陕西
有人说，读懂一座城最快的方式
不是走马观花看风景
而是从早到晚，吃透它的烟火三餐
在汉水之畔的石泉
用一口口地道滋味
留住所有奔赴而来的旅人
在这里，日子很慢，美食很暖
从清晨薄雾到落日晚风
舌尖的惊喜从不缺席
在石泉逛吃一整天
大概就是把这座小城的温柔与鲜活
统统“吃”进肚子里的极致治愈
清晨，用一抹烟火气打开你的味蕾
首选一份沉甸甸的鼓气馍
现烤的鼓气馍皮脆内空
夹上土豆片、海带丝、烤肠、油条等小菜
再抹上一勺石泉搨辣子
让口感更上一层楼
或品尝陕南特色豆腐脑
配一份老字号现做的水煎包
豆腐脑的嫩滑与水煎包的外焦里嫩
一口下去，双重味觉享受
舀一勺辣而不燥的剁辣椒
这个清晨，用火热的美食开启
中午，必打卡的石泉硬菜
午餐可是石泉美食的重头戏
一份石锅鱼
用味道带你领略石泉别样的风采
作为石泉地标性的美食
古城美食街与文化路店铺众多
每逢节假日，家家爆满
石泉石锅鱼采用天然石锅
以人工养殖鲜活鱼为主料
石锅蓄热持久，鱼片滑嫩入味
分麻辣、微辣、清汤口味
先吃鱼再涮配菜，鲜香浓郁
或者是石泉辣子鸡也是不错选择
选用本地散养土鸡，铁锅旺火爆炒
搭配鲜辣椒、干土豆片、红薯粉条等
香辣不燥，鸡块紧实入味
是石泉地道农家硬菜
如果多人聚餐可选择石泉农家小炒
取用秦巴山间时令山菜、本地腊肉、土辣椒
柴火旺火快炒，少油重香，咸鲜微辣
保留食材本味，朴实下饭
是地道山野家常滋味
晚餐，慢慢享用的石泉夜味
夜幕降临，来一份地道石泉烤鱼
饲养的鲜鱼经炭火炙烤
鱼皮焦脆，肉质软嫩
浸入香辣浓郁的汤汁
边煨边吃，热辣鲜香
在烟火夜宵里卸下整日疲惫
滋滋冒油的烤肉、软糯脱骨的烤鸡爪
香辣劲道的烤面筋……
晚风、烟火与串串香气交织
在热辣夜宵里舒缓一日奔波
尽享石泉惬意夜生活
还有不得不提到的石泉麻辣烫
不同于外地重油麻酱款
多用本地菜籽油手工炒料
汤底清爽不厚重
以香辣为主、麻味为辅
红油鲜亮却不腻口，不会糊嘴
食材大多竹签现烫
搭配本地宽粉、米线
撒上蒜泥与香芝麻
辣得通透爽口，越吃越香
是石泉夜市经久不衰的深夜风味
如果厌倦了城市的喧嚣
就来石泉吧
从清晨吃到傍晚，用一口口烟火美味
治愈所有疲惫
在一饭一食之间
收藏独属于这里的温暖与惬意
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来源：石泉文旅
编辑：马欣
责编：张翡
终审：阮山
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