋天养生，重在顺应时节、清淡养护，而非盲目大鱼大肉进补。以上四种家常食材，价格亲民、做法简单，既能补足身体所需营养，又能润燥健脾、舒缓秋燥不适。日常少吃重油重荤，多吃应季清润素菜，调理脾胃、滋养身心，整个秋冬都会身体轻盈、少生病、更舒服。
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