四川
10月10日，2026（第七届）10·10蛋品日大会上，《叶黄素、玉米黄质与维生素A复合营养强化鸡蛋》团体标准正式对外发布，这也是国内首个复合营养强化鸡蛋团体标准，填补了该细分领域标准空白，开创蛋品行业以特定健康需求为导向的复合营养设计路径。
该标准由多家产学研单位联合起草，中国食品药品企业质量安全促进会归口管理，经过立项、公开征求意见、技术审查等完整流程后正式落地。据介绍，该标准由四川厚全生态食品有限公司、温州眼视光国际创新中心（中国眼谷）共同提出，联合中国农业科学院饲料研究所、乐山市食品药品检验检测中心、京东等8家产学研及产业单位共同起草。
随着消费升级，大众选购鸡蛋不再只关注安全、新鲜，鸡蛋的营养价值、适配不同人群的营养属性越来越受到市场重视，营养强化鸡蛋也从单一营养素添加，转向多营养素协同的产品开发方向。
本标准对“复合营养强化鸡蛋”作出明确定义：以商品蛋鸡为生产主体，在法规允许添加范围内，通过生物转化方式，让鸡蛋同时富集两种及以上目标营养素，且各项营养素指标均达到规范要求。
围绕眼健康营养需求，标准划定三项强制达标指标：每100克鸡蛋可食部，叶黄素含量不低于1600微克，玉米黄质不低于320微克，维生素A不低于240微克视黄醇当量，三项指标必须同时满足。标准特别明确，叶黄素、玉米黄质必须通过蛋鸡采食天然类胡萝卜素日粮生物转化获取，禁止使用人工合成色素实现营养强化；产品标签不得宣称疾病预防、治疗相关功能。
事实上，这份标准的核心价值，不在于简单增加营养素种类，而是建立起全新产品开发逻辑：从大众具体健康需求倒推营养素组合，通过标准化完成生产、检测、市场评价统一。
当前国内蛋品行业正由规模扩张向价值创新转型，团体标准成为新品类走向规模化的重要支撑。该标准搭建起复合营养强化鸡蛋统一评价尺度，也为后续更多健康场景的蛋品研发提供参考。
中国食品药品企业质量安全促进会副会长兼秘书长黄新望在视频致辞中表示，团体标准生命力在于落地实施，希望各起草单位带头践行标准，以标准落地推动蛋品行业营养化、价值化升级。
据了解，该标准的技术基础来源于此前发布的《叶黄素复合营养鸡蛋与眼健康专家共识》，相关产业化产品、护眼科普公益项目也已陆续落地。四川厚全集团作为牵头提出单位，完成了从科研共识、产品实践、公益科普到行业团体标准的全链条探索，为企业技术转化为行业公共标准提供实践样本。
厚全集团董事长黄祖尧在会上谈到，国内蛋品整体市场规模约3000亿元，国人年人均鸡蛋消费达到296枚，行业仍期待更多价值创新的细分品类突围。
封面新闻 高美绿 活动主办方供图
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