贵州
豆浆是我国最先发明的，据说刘安母亲大病一场，它为了给母亲调理身体，就把黄豆打成浆，煮熟后给母亲喝，慢慢的，病情就好转了，因此豆浆被流传下来了。
在老一辈的口中，有句俗语是“补药一堆，不如豆浆一杯”，虽然有点夸张，但大家是认可豆浆的营养价值。就像现在快节奏的生活，早上很多人就是2个包子，一杯豆浆的标配，既有营养，又简单。但是感觉最近几年，豆浆真的太贵了，2元1杯，几口就喝完了，如果家里人多，一人一杯，至少得上十元，所以不少人开始在家打豆浆了。
最近1年，我几乎有半年的时间，每天早上都会做一锅豆浆，开始我做的豆浆，不浓也不香，家人宁愿喝冲制的豆浆粉，也不爱吃我现打的豆浆。偶然的一次机会，回老家遇到在外面专门卖豆浆豆腐脑的远亲，问了一下他做豆浆的方法，听完后，真的受益匪浅。一些人打豆浆，肯定和我一样，都是把黄豆泡胀后，直接放入榨汁机中榨成汁，远亲说，打豆浆时，最忌黄豆直接打成浆，必须多加1步，多加1物，黄豆又香又浓，没有腥味！
回来后，我赶紧尝试了一下，可别说，我打的豆浆，整个厨房都是香味，每位家人都尝了一口后，一致认为，以后就按照这个方法做。
准备4种食材：黄豆300克、花生8克、冰糖、清水。
老师傅的传统豆浆做法：
第一步：打豆浆，自己喝，最好选择扁的老品种黄豆，虽然它出浆少，但豆香味是最浓郁的，要想豆浆喝的润香，还要加点花生，花生不要加多，加多了豆浆喝着油，压住豆香味，一般1斤黄豆，加个5-10克的花生即可，黄豆都花生简单冲洗一下，提前一晚上用冷水泡着，第二天一大早，黄豆就泡胀了，倒出来冲洗一下。
第二步：锅中倒点水，煮沸，就把黄豆花生都倒入锅中，盖上锅盖煮个3分钟，挑一个黄豆捏一下，如果用手轻轻一捏，黄豆就碎了，立即关火，把黄豆捞出。不能久煮，如果黄豆煮的一捏就成渣，打的豆浆也会不浓，恰到好处，才是最香的。
第三步：打好的黄豆、花生放入破壁机中，加点水（黄豆和水的比例是1：12），把它们搅拌成浆水，要多搅拌会，让黄豆花生的浆彻底和水结合在一起。
第四步：把打好的浆水倒入过滤袋中，让里面的汁水都留到锅中，留的差不多，用手挤豆渣，把豆渣挤的干干的，里面的浆水也被都挤出来了。
第五步：准备一个厚锅，不要用薄铁锅煮，煮的时候很容易糊底，然后将豆浆倒入锅中，开大火，开始可以慢点搅拌，等豆浆开始冒热气后，就要不断搅拌豆浆了，避免糊底，糊底的豆浆喝着有糊味，也不好喝。
第六步：经过我多次实践，发现放冰糖比白砂糖的豆浆喝着更润，放点冰糖到锅中搅拌均匀后关火。温热的豆浆，喝着是最舒服了。
秘诀：
1、打豆浆时，一定要记得加花生，其他的坚果不用加了，加的过多，味道反而会怪怪的，花生最好用白皮的，红皮花生打的浆颜色不白净。
2、黄豆为啥要煮会才能打成浆，因为煮一会，可以使黄豆中的各种营养物质变得更软，在打浆的过程中，这些物质能和水更好的结合在一起，让豆浆喝着更浓更香。
3、豆浆一定要煮沸30秒后才能关火，没有煮沸的豆酱，里面含有的皂苷、胰蛋白酶抑制剂，喝了生豆浆，会导致腹泻，食物中毒的。
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