云南
最近在大关邑村的路边集市上又发现了一件非常普通的“新鲜玩意儿”，那就是“江尾新米”！不过“内行看门道、外行看热闹”，在我眼里，无论摊位还是粮油店，各种大米好像都是颗粒分明，“白花花的”，几乎没什么两样。最多通过比较直接的外观长短胖瘦和是否有白点，不懂装懂地辨识是否新、陈米和有无胚芽，其实用场不大。因两位摊主的其中之一身穿的是民族服饰，所以当时才多停留了一会儿。
让我略感意外的是，来来往往的本地人中，看到这个简陋至极(只有两三个装满米的麻袋和一个秤)的摊位，询价或购买的比例还真不低。不过大家好像都是吃个新鲜，本意并不想买多，听到最多的还是“先买5斤”……不过大米这东西，有点生活经验的人都知道，很吃份量。所以等摊主随便往袋子里舀了几勺——“买30块钱么好了呐”，这时大部分人一般都不会选择拒绝，哈哈，这生意也就成了。哦对了，这种大米有明码标价，纸板上写得清清楚楚——3元/斤。
撰文前稍作了解，这种江尾新米“主要产自上关镇，是当地很有名的高原粳米，以颗粒饱满、油润微甜、冷后不硬著称，一年只收一季，属于‘慢熟积糖’的类型”。什么叫“慢熟积糖”呢？咱也不懂，大概跟宣传方案所说的“当地农户坚持一年一季耕作，生长期长达160天以上，米粒更饱满，支链淀粉含量高，煮饭泛油光、冷后不硬、嚼感微甜，煮粥会浮起米油”有关吧。
有意思的是，在我看来，把这些大米从上关镇运到大理市区的下关，还真算得上是“路途遥远”（70公里左右），而再把它们运进大关邑村的这条小巷子里，显然应该不是一回两回了。说实话，如果不是熟悉到一定程度，知道这里有“客源”，恐怕也没有一个正常的“米贩子”会钻到这里头来吧？！
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出于好奇，我也买了一点尝尝。可惜虽然旅居在此，但自己其实并不经常下厨，所以一直是用为摩旅准备的小高压锅做饭或者煲粥。把这江尾新米快速整成饭和粥后，吃起来都好像没传说中的那么香，更别说甜啦。当然，这可能也是因为心里有陈见造成的，纯属小白的一家之言，诸位不用参考。
话说，如果你也在大理偶遇到这一季的江尾新米，不知道会觉得幸运吗？又会采购几斤呢？
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