零售行业正在“赵一鸣化”？为何让新创业者无路可走

站在2026年10月9日回头看，走进任何一个三四线城市的新开商业街，有件事大概率会撞进眼睛。零食量贩店一开就是一片，隔着两百米又一家，招牌颜色几乎都带着红黄撞色。

货架也差不多，连雪糕柜摆的位置都像抄的。圈里人管这叫＂赵一鸣化＂。这个词从零食圈飘出去，现在挂在整个零售业头上。

标题里讲新创业者无路可走，这话一点不夸张。把时间线倒回去捋一遍。

赵一鸣零食2019年从江西宜春起家，零食很忙2017年在湖南长沙开张，两家一南一东做大之后，2023年11月握手合并，变成鸣鸣很忙集团。2026年1月，这家公司登陆港交所。

公开资料里，2025年全年收入做到661亿元出头，门店数两万一千多家。另一头，万辰集团旗下的好想来追得飞快，两家把双寡头的格局搭起来了。

十年前的玩法完全不是这个样子。那会儿国货品牌集体往上冲，良品铺子2019年喊出高端零食战略，三只松鼠靠故事圈粉，听花酒、8848手机、小罐茶拿身份叙事当卖点。

连京东都跟着提品质零售。那阵子大家都觉得，中国消费者兜里有钱了，愿意为好东西加价。品牌溢价四个字，听起来像金矿。

故事讲得热闹，底盘没打牢。那波所谓高端，更像是把高价直接套在产品上。广告、代言、包装、IP一轮轮砸钱，技术和供应链却没跟上节奏。

消费者为面子加的那笔钱，经济环境一凉就不想掏了。中国供应链又太能打，哪里出暴利，没多久平替就铺满货架。面子这东西，保质期越来越短。

良品铺子的下坡路最直观。2022年全年营收做到94.4亿元，到2025年掉到不足55亿元，差不多腰斩。

听花酒成了智商税的代名词，8848、小罐茶也差不多这个待遇。

有钱人也怕被人指着说钱多人傻，高价符号的生意就被口碑踩塌了。高端这条路堵死之后，方向盘打到了另一边。

赵一鸣化不是单纯卖便宜货，它靠大规模直采、短链路、高周转、高密度网点，把每一分钱的交易成本都榨干。零食之外，这套打法迅速往茶饮、简餐、日用百货铺。

蜜雪冰城、茶百道、沪上阿姨，再加上满街的折扣店特卖店，核心武器都一样，就是低价。消费者当然乐意。

十块钱喝一杯奶茶，一袋坚果比超市便宜一半，谁会拒绝。但商业生态被这股风裹着跑，就不轻松了。

头部拿到最低供货价冲客流，同行只能跟着降价，产品慢慢长成一个模样。竞争焦点从体验挪到了价签，整个行业的毛利被一层层削薄，大家都在刀背上跑。

数据不骗人。量贩零食门店的综合毛利率普遍18%到20%，房租、人工、损耗一扣，门店真实净利率常常不到3%。

企业为了撑住总营收，只能继续开新店，老店客流又被分走，单店产出一路往下掉。加盟商早年12个月能回本，现在拉长到两三年都不稀奇。

所谓躺赚，早就翻篇了。到了2026年上半年，鸣鸣很忙旗下门店做到26405家，营收450亿元，调整后净利率5.4%。

万辰集团的好想来门店23802家，营收348亿元，净利率5.59%。两家加起来超过5万家店。

按券商测算，这个赛道的天花板大约在9万到11万家。剩下的空间不算宽裕，再往后开，边际收益会越来越薄。

量堆到一定程度，拧巴的地方就露出来了。2026年6月，两家双寡头联合发布反内卷倡议，呼吁行业别再无序打价格战。

到了8月，河南周口等地陆续曝出好想来、赵一鸣门店散称区＂鬼秤＂问题。加盟商在总部把一切经营变量锁死之后，想从毛利里抠出一点余粮，就在秤上动心思。

这是内卷的一个侧写。那新创业者还有多少空间？这才是标题最扎心的部分。

极致低价靠的是体量，头部手握上万家店，能从工厂拿到特殊定制价和账期优惠。小玩家采购量小，拿货价天然偏高。

跟着打低价直接亏，不打低价消费者又不进门。两头都堵，招牌挂上去就显得尴尬。

线下的好点位、好货架、好供应商、线上流量，都在往头部聚拢。新品牌想拿一个像样的铺面，愈发吃力。

想绕开价格战，就得砸钱做品牌心智和产品研发。可利润已经被削得很薄，研发的钱从哪里出？

不创新被价格战拖死，创新又拿不出钱，这是个闭环。小老板站在门口，账怎么算都算不平。早几年赛道还给个体夫妻店留了口子。

两口子盘下一个门脸进货，日子还过得去。到了今天，赛道红利被鸣鸣很忙和万辰吃掉大半。

新手投上百万开一家同类店，周围常常已经有好几家头部品牌分流客流，失败概率成倍涨。开业当天差不多能看到半年后的关店公告。

茶饮赛道的处境也接近。蜜雪冰城的万店连锁戳在那里，小品牌想对抗，几乎摸不到门。连大玩家都在找新出口。

万辰集团试水硬折扣超市，取名＂惠省嘉省钱超市＂，2026年上半年只净增一家，总共11家店。第二曲线能不能跑通，眼下看不到清晰答案。

巨头尚且如此，新人更难有机会。这背后是一个更大的判断。国内消费已经从增量时代进入存量博弈。

前几年企业靠消费升级讲故事，画一张又一张饼。现在大家拼的是供应链效率和规模壁垒。

谁能把成本压得更低，谁能把门店密度做得更高，谁就留在牌桌上。那些没有体量、没有渠道的新人，连上桌的资格都稀缺。

我们作为消费者，拿到便宜货当然开心。换个角度看，价格一直被往下压，产品质量和创新就被困在越来越窄的空间里。

供应链的血被一点点挤出来，上游工厂利润薄，中游加盟商利润薄，下游消费者省了钱，也在和一堆越来越像的货架相处。热闹背后，总有人在悄悄让利。

十年前的高端化浪潮，输在把溢价当成了目的。这十年的赵一鸣化，赢在把效率当成了武器。可武器用过了头，就会反噬整个生态。

绕回标题。零售行业的赵一鸣化，让新创业者几乎看不到入口。想跟进价格的没有体量，有体量的早跑在前头，剩下的空隙小得挤不进人。

标题说无路可走，不是一句狠话。我们这些旁观者看懂的，是便宜背后的代价，也是一条赛道被双寡头彻底格式化之后，新人想从里头趟出一条新路，到底有多难。