北京
近年来，滁州南谯区把食用菌产业作为打通城乡要素双向流动、带动山区乡村振兴的主抓手，立足35万亩人工麻栎林资源优势，一边引龙头、延链条，一边补短板、联农户，走出一条“城市资本下乡、乡村资源变产、小农户嵌入大产业”的城乡融合发展路子。2025年全区食用菌产量、产值分别居全省第2位、第6位，产量增幅贡献全市蔬菜总产增量的四成，带动500余户农户增收，连续三年跻身省优先支持的食用菌产业发展示范县之列。
引龙头下乡，让城市资本变成乡村产业增量。城乡融合的关键，是把城市的工商资本、先进技术引到田间地头。南谯区持续优化营商环境，成功引进国内食用菌工厂化头部企业——上海丰科生物科技股份有限公司落户发展。一期项目投产后产销两旺，企业坚定追加投资，总投资3.2亿元的丰科二期菌菇智能产线项目于今年6月签约落地，占地约55亩，主打海鲜菇工厂化生产，建成后日产菌瓶可达10万瓶、日产鲜菇约24吨，达产后年产值约1亿元。项目地块已完成场平，计划10月上旬开工，年底主体封顶，明年6月底前建成投产。龙头企业带着资本、技术和品牌下乡，不仅把工厂建在了乡村门口，更带动了菌种研发、菌包生产、冷链物流等上下游配套企业向园区集聚，推动山区乡镇从“靠林吃林”向“靠产兴业”转变。
全链条联农，让小农户嵌入城乡产业分工。产业发展不能只靠大企业单打独斗，必须让广大农户分享产业链增值收益。针对香菇种植“受灾就亏本、增产不增收”的痛点，南谯区农业农村局联合平安财险创新推出香菇收入保险试点，构建“产量+价格”双保障机制，自然灾害减产赔产量、市场行情跌了补差价，目前已有景扬生态农业、启嘉家庭农场等主体率先参保，保额合计17.3万元。在此基础上，今年9月全区启动食用菌产业“保银供收”全链条护航行动——保险托底风险、银行信贷跟进放贷、优质菌种菌棒统一供应、龙头企业订单保底收购，四个环节环环相扣，把分散的小农户稳稳嵌入到现代化产业链条中。农户不用再独自扛天灾、找销路，而是像工人一样在产业链上拿稳定收益，真正实现了“家门口就业、产业链上增收”。
山乡共享红利，让城乡差距在产业振兴中逐步缩小。食用菌产业带来的不只是产值数字，更是乡村面貌的实实在在变化。施集、章广等山区乡镇，过去守着麻栎林却想不到好路子，现在菌棚建到了村口，老人妇女在家门口就能务工挣钱；丰科二期等智能工厂投产后，还将吸纳一批本地青年进厂当产业工人，不用再背井离乡外出打工。村集体通过流转土地、入股项目获得稳定分红，有了钱就能反过来修路、治水、搞公共服务，城乡之间的要素壁垒在产业的纽带下慢慢消融。
下一步，南谯区将持续做精食用菌产业文章，推动龙头企业扩产升级、保险服务扩面提标、联农带农机制不断完善，让产业振兴成为城乡融合的“压舱石”，让更多山区群众在家门口就能过上和城里人一样的好日子。(于成龙)
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